第一百一十五章 张二牛的野望（二合一）

此时，张二牛早已在厨房等待多时了，见张然提着木桶进来，张二牛连忙上前询问道：“然哥儿，东西拿来了？可以开始了么？”

“嗯！”

张然看着似乎是熬了大半宿，双眼通红但表情却极其亢奋的张二牛，不禁苦笑道：“兄长，不就是几样吃食么？没必要这么拼吧！”

张二牛眼睛一瞪，有些不满道：“然哥儿，这可不是几样吃食这么简单，它们可是关系到咱们家的生意能不能做大做强，以及名满关中的最关键部分！这些东西可都是你发明，铺子也是大你的，你咋一点也不上心呀？”

“呃，行吧，行吧！咱们也别耽搁了，直接开始吧！”

张然说着，直接提起木桶将过滤好的豆浆倒入铁锅之中，然后又抱了一捆干柴塞入灶膛之中，用火石点燃灶火，烧大火将豆浆煮至沸腾。

张二牛虽很早就听说了豆腐的名字，但亲眼观看制作豆腐的过程还是第一次，看着张然用木勺不断在大铁锅里搅拌，张二牛出于职业性的敏锐，张二牛对张然家的这个新式灶台忽然来了兴趣。

于是，张二牛忍不住好奇的问道：“然哥儿，你家的这个灶和铁釜看起来有点奇怪啊！这也是你新研究出来的？”

“嗯~”张然点了点头，一边继续向灶膛里添柴，一边回道：“因我比较喜欢研究新食物，所以便经常接触庖厨的各种器具，经过我的比对研究后发现，无论是青铜还是陶釜在加热食物时，都远不如铁质厨具热的快。于是，我便在县城里，请铁匠专门定制了一口铁釜。这新式的铁釜与一般铁釜也有所不同，其圆底而无足，我便给它起了个新的名字，称之为铁锅。”

“铁...锅？”张二牛低头看了看灶台上那口硕大的铁锅，颇为感兴趣道：“然哥儿，你这口铁锅，除了蒸煮之外还有其他作用么？我总感觉它并不像看起来那么简单，昨天你用它来弄那个韭菜鸡子的时候，我看做法很奇特...”

“呃”张然摸了摸鼻子，一时间有些不知该怎么来回答张二牛的问题。说实话，厨房里的这个灶台可不一般。它是张然亲自带人修的，而且灶台上还有张然专门定制的那口大铁锅。这种灶台规格以及功能上更加趋近与后世农村的大灶台，远比当下普遍使用的陶釜煮饭方式更先进一些，无论是蒸煮炖都很方便。

当然，其实这个铁锅以及灶台的组合，最大的功能还是用来炒菜。

“要不要把炒菜的方法也告诉张二牛？”

张然心里有些犹豫，本来按照他的想法，这两天只把包子以及豆腐脑之类的东西传授给张二牛，这半年之内就完全他够用。近期内根本不需要将炒菜这种堪称“划时代”的烹饪手法也告诉他。

不过，现在张二牛自己发现了端倪，这种时候张然若是再否认或者隐瞒的话，可就有点欲盖弥彰以及此地无银三百两的味道了。

“左右不过一个炒菜的方法罢了，我现在做的哪一件事，对于这个时代来说，不是开创了先河呢？”

这可是两千多年前的华夏啊！一个做什么事情，都可能成为“发明家”的时代啊！

想到这里张然轻轻舒了一口气，对张二牛竖起了大拇指夸赞道：“兄长好眼力~”

同时，张然也很干脆的回答道：“我这口铁锅可是专门定制的，它除了比一般炊具蒸煮食物时热得更快之外，最重要的作用还可以用来炒菜！”

“炒...菜？”

听到张然又蹦出一个新名词，张二牛有些发懵，完全不明白，所谓“炒菜”到底是何物？他开食肆这么多年，处理食物的方法历来都是蒸，煮，炙等几种，从未听过哪种青菜还要“炒”的...

仔细琢磨了一下，张二牛忽然问道：“然哥儿，这所谓的炒菜，该不又是你弄出的一种新吃食吧？”

“嗯~”张然点点头，回答道：“这炒菜之法，也是我今天要教给兄长的一种克敌制胜，超越所有同行的绝胜之法！”

“哦？绝胜之法？”

一听到张然说的这么夸张，张二牛对张然口中的这个“炒菜”就更加感兴趣了，忍不住急声催促道：“然哥儿，快把你的炒菜之法给为兄演示一遍，让我看看你这绝胜之法到底有何神奇之处！”

张然“呵呵”一笑道：“兄长先别急呀！这饭要一口一口的吃，事情也要一点点来做！不过，我保证今天一定让你学会如何炒菜！”

为了让自家合资的食肆在未来的竞争中取得绝对性的优势，以及做大做强，张然不惜耗费整整两天时间，从如何开始，再到如何制作豆腐，豆腐脑，豆皮等最简单的豆制品以及羊肉，青菜为食材，做成各种口味的包子。

直到最后如何用膏油以及各种食材，炒至出色香味俱全的美味菜肴。

基本上把自己所掌握的很大一部分来自后世的美食，全都传授给了张二牛。

因为各种小吃美食的种类太多，做法也各不相同，所在整整一两时间，张然两人都未走出厨房半步，一直待在厨房里忙活，努力将张然口中描述的那些美食从口头的理论一点点变为现实。

虽然没能将张然口中的那十几样美食学全，甚至很多美食仅仅只学到了理论而已，但张二牛也觉得这次回来，已经不虚此行了。

学了这么多美食的做法，张二牛此刻信心满满，踌躇满志，之前刚刚回来时那点担忧也早就被被张二牛抛之脑后了。

什么刘陵，什么降价，张二牛根本已经不在乎了，更一点也不担心了，此刻他满脑子都已经被各种各样的新奇美食所填满，心中想的念的，都是如何做出更好更美味的食物，以征服顾客们的胃，从而将他们的张记食肆发展壮大。

当张然两人从厨房里走出来时，已经是傍晚时分了，此时若是返回新丰县城已经太晚了，所以张二牛便决定留下来暂住一晚，等明天一早再走。

因为张然与张二牛两人的不懈努力，晚饭变得格外丰盛，不但有面条，包子等几样主食，还有很多新鲜出炉的如豆腐炒肉沫，竹笋炒肉，韭菜炒鸡蛋等等

“哇，又有这么多好吃的！”

“兄长，你们可真厉害啊~”

晚饭即将开始时，看到摆满了一整桌子的美味食物，可把张穗儿这个小吃货给高兴坏了。

第三天清晨，张然亲自将张二牛送到村口，并对其嘱咐道：“兄长，我教给你的那些新吃食的做法，你每个月只需推出一两样就行了。可千万别一股脑都给拿出来，不然时间一长的话，顾客们很可能就会失去新鲜感，而且一次性推出太多也不利于保密，很可能会被竞争对手给偷学去了。”

“嗯，我晓得了！”张二牛郑重其事的点了点头，开了这么多年食肆，他自然也懂得保密的重要性，也知道如何才能吸引并留住顾客。

所以，张二牛本人也非常赞同张然的想法，不禁开口安慰道：“然哥儿放心，回新丰之后，我一定会按照你说的法子来办。绝对不会一次性把所有新吃食都拿出来的。”

张然见状总算是放心了不少，随后，张然又叮嘱道：“哦，对了！咱们炒菜的法子可一定要留到最后，这可是真正的杀手锏，不到万不得已，可千万不要轻易动用啊！”

“行！都听你的！”

张二牛大笑两声，伸手拍了拍张然的肩膀，便转身坐上了张山的驴车。