第14章 蒸酒糟鱼

“不，不对，狗可比他省心多了——至少狗不会分不清山上长着的石韦和瓦韦！”

那老药商说着气呼呼叉了腰，脸上生着的那几道褶子，都因鼓气而被他扯了个溜平。

祝岁宁虽在一旁看得颇有些乐呵，却也知道依着这老爷子和那小郎中的性子，这父子两个若再争执下去，他们这一行人今儿只怕也是不用吃饭了。

——所幸正当那小郎中缓过了那股蔫耷劲儿、打算再换个新角度与他老子争上一把的时候，厨子恰蒸好了鱼又炒好了做起来相对简便些的石鱼爆蛋。

女人见此忙不迭上前接过了厨子手中捧着的木质托盘，继而有意提醒着众人似的，将那食盘不轻不重地落上了桌面。

薄木的盘底磕在柳木桌子上鸣声清脆，那头已然几近剑拔弩张了的爷俩闻声一怔，而后便止不住地被那盘中菜勾得大流了口水。

“哇——掌柜的，虽然我这也不是头一回来店里吃了……但你家这菜，闻起来怎么就这么香呐！”被那菜品吸引去了全部注意的小郎中抬手擦了把嘴角，一双冒了光的眼睛，直勾勾便紧锁在了那刚出锅来的酒糟鱼上。

祝岁宁闻言不甚在意地弯了眼，一面上手将那几大盘子的菜都一一挪上了餐桌：“应当是这山上开着的客栈太少，客官先前在山里又是风餐、又是露宿的给累着了，这才觉得小店里的菜品格外香甜可口一些。”

“好了，几位客官，这是你们要的酒糟鱼，石鱼爆蛋和糖醋萝卜条，另有一道冬笋香菇煨豆腐并上石鸡炖汤还在灶上候着，这两道菜做起来略麻烦些，还需得稍稍多等上些微功夫——我见几位近日似是多有劳累，这会子想来也当是饿了。”

“不若我先给你们取过些饭来，咱先吃着？”女人如是提议，三言两语之间，便不动声色地将那险些又燃起来的“战火”浇得归于无迹。

老药商也被那道酒糟鱼勾得再没了要收拾自家孩子的兴致，当即欣然坐定，对着女人稍显拘谨地一敛下颌：

“如此，便麻烦店家了。”

“对了，掌柜的，您这可有米汤能饮？”

冷不防提出这要求的老药商这会似是有些不好意思：“小老儿这两日在山里上下奔波得久了……颇有些想念煮饭时沥出来的米汤。”

“咱们九江的早稻发硬，店里平素做的也都是沥米饭——自然是会有煮米时剩下的米汤的。”祝岁宁应声笑笑，“宋老板，你等着，我这就给你们打盆米汤来——甑子里的饭刚熟不久，那米汤这会也当还温热着，喝起来最是消渴养胃。”

“好，那就有劳了。”老药商颔首，话毕便甚是矜持地等候起了他的米汤。

一旁的小郎中显然是没他那个耐心——他像是被那菜香勾得受不住了，不等老板娘将那汤、饭送来，便立刻迫不及待地抄起筷子，硬顶着自家老爹欲要杀猪一样的眼神，也非得钳下那一小筷子的鱼肉下来。

刚自蒸笼里取出来的糟鱼上烫得不能入口，奈何宋识礼嘴贪，这会便只得连呼带哈地可着劲儿捣腾了舌头。

好在那鱼着实鲜得可以，倒不枉他冒着这要被烫出一嘴泡来的风险——待到口中的鱼肉略略冷却，醇厚浓郁的酒香并着那鱼肉久经发酵后的极致咸鲜，即刻便像是那山中突窜起来的云海似的，陡然迸透了他的唇齿。

紧实而微带着些嚼劲的鱼肉稍有弹牙，自花椒粒内生出的点点麻味配合着酒糟的清甜，霎时便安抚了他那一嘴躁动的味蕾。

并且……在细细回味之下，他好像还品到了一种微弱但清爽的、十分解腻又让人上头的果子味！

一筷头刚出锅的酒糟鱼吃得小郎中一双眼里异彩连连，余下众人瞧见他这模样，亦忍不住随之纷纷动了筷。

“嚯，这酒糟鱼还真是做得比我们在别处吃得都好吃多了啊……”某跟着老药商一同出了门的药铺伙计轻声感慨，众人闻此不禁跟着连连点了脑袋。

不多时，头前儿去帮他们拿饭取菜的祝岁宁总算带着厨子新出锅的冬笋香

菇煨豆腐，和那两大盆的捞饭米汤赶回了大堂——彼时那一大盘子的酒糟鱼已然被众人空嘴分食得少了近半，连带着一旁的石鱼爆蛋和糖醋萝卜，也被吃进去了约莫四分之一。

女人看着那桌上摆着的三盘“残羹”，脑袋不受控地便略略发了阵懵。

她记着她方才好像就是单纯回后厨给人取了饭、盛了米汤，顺带又略等了等那正炒着菜的厨子。

她发誓，她这一来一回撑死了也就能有个三分钟，结果……结果他们怎么就空着嘴的把那菜给吃成这样子了？

“客官，你们要的饭和豆腐都好了，我这就给几位上上。”闷头上着菜的女人竭力忍了忍，最后终竟没能憋住，自言自语似的细声压低了眼睫，“不过……几位就这么白着嘴吃鱼，不觉着会有点咸吗？”

——厨子做鱼的那会，她就在旁边看着，她记着她腌鱼的时候可往里头加了不少的混了花椒粗粒盐呢！

“有点咸，但这鱼做得实在太好吃了，掌柜。”席间吃得最为欢快的小郎中斯哈着嘴巴抬起脸来，边说又边从嘴里揪出来根小刺，“我们先前还真就没吃过这么好吃的鱼……”

“对了，店家，你们这用的是什么酒的糟啊？我吃着总感觉是跟在别处吃到的不大一样。”

“客人好厉害的舌头，竟还能吃出这么点的差别——”女人笑着眉眼一弯，“那酒糟用的是和别处不大一样，除了家家都会往里添上的封缸酒糟，我们厨子还会额外往那米糟里添一份她自酿的果酒酒糟。”

“原来是果酒，怪不得我能吃出来一点果子味！”小郎中抚掌作恍然大悟状，眸中的异彩却比方才闪耀得更加厉害。

解了心头疑惑的几人至此也不再含糊，各自盛了饭、取了汤，闷下头来，便是一顿大快朵颐。

炖煮起来最为耗时的石鸡炖汤，如此便恰成了填满他们腹内空隙的最后一味——山蛙肉质鲜美得不输糟鱼，这一锅子的炖汤，自又喝得老药商等人好一番喜笑颜开。