第21章 烤鸭出炉

等待麦芽糖做出来的同时，吴明也从外面买回来了瓦缸、甑和酒曲等简易制酒工具。

谢漫洛虽然知道制作白酒的流程，但是却没有实际操作过，尤其是拌酒曲的比例不是很清楚，准备多试验几次。

前面的粮食估计都得浪费，所以她第一次才用了十斤米来尝试。

另外，她还用了十斤糯米来试做客家娘酒。

客家人都极爱喝娘酒，说此酒养人，特别是坐月子的人，几乎人人喝足一个月。

娘酒口味很好，甜甜的，酒精浓度不高，大人小孩都可以喝。母亲的两个朋友是客家人，每年春节拜年的时候，都会送来这种酒，后来他们全家人也都喜欢上了娘酒。

侄子将出生的时候，母亲曾还在朋友帮助下，在家中制作了几十斤娘酒给嫂子坐月子喝，做出来的味道和别人送的一模一样。

做娘酒是大事，谢漫洛那时听说后，还特意抽出时间回去看她们是怎样制作的，那些步骤至今都还能想起来。

这里的人喜欢吃糯米做的食物，种的粮食中，糯稻含了很大的比重。就像这个小庄子，一百亩的稻田里，有三十亩种的是糯稻。

做客家娘酒的主料就是糯米，既然不缺原料，自然也可以尝试一下。

不过，谢漫洛为了谨慎起见，也只用了十斤糯米。

如今不再需要靠卖庄子产的粮食来维持生活，谢漫洛便让吴明把庄子里所有的粮食都保存起来，以备后用。

两种酒都是在谢漫洛的指挥下，由吴明、林嬷嬷和江伯三人帮助完成，可如今也只是完成了前期部分，成不成功最少还需要等待半个月左右，因为发酵时间是必不可少的。

麦芽糖做出来后，吴明和林嬷嬷、江伯三个人商量着再做一些拿到糕饼铺子上去寄卖，说若是有人买，那就把这个生意做起来，反正他们也没有太多的事要干，闲着也是闲着。

看他们的样子，就是恨不得多给自己攒点嫁妆，谢漫洛也懒得拆穿他们。

看谢漫洛同意了他们的计划，三个人就打了鸡血般兴奋，马上就开始了新一轮的麦芽糖制作。

有了糖，谢漫洛心心念念的自制烤鸭当然也就提上了日程。

铁老三按照谢漫洛的指引，在他住的平房侧边用铁板和泥巴做了一个小烤炉，接着又用铁块打出谢漫洛要求的铁钩和铁钳。

他足足忙了一日一夜，从工作台出来的时候，满眼血丝，高大的身子都有些佝偻。

不

过，他不但没得到谢漫洛的表扬，反而遭了一通埋怨。“我又没有要求你马上就完成，这么拼命，你要是累垮了，谁来给我打造那些工具？真是不让人省心！”

埋怨归埋怨，那对在庄子上悠闲了多日，整天和鸡抢食的白鸭还是被江伯逮了回来。烧水、褪毛、灌料，又在鸭身上刷了几遍酱汁，才挂在屋檐下沥干水分。

一夜过后，已经用火烤制过的烤炉迎来了它的第一份工作：烤鸭。

烤炉说小也不算小，是个三尺高，中间部位有两尺内空的椭圆形物。

沥干水分的两只大白鸭拿来了，江伯把刚刚又刷了一遍蜂蜜的它们挂到烤炉膛中，鸭子太少，预先放置好铁棒的内膛显得有些空荡。

烤炉下方的炭火烧的很旺，谢漫洛让江伯不时翻动鸭子，随着翻动的次数，香味慢慢地就从炉口溢了出来，开始弥漫在烤炉四周。

吞咽口水的声音不时响起，特别是铁老三的那数声“咕咚”，都快要和他打铁时的声响一样清晰了。

半个时辰后，两只鸭子都变的红通通，香味也更加浓烈。谢漫洛站在凳子上看了看后，便说了声：“可以了！”

江伯马上就要去取鸭子，谢漫洛忙制止，道：“江伯，小心烫！等两刻钟，它们放凉些再拿出来。”

美味当前，人的大脑也被刺激的格外兴奋，谢漫洛吸溜着香味，绕着烤炉转圈。“味道还算纯正，就是不知道咸淡是否合适，咸点没有问题，淡了的话，就会差层意思。江伯，等会你给我留个斩个大鸭腿。”

拿着一只大烤鸭腿啃的话，那多带劲呀，真是想想都流口水。谢漫洛不得不扭头快速吞咽分泌过量的唾液。

“好，好，好。”江伯一迭声地应道，看着谢漫洛的眼神里满满溺爱。

吴明和林嬷嬷也知道烤制的时间，原本回了小院的他们这会又出来了，围着烤炉，不停地喊着“香，真香！”

“小武想要我们搀着他出来看看的，我们没答应。”吴明走近谢漫洛身边说道。

“你们做的对，他才刚好一点点，是不能走动，万一再伤了就麻烦了。”吴明和林嬷嬷做事有分寸，谢漫洛是知道的，他们拒绝小武的请求，她一点都不觉的意外。

“吴叔，你去把狗子也叫过来一起吃饭。这两只鸭子今天都吃掉，家里吃一只，两外一只斩成小块，分给庄子里的老人和小孩。”

自从救了狗子后，庄户们有点什么稀罕物都会送给谢漫洛，而谢漫洛也时常记挂着他们

，给他们送一些食物。

制作新食物的时候，也总是忘不了他们，包子，葱油饼什么的，一做就做很多，各家都给点。

卖了厨房工具图样后，每天的渔获也就没有再出去卖，捕获的有鳞鱼都分给了庄户们。

如今庄户们的生活都大为改善，干瘦的孩子们也以肉眼可见的速度红润起来。

因此，这些庄户对谢漫洛更加感激，做事也更为自觉和主动。

吴明彻底把庄子里的事交给狗子后，也没有出现任何意外，虽然狗子的功劳很大，但也离不开所有庄户的配合。

庄户有向心力和凝聚力，谢漫洛自然也乐意他们都过的好些。

烤炉中的热气散去后，烤鸭终于可以出炉了，江伯小心翼翼地拿出来，又在大家的护送下返回了小院。

已经苏醒两日的小武依着门框等他们，看见两只香喷喷的烤鸭，眼中直冒金光。

“小武哥，这个和你没有关系，你只能闻闻味儿。”谢漫洛看见他那馋样，就笑道。“你的伤，忌食辛辣鱼腥油腻的食物。等你好了，我让叫江伯再做给你吃。”

“好，我听小姐的。”小武龇牙笑道。他虽然醒了，但是那伤太严重，还要好好养一段，现在起来站着还是很吃力。

“我现在会做很多好吃的，你好了以后想吃什么都可以告诉我或者告诉吴叔，让他买材料回来做。”

“小人已害小姐花了不少钱，怎么还能让小姐出钱买东西来满足口腹之欲呢？”小武一脸羞愧地说道。

“小武哥，你可是我的救命恩人，我怎么待你都不为过。鸡汤养人，你要坚持喝，身体才好的快，千万别不舍喝，我这还有很多事等着你干呢！钱的事，你不用担心，我们现在有钱，而且以后会有更多的钱。”谢漫洛看着小武安慰道。

和小武说话之际，江伯那边已经把一只鸭腿斩好了，林嬷嬷用碗盛着端给她，谢漫洛只好叫铁老三把小武扶回房中，自己则去享受想念已久的美味。

“味道正好！你们几个也赶紧尝尝，江伯，全都斩了，我们今天提前吃饭，鸭子趁热吃更香。”

谢漫洛不喜欢大家在她面前太过拘谨，特别是在吃食方面。通过这一段时间的相处，几个下人也都比较放的开了，听到她让大家都试试，每个人也就迫不及待地用手捏了一块，扔到嘴中。

电视广告总说美味看的见，还真没错，看着江伯他们一脸幸福的样子，谢漫洛就知道自己这次的美食制作又成功了。