第34章 第一桶金杀疯了，肥肠王征服肉联厂

凌晨四点，西头破院的上空还挂着几颗残星。

魏野守在灶台边，眼眶里布满了血丝。

他手里攥着那根铁钩子，机械地拨弄着灰堆里的炭火。

锅盖缝隙里钻出来的热气已经不再浓烈，取而代之的是一种沉淀后的、近乎粘稠的醇香。

堂屋的门轴发出轻微的吱呀声，许南穿着那件洗得发白的碎花衬衫走出来，长发利索地扎在脑后。

她看着魏野那副像是随时要倒下的样子，心里某处软了一下。

“魏大哥，去睡会儿吧。剩下的我来。”

魏野抬头，火光照在他的脸上，那道疤痕看起来并不狰狞，反而有一种踏实感。

他站起身，由于坐得太久，腿部有些发僵，身子晃了晃。

“没事。汤收得差不多了，颜色正好。”

许南走到大锅前，掀开锅盖。

水雾散去后，整锅卤味呈现出一种诱人的暗枣红色，汤汁已经变得浓稠，表面覆盖着一层薄薄的红油。

她拿过干净的饭盒，先装了满满一大盒，推到魏野面前。

“拿着。这份是留给你和马六在厂里吃的。刚才我看了，肠头最肥的那段都在里头，别舍不得吃。”

魏野没推辞，接过来的时候，指尖碰到了饭盒壁，热度顺着手心传遍全身。

他低声应了一声，转身去水缸边胡乱抹了一把脸，冰凉的水激得他整个人清醒了不少。

五点半，马六骑着那辆破解放自行车进了院子。

他还没下车，鼻子就开始满院子乱嗅。

“我的姑奶奶，这味儿在大门口就能把人魂儿给勾了！我这一路上都没敢吃早饭，就等着这一口呢！”

马六把车子一支，急吼吼地跑过来，盯着那个饭盒眼珠子发直。

魏野给了他后脑勺一个大逗逼：“干活。把桶搬车上去。”

两大桶卤味被妥善地安置在魏野的板车上，上面盖着干净的白布。

许南和赶来的赵晓月也没闲着，她们要赶在县城纺织厂早班点之前到达门口。

魏野和马六先去了肉联厂。

这个点的肉联厂正是一天中最忙碌的时候，生猪的惨叫声此起彼伏。

魏野换上那件油腻的胶皮围裙，回到了他的案板前。

马六则抱着那个沉甸甸的铝饭盒，故意走在人堆里，手里的盖子虚掩着，那股霸道的香味根本藏不住。

“哟，马六，今儿带啥好吃的了？这味儿……有点邪性啊。”

胖头张刚剔完半扇猪，鼻子比狗还灵。

他放下一手的油腻，伸长脖子往这边瞧。

马六显摆地把盖子一掀，那香味瞬间就在充满了血腥味的车间里炸开了。

“秘制卤肥肠

！还有猪头肉！全县独一份！”

周围几个杀猪匠活儿也不干了，纷纷围了上来。

这年头，大家虽然在肉联厂上班，不缺肉吃，但也就是煮个白肉或者炒个肥膘。

谁见过这种色泽红亮、香味扑鼻的精致卤味？

“马六，匀两块尝尝？哥几个今早还没吃呢。”

马六嘿嘿一笑，想起许南的叮嘱，心里有了底。

他拿出一叠洗干净的白菜叶子，每片叶子上放一截肥肠、一块猪头肉。

“尝尝可以，但这可是咱们魏三哥家里那口子……啊不，是那妹子亲手卤的。你们尝尝这手艺，是不是比国营饭店还硬气？”

胖头张最先抓了一块塞进嘴里。

那一瞬间，他那张横肉横生的脸僵住了。

肥肠的韧劲儿和卤汤的咸鲜在口腔里疯狂碰撞，那一丝丝若有似无的草药清香把脏器最后一点腥气化解得干干净净。

“我操……”

胖头张咽下肉，眼珠子瞪得滚圆，“这手艺……绝了！魏老三，你这妹子是哪座山上的神仙？”

魏野手里那把剔骨刀舞得飞起，没抬头，但嘴角隐约动了一下。

就在这时，办公室的王主任背着手走了出来。

他这种当官的平时最讲究，闻到这股浓烟一般的香气，也是一愣，推了推鼻梁上的厚眼镜。

“都不干活干啥呢？什么味儿这么大？”

众人都缩了缩脖子，唯独马六大方地捧着饭盒凑了上去。

“主任，正想请您给评评理呢。咱们厂里这些没人要的下水，被人做成这样，您说算不算给咱们厂长脸？”

王主任狐疑地看了一眼饭盒里红亮的肥肠，喉结动了动。

他是个老饕，这一眼就看出这肉卤到了骨头缝里。他接过马六递过来的白菜包肉，斯文地咬了一口。

王主任闭上眼睛，细细嚼着。

半晌，他睁开眼，指着魏野的方向，语气有些兴奋：“老三，这东西以后要是卖，跟我说一声。家里那婆娘总说嘴里没味，我看这玩意儿正好下酒！”

魏野停下刀，对着王主任点了点头：“成。只要您不嫌弃。”

这边肉联厂还没下班，那头的纺织厂门口已经热闹开了。

纺织厂是县里的大厂，两三千号女工，消费力那是全县数一数二的。

许南和赵晓月把摊子支在了一棵老槐树底下，那个盖着白布的木盆往那儿一摆，过往的女工纷纷侧目。

“这是卖啥的？咋这么香？”

一个穿着蓝色工装、扎着红头绳的年轻女工停下脚步，眼睛好奇地往木盆里瞄。

许南动作利索地掀开白布，红亮的卤味在晨光下闪着晶莹的光泽。

“大姐，刚出锅

的卤猪头肉、卤肥肠。干净卫生，没有一点邪味儿。今儿头一天开张，买一斤送两块卤干子！”

那女工吸了吸鼻子，眼里全是挣扎。

她一个月工资也就三十块，平时过日子紧巴巴的。

“多少钱一斤？”

“猪头肉一块四，肥肠一块一。这都是实打实的净肉，拿回家热一热，能省一顿炒菜油。”

这时候猪肉零售价大概在一块二到一块三之间，许南的价格定得不低，毕竟这加了那么多精贵的大料。

“这么贵？抢钱呢？”

旁边一个满脸雀斑的女人尖声叫了起来，那是厂里的老油条李翠花，平日里最爱占便宜。

“就是啊，谁知道你这下水干净不？别吃坏了肚子。”

围观的人群议论纷纷，看的多买的少。

许南也不恼，她从篮子里拿出早就准备好的小牙签，挑起几块最小的边角料。

“好不好吃，嘴巴说了算。不要钱，每人限尝一块。觉得不行的，转身就走，我绝不拦着。”

那一小盘试吃装一端出来，李翠花最先伸手抢了一块肥肠。

她本想挑个毛病，好借机压价。

可这肉一入嘴，她脸上的尖酸样儿瞬间卡住了。

那种从舌尖一路透到天灵盖的香味，让她剩下的话全烂在了肚子里。

“这……这真是大肠？”

李翠花一边嚼，一边含糊地问，“咋一点屎腥气都没有？”

“大姐，我们这都是用细黄土、白醋反复搓洗了十来遍的。

锅里的料都是药店配的正经货。您要是觉得不值，这县城您再找不出第二家这个味儿。”

许南语气不卑不亢，一边的赵晓月更是趁热打铁，直接用干净的黄草纸包了一小包肉，在人堆前晃了晃。

“快来看看啊！魏家秘制卤味，纺织厂的女工姐姐们最爱吃的养颜肉！错过这村就没这店了！”

那年轻女工再也忍不住了，从兜里掏出一块五毛钱递过去。

“给我来一斤肥肠！多给点汤！”

“好嘞！”

许南手起刀落，案板上的肥肠发出轻脆的声响。

她动作极快，不仅给足了秤，还顺手塞了两块卤得黑里透红的干子进去。

有了第一个带头的，剩下的人就像疯了一样。

“给我来半斤猪头肉！”

“我也要一斤肥肠，多要点卤汤！”

“别挤啊！我的钱都准备好了！”

一时间，老槐树底下挤得水泄不通。

这些女工平时上班也挺累，买回这卤味，回家往大米饭上一浇，就是一顿神仙饭，谁还愿意在灶台边熏烟火？

木盆里的肉以肉眼可见的速度减少。