第一卷 第18章 这不叫菜，这叫艺术品

林宇拎起猪肉，刀光一闪即逝。

那块肥瘦相间的五花肉，还没等人看清，就已经皮是皮，肉是肉，肥瘦分离，整整齐齐地码在案板上。

他做完这一切，却看都没看那块处理好的猪肉，随手就扔进了一个木盆里。

他的目光，转向了黄胖子那边。

黄胖子正蹲在水龙头下，用一种给亲爹送终的表情，小心翼翼地冲着那块雪花和牛。

水流每冲刷一下，他的胖脸就跟着抽搐一下。

“行了。”

林宇的声音传来。

黄胖子如蒙大赦，赶紧关掉水龙头，双手捧着那块被他认为已经“毁了”的牛肉，像捧着一坛骨灰，一步一挪地走了过来。

“小哥，肉……洗好了。”

他的声音里带着哭腔。

林宇没接话，从他手里拿过那块牛肉，往案板上一放。

他拿起刚才那把菜刀，在磨刀石上又是“唰唰”两下。

所有人的目光，都下意识地集中在了他的手腕上。

黄胖子更是瞪大了眼睛，他想看看，这个年轻人到底要怎么处理这块被水泡过的顶级牛肉。

然而，他什么都没看到。

林宇的右手握着刀柄，根本就没见怎么动。

只听见一阵密集却又极轻的“笃笃”声，像雨打芭蕉，声音细碎又连绵不绝。

那声音持续了不到三秒钟。

然后，一切都停了。

林宇放下了菜刀。

案板上，那块四四方方的牛肉，好像……什么都没变。

黄胖子揉了揉眼睛，凑近了看。

“这……没切啊？”他疑惑地嘟囔了一句。

林宇嫌弃地看了他一眼，没说话。

他拿起案板旁边的一个空盘子，将盘口对着牛肉块的一侧，轻轻一推。

奇迹发生了。

那块看似完整的牛肉，像是被施了魔法，瞬间散开。

一片片薄如蝉翼的肉片，像多米诺骨牌一样，顺着盘子滑了下去，层层叠叠，在白色的瓷盘里堆成一座小山。

每一片肉，大小、厚薄、形状，都一模一样，完美得像是机器压出来的。

阳光透过肉片，能清晰地看到对面雪花般的纹理。

“我的妈呀……”

白露捂住了自己的嘴，才没让尖叫声冲出喉咙。

黄

胖子整个人僵在原地，他低头看看自己的手，又看看林宇。

他刚才还在心里给人家上课，教人家怎么处理牛肉。

现在他只想找个地缝钻进去。

这他妈是刀工？这叫仙术！

林宇根本没理会众人的震惊，他端着那盘切好的牛肉，走到了灶台前。

那口大黑铁锅里，不知道什么时候已经烧上了一锅清汤。

汤色清澈见底，只有几片姜和几段葱白在里面浮沉，连一丝油花都看不见。

柴火在灶膛里烧得正旺，锅里的清汤咕嘟咕嘟地冒着泡。

“完了完了，”黄胖子绝望地对身边的何酒说，“清汤涮，这块肉算是彻底废了，暴殄天物，暴殄天物啊！”

何酒没有回答他，他的眼睛死死地盯着林宇的每一个动作。

只见林宇左手端盘，右手拿起一双长筷，夹起一片牛肉。

他没有把肉片直接扔进锅里煮。

他的手腕很稳，筷子夹着肉片，只是在那滚开的汤面上，轻轻地、来回地，涮了两下。

就两下。

第一下，肉片由红转粉。

第二下，肉片边缘微微卷起，像含苞待放的花骨朵。

然后，他迅速将肉片从汤里捞了出来，放在旁边一个干净的龙纹大盘里。

一片，两片，三片……

他的动作不快，甚至可以说有些慢，带着一种奇特的韵律感。

院子里很安静，只听得到灶膛里柴火燃烧的噼啪声，和锅里清汤滚沸的咕嘟声。

黄胖子不说话了。

刘华也不剥蒜了。

所有人都被林宇那个简单的动作吸引了。

那不是在做菜，那像是在刺绣，像是在作画，每一个动作都充满了美感。

很快，盘子里的肉片被他一片片摆好。

他没有随意地堆放，而是从盘子外沿开始，一片压着一片，层层向内。

随着肉片越来越多，一个惊人的造型开始呈现出来。

那是一个花的样子。

每一片微微卷起的肉片，都像一瓣舒展开来的花瓣。

红白相间的纹理，在灯光下泛着诱人的光泽。

当林宇将最后一片肉放在正中心时，一朵硕大的、由牛肉组成的绯红色牡丹，就这么在盘中彻底绽放。

林宇做完这一切，从旁边拿起一个小碗，碗里是某种晶

莹剔透的芡汁，不知道是什么做的。

他用勺子舀起芡汁，手腕一扬，一道亮晶晶的细线，从半空中划过，均匀地淋在了那朵“牡丹花”上。

“滋啦——”

芡汁碰到尚有余温的肉片，发出一声轻响。

就是这一声轻响，像一个开关。

一股无法用语言形容的霸道香气，瞬间从那盘中爆发出来，笼罩了整个院子。

这香味和之前番茄炒蛋的家常香味完全不同。

它不张扬，不刺鼻，却像一只温柔又霸道的手，蛮不讲理地钻进你的每一个毛孔，直接在你灵魂深处挠痒痒。

黄胖子猛地吸了一口口水，他感觉自己饿了，不是肚子饿，是细胞在叫嚣着饥饿。

白露的眼睛里已经没有星星了，只剩下了那盘花。

刘华停下了手里的动作，他看着那盘菜，眼神里流露出的，是一种近乎于虔诚的专注。

王导在监视器后面，死死地抓着助理的胳膊，指甲都快嵌进肉里了。

“拍到了吗？特写！给我怼上去拍！每一片肉的纹理都要拍清楚！”

林宇端起那盘菜，像是完成了一件微不足道的小事，转身就要往石桌上放。

“别动！”

何酒突然发出了一声嘶吼。

他三步并作两步冲了过来，一把拦在林宇面前，眼睛却死死盯着林宇手里的盘子。

他的嘴唇在颤抖，脸色因为激动而涨得通红。

“何老师，你干嘛？”白露被他吓了一跳。

何酒没有理她，他伸出微微颤抖的手，指着那盘牛肉，声音都变了调。

“这……这……”

他“这”了半天，也说不出一句完整的话。

他想起了自己爷爷书房里，那本被他翻烂了的《随园食单》的批注手稿。

上面记载了许多早已失传的古代菜肴。

其中有一道菜，制作方法和眼前这一幕，何其相似！

“以顶级雪花之肉，薄切如纸，清汤三涮，形卷如花，层叠为瓣，浇以玉露之芡……”

何酒嘴里喃喃自语，像是魔怔了。

他猛地抬起头，看着林宇，眼神里充满了惊恐和难以置信。

“这……这不是菜……”

他的声音抖得像风中的落叶。

“这……这分明是古籍里记载，早已失传的——‘花开富贵’！”