第一百五十四章 过了明面

刘婉在红糖米浆上撒入一撮的金桔糖，星星点点，金黄色的金桔糖像夜空中的星星一样闪耀。

把蒸笼盖上，大火蒸个15分钟就大功告成。

15分钟之后，刘婉把热腾腾的蒸笼取出，这时糖糕还是软的，凉了以后就会凝固成块。

接着刘婉又开始做碗糕。

碗糕，是把发酵好的甜米浆盛入特制的小碗中蒸制而成的美食，因其出锅后外形是一个碗状而得名。

碗糕没有包子的肉香，也没有油条的酥脆，有的只是朴实的外表和憨厚的“微笑”，还有大米的清香和丝丝的甜味。

碗糕是祭拜时常备的一种食物，也是过年时必备的糕点，在当地人心中深深占据着一席之地，难怪王怜爱吃碗糕。

刘婉用开水化开绵白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。

搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。

加入酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右。

发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡，加入泡打粉，搅拌均匀，分装在预备好的专用小碗里，约五六分满，盖上盖子，二发约半小时，这时米浆膨胀至七分满。

此时放入大火蒸。

秘诀是前15分钟一定不要掀盖！锅盖可以压下，让气压更大，更有冲力开花。

15分钟后，可以迅速开盖再盖住，让蒸汽水跑掉，锅盖往旁边放，免得让水蒸气滴到碗糕上。

此时迅速开盖，即可出锅。

刘婉这次蒸出的碗糕个个开花，散发出酸甜诱人的气味，成功！

在等碗糕的米浆发酵期间，刘婉顺手开始做清明粿和萝卜粿。

萝卜粿和清明粿的饼皮是一样的，都是米浆加益母草揉制成的，呈青绿色。

不同的是，萝卜粿和清明粿的馅不一样，萝卜粿的馅是萝卜丝，清明粿的馅则比较随意。

萝卜粿有专门的饼印，在包馅时，先把萝卜粿的粉皮放在饼印上，饼印上刻着福、寿等纹理，萝卜粿的饼皮就会被烙上福、寿的纹理，也是祭拜的必需品之一。

刘婉征求过孩子们的

意见，知道他们最想吃这两种粿，才动手做的。

这些活需要大家配合，有人剁馅，有人切萝卜丝，剁肉。

大锅灶上热水不断，热气腾腾，全家人边做事情边聊天，气氛很好。

忙到下午三点多左右，刘婉终于做好了清明粿，萝卜粿，碗糕，红糖糕等。

完事后，刘婉把这些糕点每样捡一些，装在单层的漆篮里，给王老汉亲自送去。

王老汉一看到刘婉，赶紧招呼说：

“老三家的，你来了，吃饭了没有？”

刘婉说刚吃过：“爹，这是我们今天蒸的糕和粿，您尝尝看怎么样？”

王老汉微微点头，说：“你有心了。”

之前王老汉还担心儿子死了，刘婉会不管不顾跑回娘家，扔下一堆烂摊子，没想到刘婉却一声不吭扛了下来，让他对刘婉这个媳妇刮目相看。

刘婉见老大老二家的都不在，便趁机道：

“爹，我有个事要和你商量一下。”

“你说。”

王老汉敲了敲手里的旱烟杆，把里面的烟沫敲出来，刘婉有注意到这个细节。

每次她来的时候，王老汉知道她不喜烟味，所以哪怕在抽烟，都会把烟给掐掉，这让刘婉心里挺受用的。

从这个细节上说明，王老汉这个人还挺有素养的。

刘婉笑眯眯地说：

“爹，敬儿到年纪了，我想给他说亲了。”

“哦，那你有看上谁家的姑娘吗？”王老汉道，“孩子大了，是该说亲了。”

“谢铁头家的兰花姑娘我看着不错，人老实又能干。”

刘婉道，肯定不能说王敬和兰花私下有交往了，传出去会对兰花声名有损。

王老汉当即表示支持。

儿媳妇有能耐给孙子娶亲，王老汉高兴都来不及，怎么会反对？

如此一来，也算刘婉尊重长辈了，她和王老汉唠嗑了几句就离开了。

回到家，刘婉也没马上歇下，同样捡了一些糕、粿往谢铁头家而去。

上次捕虎一事，谢铁头帮了她家大忙，现在刘婉是把他们一

家当成朋友来处了，有好吃的经常会往他们家送。

“刘大娘，你来了，快进屋坐、”

谢兰花正在家门口喂鸡了，看到刘婉赶紧主动招呼。

不知怎么的，谢兰花脸上微微一红。

刘婉看她很满意。

每次来刘婉过来，谢兰花都在帮家里做事情，上山种地，无所不会，真是个好姑娘。

刘婉免不了带着婆婆的眼神，代入感十足地打量谢兰花。

“喏，今天我们蒸了些糕、粿，送过来给你们尝尝。”刘婉道。

“谢谢刘大娘。”谢兰花赶紧接过漆篮，拿到屋里换了个盆盛装。

谢兰花看到刘婉的时候，神情都很腼腆。

赵氏见刘婉带了这些美食过来，赶紧拿了一包菌菇，塞在她手里，说：

“刘大娘，这是我上次山上挖的松茸，晒干了，也不多，熬骨头汤放点，可甜了。”

“那就谢了，唉，这两天要忙过年的事，都没空去掰笋。”刘婉有点可惜地说，“不去掰笋都老了。”

现在不掰笋，就要等来年了。

而且最重要的是，刘婉一点也不想浪费能收储的免费粮食。

“一会你有空吗？要不咱们再去掰点如何？”赵氏心中一动，被刘婉一说，也动心起念。

“好啊，那我回家拿竹筐。”刘婉道。

“还回什么回，竹筐和铲子我这都有。”赵氏道，“一来一回多耽误时间。”

刘婉被赵氏一约，果真和她立马上山掰笋了。

还好她们去的不远，掰了一个小时，掰了半筐，两个人就下山了。

回到家，刘婉还赶得上做晚饭。

今天的晚饭很简单，刘婉炒了个卤猪头皮，一个卤大肠，炒了个油麦菜。

因为肉食多，所以刘婉将上回腌的酸辣白菜捞出来，切成细丝，在油锅里爆炒上桌，以化油解腻，颇受大家欢迎。

看到酸辣白菜，刘婉就想起一道大家都挺喜欢的菜：就是酸菜鱼。

她便吩咐王孝明天去集上的话，买几条大的活鱼回来，至少要七八斤的，她要做酸菜鱼。