第三百六十二章 野望，炸鸡店

糕点这个东西，虽说夏季天热容易变质坏掉，但人买的多，也卖的快。

冬天太冷，加之制作糕点的原料不足，虽可靠着天气延长糕点保期，但买的人少了，终究没有夏天赚的多。

两相比较，半斤八两。

对于她奶的担心，赵玉面色很是轻松，“奶，你放心，有关蛋糕坊吃食方面，我已有主意了。”

蛋糕坊冬日不行，这事她从开店之初便已明了。

基于此，她早就想了新的解决办法。

眼下，办法已出，也不怕蛋糕坊生意不好影响收入。

“嗯？甚么办法？”李氏一脸好奇。

“嘿，还能是甚，蛋糕坊冬日不成，那就换一个冬日成的，”赵玉小手一挥，潇洒不已，“蛋糕坊隔壁的铺子已被我提前一月租下，眼下时间正好，只需修缮一番，便可投入使用，”等到时，新开店铺自能将蛋糕坊的大部分食客吸引过去，也算是间接回流了蛋糕坊的资源。

“你竟又租了铺子？”李氏眉头轻皱，觉得赵玉步伐有些过快，“是不是慢些才好？”

她刚训了一顿自作主张的刘氏等人，将自身威严立起来，眼下就被孙女打了脸。

李氏……

李氏表情不快，一脸沟壑的皱纹分明，明显不赞同。

“不慢了，”赵玉也看出李氏的不喜，张了张嘴，也没解释，只含糊两句，“等到时铺子开起来，奶就明白了。”

事实大于雄辩。

有些事，光靠嘴巴解释是没有用的。

见赵玉闭嘴不愈多说，李氏啧了一声，心说这丫头也是拧。

哎，也不知到底什么铺子！

虽然心里仍不甘愿，但又想到平日赵玉所作所为，似乎也都这般不知害怕为何物。

无奈，李氏只好转移话题，

“新铺，打算甚么时候开张？要不要小吃铺帮忙宣传些，”这样也能多吸引些人过去。

“唔，这有些麻烦，”赵玉不想让小吃铺掺合进来，毕竟她想做是的炸鸡店，细算起来，同算做快餐食铺，两家也是竞争对手。

小吃铺眼下帮忙宣传，等到时炸鸡店将小吃铺的客人引流过去，小吃铺咋办。

赵玉对炸鸡店的生意可是充满自信。

她认为，哪怕是她奶的小吃铺也比不过炸鸡店的。

“新来的铺子有蛋糕坊做宣传就够用了，”毕竟，打一开始，她想的就是引流蛋糕坊的客人。

赵玉的拒绝让李氏心里嘀咕不已，谁让她不解释，李氏可不能领会赵玉拒绝的好意，只以为赵玉是怕麻烦。

嘿，这有甚么麻烦的！

“小吃铺平日人多的很，加上店里伙计每天都要迎来送往，多说两句闲话有甚问题，”李氏不管赵玉拒绝，只拍着胸脯保证，“放心，你这事交给我，”定宣传的让夜庭郡人尽皆知。

赵玉……

“铺子定在甚么时候开张？”

“原定十一月十一开张，谁知蛋糕坊预期不好，又将日子提前了半个月，定在十月二十六。”

无法拒绝她奶的好意，赵玉只得接受，同时，她将新店开张的时间告诉对方。

得到了确切时间，李氏心满意足。

“对了，蛋糕坊这边就放着？”

“嗯，每过段日子，在推出几样新糕点，”总要将冬天这段时间熬过去才行。

虽说蛋糕坊出新吃食这种治标不治本的办法不太行。

不过没关系啊！

赵玉有了新的店铺，而且这个铺子的地方够大，她已计划好，铺子一半做炸鸡店当主推，剩下的一半顺带做些各色茶饮。

虽说蛋糕坊原本就有一些简单饮品，但谁让蛋糕坊主卖还是糕点呢。

饮品在蛋糕坊的销售量并不突出。

赵玉有些神奇的小脑瓜，自是知道这些热乎乎的饮品有多风靡她脑中的世界。

有钱不赚，她又不傻！

故而这次赵玉借着炸鸡店将茶饮店开起来，也是打算将这些奶茶饮品彻底推到台前吸引客流的同时和蛋糕坊等其它铺子相照应，使其能够完美的配合利用起来，更高效的榨取食客的钱包

。

随着来到南面的时间越久，赵玉心里的野心就越大。

这段日子，赵玉每闲下来都会思考自家铺子的未来发展。

为此，赵玉一步一步，走的坚定不移。

眼下，除蛋糕坊和茶饮店，赵玉首要的就是将自己的炸鸡店顺利开启并让其火爆夜庭郡，进而取代蛋糕坊成为她收下最赚钱的店铺。

得益于她小脑瓜里的东西，赵玉深觉得炸鸡店这种类似于快餐的店铺，在南面有很大的发展空间。

尤其是在朝廷那位主人的带领下，南面的人们这些年的日子普遍生活富足，平日对肉食蛋奶摄入也多。

加上朝廷大力发展农业，大搞工业，使得家家户户有了余钱。

钱多了，经济流通起来，就更利于像赵玉这样的商贩存活。

且南面养殖气息丰厚，家家户户都会养上几只鸡鸭，不管是自家吃喝还是卖掉，都有好处。

就说夜庭郡的早市，每日都会有鸡鸭售卖，赵玉想开炸鸡店，原料买来也容易。

这还不说她有自家小叔这么一个潜力股，若是炸鸡店爆火，她就可以联系自家小叔，也不怕没有稳定的原料供货商。

当然了，这些后续发展还是要先等炸鸡店爆红后才考虑。

眼下，还是将炸鸡店开起来要紧。

脑子里想着炸鸡店的事，赵玉顿时也没了闲待的心。

麻利的将过桥米线，酸辣土豆粉，酱香红薯粉等配料留下，赵玉急急忙忙的离开小吃铺，直接飞奔回蛋糕坊。

越来越多的发展计划充斥着赵玉的小脑瓜，以至于连进门时都没和沈静等人打招呼。

沈静等人也不奇怪，赵玉这样的状态，隔三差五都能看见。

他们知道，这是自家掌柜在思考买卖。

之前每次蛋糕坊要上新时，自家掌柜就是靠着这种状态推出新品的。

“诶，掌柜的是又想到好点子了？”

“肯定是，掌柜的每次这样，咱们蛋糕坊生意又会火爆小半月，”

“嘿，这个月咱们的银钱又能多了。”

“……行了行了，你们几个，不准交头接耳，赶紧干活，小心掌柜的瞧见罚你们银钱，”听到伙计越说越过分，沈静赶紧说了两句。

“沈管事竟吓唬我们，掌柜的才不会罚银钱呢。”

有那胆子大的，被抓到了也不怕，还能开口接上两句。

“掌柜的不罚，那我便罚你们多干一日的活，”沈静板着脸，笑骂的将伙计赶走。

见人都散开了，方好笑的摇了摇头，继续低头忙碌起来。

另一厢的赵玉，已回到自家房间，对大堂发生之事丝毫不知。

她动了动手，将书柜旁的笔墨纸砚取出摆好。

握手提笔，赵玉深吸口气，低头赶紧将脑袋里的东西记录下来。

考虑到所处的环境不同，赵玉也不能完全照搬脑子里的东西。

因地制宜，合理规划，炸鸡店要适应此朝生活的同时又要兼顾原本占据的便宜方便的特点。

比照着自己能想到的点，赵玉删删改改，最终在纸上留下了数十种吃食。

当然，这些吃食，大部分都是用来后续更新，毕竟一家店铺，若是没有稳定的上新，一定不会发展的长久。

而用在开业之初的，赵玉只准备了十几种吃食。

别看少，但十分经典。

如炸薯条，肉排汉堡，炸鸡块必然在列，像炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡排等全鸡也不会少，同时还有蛋挞，大福，青团，果酱派等甜品垫底。

这十几种，几乎完全兼顾了食客的口味，保证食客进了门，不吃饱喝足绝不出门。

看着纸上密密麻麻的小字，赵玉咧嘴满意的点了点头。

有了这些准备，起码店铺开业先期这些肯定够用了。

只要先期不拉夸，后续的跟进措施赵玉已有经验，定不会怕。

“咚咚，咚咚咚”这时，房门突然响起。

赵玉抬头，放下手中的笔，“进来。”

“掌柜的，天快黑了，蛋糕坊今日也要关门了，”沈静推开房门，手里拿着

蛋糕坊当天的账本，恭敬的递到赵玉跟前，“这是蛋糕坊今日的盈余账目，您过目。”

蛋糕坊的账本，早先也如其它铺子一般，每半个月或者一个月盘查一次。

但眼下赵玉要开炸鸡店和茶饮店，考虑到相应的资金花费，也是为了方便掌握第一手材料，赵玉这才临时将盘账时间改为一日一次。

这样的安排，预计要持续到炸鸡店和茶饮店开业。

接过沈静递来的账本，赵玉快速浏览有关的今日内容，

“不错，账目没什么问题，”点了点头，赵玉将看好的账本放下，视线看向沈静，“对了，我之前和你提到的人选，你考虑的怎么样？可有什么想法？”

新的炸鸡店和茶料店开业，必然需要大量的伙计。

赵玉想过招人，但新铺开张一切从新开始，肯定不可能全都是没有经验的新人，必然要有老人从中领导督促。

沈静在蛋糕坊工作数月，也有相关的管理经验。

赵玉这才在前几日和沈静提了一嘴，让沈静工作的同时留意蛋糕坊内可用的人才。

“掌柜的，蛋糕坊的伙计各有优劣，”沈静微低着头，沉吟片刻继续开口，“小菊和兰妮不错，这两人一个稳妥一个灵活，配合得当，也是一把好手。”

“唔，你说的这两人，我知晓了，”赵玉摸了摸下巴，“左右还有些时日，你再多留意留意，我这边也尽快招人。”

没有直接定下来，赵玉心里有其他考量。

她身为店铺掌柜，也不能任人唯亲，哪怕沈静提议的人选确实不错。

对于赵玉的回答，沈静倒不觉得难受，原本就是一个提议，不管最后掌柜是否采纳，对她都没什么影响。

将今日的工作汇报完毕，沈静转身拿着账本离开。

屋子剩下赵玉一人。

赵玉微低着头，看着桌面数张写满了名称的纸张，谈了口气，认命的将其中一部分誊抄下来……

时间一晃，一日已过。

清晨，天微微亮。

赵玉再一次早早的从被窝中爬起，穿好衣服，收拾妥当出了门。

她今日要去一趟牙行。

就如昨天和沈静说的，她确实需要招新人。

而快速的招满新人，牙行是最优的选择。

当初沈静这批人，就是她从牙行招的。

为了节省时间，赵玉去的依旧是之前的那一家牙行。

牙行在夜庭郡算是一个火爆的行业。

光是夜庭郡内，就有大大小小十数家牙行。

虽说牙行大小不一，但正体质量却也不错。

赵玉之前去的那家，算是中等偏上的规模，选择范围广泛，人数也多。

她来的巧，牙行的伙计是为老人，一眼认出了她，拍下大腿，忙不迭的将掌柜叫了出来。

“哎呦，小赵掌柜，什么风将您吹来孙某这里了？”

孙掌柜胖胖的身子，圆乎乎的脸，一副笑弥勒的模样，瞧着就让人心生亲近。

不过赵玉可不敢放松，做牙行生意的，那心都是弯弯绕绕，她不能着道被坑。

“嘿嘿，哪里是什么风，我来自然是照顾孙掌柜生意了，”赵玉一脸笑呵呵，心下不动声色。

“哦？那孙某可要指望小赵掌柜照顾了，谁不晓得，郡里那家蛋糕坊是小赵掌柜的，”孙掌柜带着赵玉往里走，边走边吹捧。

别说，对方吹捧到位，虽说赵玉觉得有些话语夸张，但好听话谁不喜欢，自然身心舒畅。

孙掌柜见赵玉表情微松，当下稳了稳，心道这次买卖成了。

两人没在大堂停留，而是直接去了楼上用来谈生意的房间。

赵玉不废话，“我这次过来，是想招些伙计，男女皆可，年纪最好在12到15岁之间，至于人数，”她心里又算了算，两个新铺子，还有蛋糕坊，“就先30个，”

“当然，若是干的好了，后续生意做大做强，过段日子我自然还要再招的。”

毕竟等铺子被巨大的人流量带起来，那需要干活的人就多了。

目前赵玉定下的30人，还只是一个保守估计。