第296章 蝶恋花（一）

看着这道【五蝶会】，采薇觉得似曾相识，顿了一下才猛然想起来，这不是『食记』中【蝶恋花】那道菜式的翻版吗。

这道菜式跟【五蝶会】几乎是同一个套路，她当初看到书中的解释，根本不相信用这种方式可以做出菜来，可如今厨圣亲手把这道菜式呈现在她眼前。

未来公公跟厨圣没有任何交集，他也不可能接触『食记』这本书，但蒲文荣却能想到跟天下第一的御厨如出一辙的菜式，足可见他对做厨的理解多么高深。

“真好看！”

“不知道味道如何？”

小土豆拿起筷子，认真品尝着，可以毫不夸张的说，这道菜是他迄今为止，吃过最有滋味的菜。

“我也不怕得罪师父，这道【五蝶会】比师父做的任何一道菜都美味。”

不管是『煮蝶』还是『焖蝶』，用那种方式做出来的菜式完全契合那种口感，烘的干脆爽口、蒸的绵糯淡香、炒的劲道味美、煮的清淡怡人……

加上有四种不同佐料的味道锁定，咬开后又混合各种滋味，非但没有串味而影响口感，反而让几种味道缠绵交织在一起，吃在嘴里，令人欲罢不能。

“这种菜式没有获得厨圣斗厨优胜，太可惜了吧！”

大家在尝过【五蝶会】之后，都在鸣不平，的确这道菜式放到现在，那可是技惊四座的存在，以前的评判们瞧不起上也奇怪。

刚开始蒲文荣确实心中有不平，不过后来他想清楚了，或许是真的过于花里胡哨，评判们的思维没有转换过来，毕竟其他厨圣中就他一个人独树一帜，标新立异被解读为肆意破坏先辈的传承，是对先辈不尊敬的表现，这种情况下得不到重视也很正常。

现在他已经看淡了，接受与否不重要，重要的是自己满意，眼前这帮孩子们能理解到其中深意，他也不那么沮丧。

刀法、刀功、食材、烹饪方式、还有对各种细节的拿捏，这应该是做厨水平的天花板了，看来除了御厨，几乎没人能达到这种水平。

“这就是差距，本以为我的水平已经很不错，如今看来还差得远呐！”

采薇这才明白，之前夫君和如今的蒲老前辈从来没有提及厨圣不是轻易就能获得，十年磨一剑之人比比皆是，有些人倾其一生就是为了追求更高端的厨艺，在将来的厨神乃至厨圣斗厨，上了年纪的高手，或者是经历过好几届有经验的大厨随处可见，有了之前的磨炼，做厨水平不可小觑，水平跟蒲文荣差不多的也肯定有，她一个萌新要想杀出重围，真的不容易。如今以她的水平参加斗厨，更大几率是陪太子读书的结果。

“有些人对荣誉的渴望是近乎疯狂的。”

这句话是当初

鬼厨跟她闲聊时讲过的一句话，其实有些人已经贵为厨圣，但还是不会放弃做厨的梦想，谁都想要锦鲤跃龙门，获得厨圣斗厨优胜，成为天下第一，那就是一段时间内厨艺界的风向标。

换句话说，如果聂恩也热衷于创意菜式，那么他做出来这些一定是大家今后努力的方向。

她不是一直致力于菜式革新吗，如果某一天她能获得厨圣斗厨的优胜，想怎么变革就怎么变革，孰是孰非还不是她一句话，根本用不着劳心劳力通过拓展店铺来实现短时间不可能实现的愿望。

“看来，我要更加努力才行！”

一道【五蝶会】让采薇意识到她离厨圣水平还差得远，即便这次厨尊斗厨结束后她可以拿到厨神的名号，但是今后的厨神斗厨就没那么简单了！

要想缩小差距，唯一途径就是勤加练习，不仅要在功法上下一番功夫，对于基本的厨圣规则也要熟练掌握才可以。

她不想完全重复照搬【五蝶会】，既然『食记』中有与之类似的【蝶恋花】，她何不趁此机会练习做【蝶恋花】呢！

【五蝶会】她只是看蒲文荣做了一遍，凭她的能力已经大概知道如何下手，要说小土豆跟小妹现在还搞不清楚怎么做才能复制出【五蝶会】的轮廓，但是她可以。

【蝶恋花】实际上跟【五蝶会】是一个路数，但是唯一区别在于神与形，毕竟是当今天下第一的御厨，蒲文荣的某些思维也无法与之媲美，【蝶恋花】在他手里，那才是菜式中的天花板。

不过她要做【蝶恋花】，首先要解决就是刀磼的问题，要做这道菜，刀磼的运用是重中之重，因为创意菜式步骤繁琐，还有时间限制，单纯按照常规方式去做，等她处理好食材，估计比赛时间就到了。

“前辈，可否请你教我如何入手刀磼的方法！”

“你也知道刀磼？”

这种只有厨圣才能理解的特殊刀功加刀法的融合体，既然采薇也知道，多半是她那位未婚夫教的。

蒲文荣不清楚，聂锦程也从来没有在采薇面前提起，而是她根据『食记』中记载的路数而来。除了刀磼外、还有许多稀奇古怪的名称，例如：切碮、刻矶、雕碿、溶??、若是这些特殊的食材处理方式能掌握，对于今后做厨有重大意义。

“听说过而已！今天是第一次见到。”

采兰他们还在讨论刚才蒲文荣丢给他们的问题，说只要弄清楚这个问题就可以着手去做【五蝶会】这道菜。

应采薇的起点很高，立马就能看出来做【五彩蝶】需要刀磼为辅助。

“刀磼确实不好掌握，很多人可能要花一年或者几年才能入门。”

虽然这种话有可能会打击采薇

信心，但蒲文荣不得不实话实说，让她知道兴许不是一件坏事，这个丫头有天赋、有定力，说不定她很快就能掌握刀磼也不一定，有时候天才是不需要太多的过程，就像某些人出道即巅峰，就是为做厨而生的。

“我知道，刚才前辈的刀磼我也看懂了部分，不过让我操作还有点……”

采薇希望蒲老前辈这次把速度放慢，她想仔细研究刀磼在慢动作下是一种怎样的出刀方式。

蒲文荣几乎可以肯定，这丫头将来绝对是厨圣中的佼佼者，她这么年轻，就有此种觉悟，比起那些此生追求高端厨艺但是没有慧根之人来说，她的成功是建立在悟性上。

蒲文荣将刀磼用慢动作呈现在采薇眼前，一个胡萝卜在利用刀磼的处理后，看似凌乱的食材在锅里经过来回颠覆，最后根据刀磼的切割纹路，形成了简单的飞鸟轮廓。

“刀磼处理食材时，我就是按照飞鸟的纹路来切的，若是有油跟佐料，绝对不是现在这个样子。”

蒲文荣接着说，之前那些【百鸟朝凤】之类的菜式，在某种程度上也可以用刀磼来做，但是只能做普通的菜式，复杂化的【百鸟朝凤】还是建议用雕刻跟拼接来做，关键是比拼的规则。

刀磼处理食材，对于纹路来说，切痕的大小轻重都有要求，否则在下一步处理时就会出现问题，这个是要通过反复练习才能实现，投机取巧根本不可能。

“嗯！那我试着用刀磼做一道【蝶恋花】吧！”

采薇说的【蝶恋花】实际上比蒲文荣的【五蝶会】更高端，『食记』中的菜式哪一道都会碾压普通厨圣的手艺。

“什么【蝶恋花】？是你自创的新菜式吗？”

蒲文荣很惊讶，他知道这丫头向来都会举一反三，指不定这【蝶恋花】比他的菜式还有新意。

采薇没有直接回答蒲文荣关于【蝶恋花】的出处，而是根据『食记』中对这道菜的记载，把自己心目中拿到菜式的构想描述了一遍，蒲文荣听后，睁大了眼睛看着采薇，投来钦佩的目光。

采薇描述的【蝶恋花】跟『食记』中记载有异曲同工之妙，但又不全是照搬，把自己的一些想法也添加进去，虽然她现在没有能力把心中所想做出来，但是那种思维，以及对菜式的理解，已经达到了某种高度。

采薇这道新版【蝶恋花】的意境，完全可以用一首词来形容：

吹彻残更，声咽梅花角。窗外月明无处着。暗萤沾露随风落，梦里诗成浑忘却。起傍屏山，凉透纱帱薄，静里悠然心自乐。

蒲文荣细细品来，采薇丫头的【蝶恋花】跟他的【五蝶会】根本就不在一个层次，可以说这道【蝶恋花】已经接近完美，简直无可挑剔。