第16章 酸辣土豆丝

王艳梅看见小姑子和婆婆伤心难过地样子，忙出来缓和氛围道：“哎呀，小夏这肉切好了，今天可还是得靠你来掌厨了。”

林夏收拾好心情，接过嫂子的位置。

昨晚，林母看见大家一脸都没吃够的样子，于是发话再吃一次。

今天一早林母就去买了肉回来，可中午林夏没有回来，于是这块肉就留到晚上了。

林夏不在，王艳梅和婆婆虽说看过一遍，可心里怕把这块肉给做坏了，想了想觉得还是得等她回。

林夏听见这话，麻利地开始把肉焯水。

上次肉少，加土豆一起是拿来凑数。

这次肉并不少，大家一致地觉得那个土豆和汤汁拌饭一绝，纷纷要求继续加土豆。土豆的口感和味道已经征服林家人了，他们第一次觉得土豆能做得如此美味。

林夏手上动作着，心里沉思：不如她教教嫂子怎么做吧，如果她不在，嫂子也可以做。

林夏当机立断决定道：“嫂子，你来做，我教你怎么弄。”林夏让开自己的位置，让王艳梅上场。

王艳梅没想到小姑子会教她做，之前林夏做菜并没有藏着，可她看见那复杂的步骤，就知道这里一定是有技巧的。

赶鸭子上架，王艳梅就这么上手了。

“把这个肉冷水下锅煮开，这样做是为了煮出肉里面的血水，加姜片是为了去腥。”林夏边放姜片边给嫂子解释。

林母在一边看见女儿和儿媳，一个加一个学，心里不由得欣慰。

再一想起女儿快要嫁人，还要去那么远的地方，心一酸，急忙撇开微红地眼。

王艳梅听着林夏的指挥，脸上如临大敌般认真学习。

林夏把削皮的土豆切成块，放进水中，给王艳梅解释道：“土豆切好了以后放进水里泡着是为了防止变色。”

估计是好吃，所以嫂子多加了两个土豆。

这次肉不少，林夏觉得土豆有点多了，一个菜吃多了会腻。

想了想心里有了主意，不如做一道酸辣土豆丝吧，四川菜酸辣开胃又好吃。

林夏立马拿起剩下的两个土豆切成细丝，切好后继续泡进水里。

王艳梅看见林夏的动作不明所以，不是要放在红烧肉里吗？怎么又切成丝了？

“这是做什么？”

林夏听

见王艳梅问，保持神秘地说道：“做一道好吃的菜！”

水开，林夏一步一步带着王艳梅，开始了做红烧肉。

王艳梅倒油时，再次心疼，虽然好吃可也太费油了吧！但看小姑子这么说，她怕倒少了味道差了。

加水焖煮，剩下就是等待了。

林家人陆陆续续回家，虎子一脸期待地挣开爸爸地手，小短腿飞快地跑回家去。

林建国就看见儿子猴急地样子，不由无奈，中午小妹没回来，虎子一没看到肉失望极了，下午去上学都闷闷不乐。

刚刚回来的路上一直在追问，问小姑姑晚上回不回，小姑姑为什么中午不回来，晚上会不会做肉肉吃。

林建国被吵得头都大了一圈，看见儿子已经哒哒地跑回了家，父亲在旁边突然加快了步伐，心里也升起了几分期待，赶忙追上去。

刚走进胡同的林建军看见前面大哥和父亲，正想开口叫人，却没想到父亲突然加快脚步。

林建军不明所以，快步跟上，想一看究竟。

王艳梅正聚精会神地看着锅里，满怀期待，也不知道会不会成功。

旁边，吴芳芳在做菜时就出来了，她看着小妹教大嫂做菜，虽自己不能上手，但也听得满脸认真。

她有心想学，只是那口水忍不住地在嘴里分泌，弄得她又不好意思但又舍不得走。

虎子迈着小腿倒腾得飞快，气喘吁吁地跑进厨房，看见小姑姑和亲娘都在，脸上满足地笑开了花。

仰着肉乎乎地小脸，迈着小短腿就要朝着小姑姑冲去。

林母看见吓得赶紧一把拉住他的后领。

虎子正满心期待地跑去找小姑姑，却突然发现自己怎么过不去。

疑惑扭头，才发现奶奶抓着他的后脖领。

林母给小孙子擦了擦口水，好笑不已，柔声说道：“肉还没好呢，到奶奶这边等着。”

小虎子听了并不愿意，可又挣脱不开奶奶的大手，只能恹恹地待在奶奶身边。

人还没有灶台高，却眼巴巴地盯着锅里，仿佛能看见什么似的。

时间一到，林夏示意嫂子揭锅盖。

王艳梅拿起锅盖地手激动到微微颤抖。

顿时，满屋子飘香。

香味飘过刚进厨房的林父和林建国面前。

路过后

，又飘去了刚进院门的林建军面前，父亲飞快的步伐吸引着他，却没想到怎么也追不上。

闻到味道的林建军忍不住睁大了双眼，难道这就是家人说起的红烧肉的香味？

他有时候帮一些修理厂修好机器后，被人招待时也吃过红烧肉，可闻着好想不是这样的味道啊！

林建军满怀好奇地向厨房而去。

虎子闻见香味口水流的更欢了，忍不住地想挣开奶奶地束缚。

王艳梅看着锅里地肉，色泽跟那个天小姑子做出来的一模一样，香味诱人，激动地脸都红了，没想到她能做成功。

林夏看了看，色泽和香味很不错，只是不知道为什么，林夏却能很清晰地闻出，今天的跟她之前做的好像并不完全一样，但看众人陶醉期待的样子，就没说什么。

做饭这种事情哪说得清楚，又不是开店，没必要讲究得那么完美，每个人都能做出不一样地味道是很正常的。

众人却早就沉醉在肉味中，他们只觉得一如既往地香，肚子不受控制地咕咕叫。

林建军追着香味而来，进了厨房，才发现全家人除了他都在窝在厨房。

本就不大地厨房更是拥挤了。

林夏一看，直接跟嫂子说道：“味道没错，可以盛起来了。”

王艳梅一听赶紧拿大盆装菜。

林夏看着空出来地灶台，拿过泡着地土豆丝，准备开炒。

炒土豆丝地秘诀就是炒之前用清水洗去多余地淀粉，这样炒出来的土豆丝清爽不粘。

锅热下油下辣椒和生姜爆香，导入土豆丝“刺啦”一声，快速翻炒几下。

土豆丝应该用白醋，这样颜色才会清爽，但条件不行，家里没有白醋只有陈醋，酸的味道是一样的。

再次翻炒几下，出锅，刷拉土豆丝是快手菜，并不需要炒很久。

众人看见林夏的动作，闻见出传来的酸辣味，只觉得鼻子有点痒痒。

那个味道跟红烧肉是完全不一样地香味，却也霸道诱人，闻着酸酸辣辣地香味，众人疯狂地吐口水。

林建国兄弟连不需要人吩咐，直接端起盛好的菜去饭桌上。

王艳梅等人拿起碗筷，一群人从狭小地厨房转移到客厅，准备坐下吃饭。

众人一如那天一样，拿起筷子就等着开饭，谁也没有说话的想法。