第156章 烤鱼的魅力

赵寒江与钱旺财闲聊几句，随后他让钱旺财坐一会，他则是去了后院。

此刻的后院，一口大锅架在炉子上，火焰顺着大锅边沿，时不时窜起！

大锅之中，被切成小块的羊油在锅中呲呲冒油，一股浓浓羊膻味，弥漫着整个后院。

赵老头、赵婉儿、郑屠夫等都站在一边，饶有兴致的看着这一切。

赵寒江来了之后，接手了原来陈浩明的工作，把那些已经榨干油的油渣捞了出来。

他把早已准备好的生姜、大蒜、洋葱扔入滚烫的油锅中，直到把它们炸干，这才捞起。

随后就是倒入早已让冬雪准备好的辣椒、桂皮、桂叶、花椒、八角、小茴香、白蔻、丁香等香料。

这些东西，自然是需要按照一个特定的比例来配置的。

在景国，桂皮、桂叶、花椒、八角等，都是药材，需要去药店购买。

当然，如今赵寒江空间种植了一些，只需要购买一部分。

看到他倒入了这么多香料，赵老头、郑屠夫等都瞪大了双眼，嘴角都微微抽搐了一下，心中暗骂败家子。

但他们也不敢多说，也不敢多问，毕竟他们感觉，味道很香。

赵寒江不理会他们，他开始调味，一大包的盐倒了进去，随后倒入了一大罐的酱油！

接着倒入红糖与米酒，诱人的香气瞬间弥漫开来。

这一刻，后院所有人都是双目发亮。

赵寒江尝了一下，暗暗点头，羊油中的膻味，在这么多香料的综合下，消失无踪。

与记忆中火锅底料稍微差了一些，但在景国，绝对是无敌的存在。

他早已让冬雪定制了很多大铁盘，随后他吩咐陈浩明，把一大锅的料放入数个铁盘之中。

接下来，他就开始处理鱼了，鱼都洗干净了，他简单的改个花刀就行。

锅里重新熬出不少的羊油后，他把鱼放入油锅中。

滚烫的油很快就把一条鱼炸的金黄，被他捞了出来，随后放入第二条。

冬雪早已端着托盘站在后面，托盘上放着木耳、腐竹、白菜、萝卜、南瓜几样配菜！

赵寒江把炸的金黄的鱼放在上面，这

一盘烤鱼，算是完成了百分之七十了。

此次一共准备了四条鱼，人多啊，毕竟他前面买了十个仆役回来。

郑屠夫、赵老头等，此刻双目发亮的盯着烤鱼，恨不得立刻上前，抓起来就啃，实在是太香了。

他们都受不了，其余人更加受不了了，赵婉儿等，都在不断的吞咽着口水。

赵寒江随后调制烤鱼的汤汁了，先把各种香料爆香，随后把刚刚熬出的火锅底料弄来一些，放在锅中炒香！

倒上米酒，激发香气后，再往锅中倒入水。

等到水开之后，他开始调味，随后把这些汤水浇在铁盘中，让陈浩明端到一旁早已准备好的炉子上。

炉子里面，早已放好了燃烧的木炭，铁盘放到上面后，铁盘中逐渐有气泡鼓起。

赵寒江把刚刚炸鱼的油倒了部分到锅中，随后在烤鱼上铺上切好的辣椒段与花椒！

等到锅中的油开始冒烟的时候，就可以泼油了！

随着热油泼下，辣椒与花椒的香味激发，很多人开始咳嗽起来，太呛了。

但没有一个人移开目光，所有人都是双目发亮，赵老头更是口水都流出来了。

对于他们而言，这样的美食，他们哪里见过，不用吃，只要闻一闻就知道，必然好吃的停不下来。

刚好，铁盘中的汤汁烧开了，香气越发的浓郁。

“诸位，准备开饭！”赵寒江笑着开口，他没有想到，这次做的很成功。

钱旺财被请了过来，他看着这几盘烤鱼，震惊不已。

刚好，寒来也赶了回来，同来的还有疏影，她听说公子请吃饭，知道必然是有新东西出来，连忙跟来了。

“赵公子，此菜何名？”

钱旺财终于回过神来，颤抖着声音开口。

其实，不单单是钱旺财好奇，所有人都很好奇，这道菜叫什么名字！

赵寒江嘿嘿一笑，直接厚着脸皮道：“这是我为药膳堂研发的一道新菜，名为‘十全烤鱼’！”

“这里面放了十种以上珍贵药材，也是未来药膳堂主推的一道菜，售价十两银子一份！”

他这话一出，冬雪、寒来等不由暗暗咂舌，一份烤鱼

十两银子，太贵了吧。

当然，也有人觉得不贵的，那就是钱旺财、郑屠夫、赵老头等！

这种好东西，才十两银子，怎么可能算贵！

“赵公子，我有预感，这道菜会火遍整个景国！”

钱旺财声音很是兴奋，他从这道菜上，看到了无数的银子朝他飞来。

就在这时，冬雪拿来了两坛酒，放到了赵寒江面前。

“冬雪，你不用在一旁服侍我们，带着他们一起吃吧，这个东西就是需要一边烧，一边吃，才有味道！”

冬雪听到赵寒江的话，犹豫了一下，还是点点头！

此次分成了四桌，赵寒江、钱旺财、陈平三人一桌，郑屠夫、赵老头、赵婉儿三人一桌。

冬雪、疏影、寒来带着十个小孩分成了两桌。

赵老头与郑屠夫再也忍不住了，直接动筷！

烤鱼入口，鲜香麻辣，差点让他们把舌头都吞了进去。

这一餐饭几乎没有什么人说话，大家都放开吃，里面的配菜是可以加的，吸满汤汁后，不要太美味。

吃完饭后，他与钱旺财坐在会客厅闲聊。

“钱家主，这道十全烤鱼，我准备过几天推出，你们这几天先准备一下！”

“第一就是炉子，这个东西必须放在炉子上。”

“炉子不要太高，不然到时候高出太多，夹菜不方便。”

“我建议这个炉子你最好找人定制，在炉子上留下凹槽，这样一来，就不怕铁盘滑落了。”

“第二就是木炭、铁盘、鱼、各种配菜都需要规划好，准备放哪些。”

“烤鱼最重要的底料，有我这边负责提供，我待会让冬雪算一算，每一条烤鱼，需要底料多少钱？”

“当然，辣椒我可以提供给你，花椒你可以选择药店购买！”

“还有最重要的，羊油要准备充足，每一条鱼都是要经过高温油炸过后，才有这种香味！”

“大概就是这些准备工作了，你明天可以派人来学习，如何制作烤鱼！”

赵寒江把重要的事情跟钱旺财说一下。

钱旺财听到后，连连点头，他对于药膳堂，更加充满了信心！