第374章 苜蓿菜当家

春耕很忙。

真的很忙。

除了不会走路的孩子和瘫在炕上的老人，整个卫所都没什么闲人。

半大的孩子当大人用。

出嫁的妇人当男人用。

青壮的男人当牲口用。

可别说你是个百夫长、千夫长职级，以往立下过多少战功。

除了轮值巡防的，全都得犁地去。

三万多亩耕地，真不是十天八天就能垦出来的。

还有几百亩葡萄园和千亩甜瓜地，须得起陇！

同时还要派人火州挖葡萄苗和买甜瓜种子回来。

就连像肥仔这样五六岁大的小孩子，也要帮忙牧羊、放牛、照顾怀孕的母马和骆驼。

老太太们，就承担起了家里做饭和洗洗涮涮的活计。

有了粮食，饭就好做。

年前冻起来的羊肉还没吃完。

就是蔬菜缺得慌。

在过去四个多月的冬天里。

除了恰玛古、一些干蘑菇，也就甘将军年前带回来的胡萝卜和胡葱算是菜。

哦，还有豆芽菜。

但，这些菜蔬分到各家的数量也都有限。

这不已经熬到春天了么。

老太太们就漫天遍野找野菜去了。

找着找着，很快就看到了种桑树的小夹山满眼都是绿。

原来。

移栽完桑树苗后，小夹山从半山腰到山脚的牧场上，先后被要求洒了六百斤苜蓿种子。

播种的面积算起来能有一百二十亩左右。

小夹山这片矮丘陵的土质还不错。

不仅桑树苗活得好，苜蓿种子破土后也是见风就长。

转眼不到一个月，苜蓿芽就长到了七八寸长。

鲜嫩的哟。

任谁看进眼里就拔不出来。

不少老太太们跑来找罗氏商量：

“东边牧场上的狗米草也长起来了，卫所的牲畜们不缺草吃。但昂这把老骨头都七天没拉出屎来了。老夫人，小夹山的苜蓿芽让不让人吃呀？”

苜蓿菜，大伙儿都不陌生。

罗氏第一时间就问了自家儿媳妇。

甘明兰当初让撒这些苜蓿种子的目的，为的不就是春季里吃上这么一口春菜么？

这些天，小金在野外训练。

小家伙长这么大还没有在大自然里翱翔过。

放出去，差点就收不回来。

甘明兰养它这么久，可不是为了养来放生的。

要教会小金一些唤雕的规矩，还有得磨。

早出晚归了半个月，就忘了苜蓿菜这一茬。

当即，大手一挥。

“吃吧，随便吃！一百二十亩地的苜蓿菜，两万多口人够吃两三个月的。”

于是，卫所的老太太们成群结队往小夹山跑。

鲜嫩的苜蓿芽，两刻钟能掐上大半筐的。

这活儿一点都不累人，看着漫山遍野的绿油油，心情美得很。

她们还相互交流着各种苜蓿菜的做法，其中，有两种菜谱成为了主流。

一种做法非常快捷。

只需把苜蓿芽洗净剁成碎末，加入少许盐和几勺面粉拌成菜面糊。

然后就在有胡麻油的锅底，用小火把菜面糊烙成饼。

关西这里有一点好。

胡麻种得多，胡麻油一百文就能打上一大壶。

还有羊油、牛油等动物油补充。

以往抠唆用油的妇人们，来了关西用油都手宽了不少。

苜蓿菜饼这般用胡麻油煎出来，不仅非常省面粉，而且味道也超级香。

最重要的是，不爱吃菜的孩子都很乐意吃。

壮劳力们更喜欢的，是苜蓿的另一种做法。

同样是把苜蓿芽切成碎末，和发酵的面团揉在一块，加点盐，上锅蒸出来。

绿绿的菜馍蘸着油醋汁儿，一口下去，略带青涩水汽的清香，都能吃出草长莺飞的味道来。

男人们不懂春天的浪漫。

只知道，拳头大的菜馍一顿吃上四五个就能管饱。

这种菜饭两得的食物，妇人们也很乐得做。

反正自从苜蓿芽成为卫所里的当家菜后，面粉的消耗量都比以前慢了些。

吃进去的食物，身体有直观的感受。

一些便秘严重的老年人，连续吃了两天苜蓿芽，积攒了一肚子的宿便哐哐往外排。

整个人都感觉轻松了好多斤。

甘明兰家也吃苜蓿菜。

罗氏非常热衷于去小夹山摘菜。

掌管灶房的王婆子，做野菜的手艺比起普通军属来，又要精细得多。

她最爱做的就是苜蓿牛肉馅儿饺子。

只把苜蓿芽过水汆烫攥干水分后，切得稀碎，放入剁碎的牛肉馅儿里加香油、胡椒等调味儿。

手巧的她，包出来的饺子形状就像一个个的小元宝。

汆过水的苜蓿芽没有了那股子草酸味，又保留了翠绿的颜色，连带着牛肉的肉汁水，别有一番风味。

吃不腻，根本吃不腻。

王婆子也爱用苜蓿芽烙菜饼。

但她会在菜糊糊里加十几颗鸽子蛋，如此煎出来的菜饼两面微黄，比不加蛋的要暄软好吃得多。

其实用鸡蛋也很好。

但甘露川不是没人养鸡么？自打甘明兰把八千只鸽子交给亲兵小子们饲养，鸽子蛋就成为了甘露川老人和孩子们的补品。

亲兵小子们怕把鸽子冻坏了，就把鸽巢安在了之前用来做雪地靴的暖房里。

室内暖和，鸽子们活得很惬意。

每天能捡到两千五百枚左右。

除了大食堂的亲兵们每日每人四枚鸽子蛋，剩下的就放在卫所商铺里销售。

鸽子蛋的定价并不便宜，五文钱一枚。

但甘露川没有真正意义上的穷人。

鸽子蛋的美味和营养一经宣扬，真有不少人乐意买来给老人和孩子补身体。

反正前后两个来月时间，卖鸽子蛋的银子，已经攒了五百多两。

甘将军表示，这些银子今后就给亲兵小子们当伙食费。

他们饲养好了这些鸽子，都够养活自己的。

当然，家主一家的鸽子蛋供应也是免费的。

亲兵小子们每天都会把最新鲜的鸽子蛋送来。

但其实，神木空间里也有捡不完的鸽子蛋。

当初为了让小金学会自主捕食，空间里留了一千多只。

被小金吃到只剩了三百多只。

她要想捡都捡不过来。

神木空间气温要比甘露川暖和得多。

熬雕期间，甘明兰有二十来天没进空间去捡蛋。

这日刚进去，就傻眼了。

“唧唧唧......”

几百只浑身长着金黄色绒毛的雏鸽，正此起彼伏的哼唧着。

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