第39章 秘制茴香豆和酒鬼花生

这年头，要想真正的赚钱，除了投机倒把之外，别无他法。

不过如何投机倒把，那也是有门道的。

选择的行业一定要慎重，大包大干，那完全是在找死，最好的方式，还是摆个不起眼的小摊。

这是李信从前世的某家公司自传中获得的灵感，该公司就是著名的傻子瓜子。

在70年代，傻子瓜子的老板就是靠摆小摊卖瓜子发的家，虽说这也属于投机倒把，但是由于瓜子的单价小，被抓到了，基本上关几天批评教育一下，就给放出来了。

该老板是卖了被抓，接着放了还卖，再被抓......

如此反复，他靠着摆小摊卖瓜子，在70年代赚下百万身家。

当然，百万身家在70年代太过骇人，毕竟是公司自传，难免有些吹比的成分。

但是即使没有百万身家，十万肯定有，这依旧是个吓人的数字。

由此可见，这年头摆小摊别看不起眼，还容易招人非议，被人看不起，但绝对赚钱。

而且是赚大钱。

李信打算效仿傻子瓜子的老板，不过他不卖瓜子，而是卖酒，一杯一杯地卖。

提到卖酒，肯定得有下酒菜。

李信手握“张东官的秘密菜谱”，并且厨艺精湛，下酒菜丝毫难不住他。

他很轻易地便从菜谱中找到了两个下酒菜，一个是酒鬼花生，一个是秘制茴香豆。

李信今天来据点，便是为了制作这两样下酒菜。

来到灶台前，面前是一口24印的大铁锅，这是专门用来炒大锅饭的，也不知这群小弟从哪找来的。

找到锅铲，满意地挥了挥，接着他对身旁小弟道：“把东西拿上来，顺便点火。”

“好咧，老大，我亲自去拿！”大狗欣喜地应道。

另有一眼力见十足的小弟迅速点火，热锅。

等到锅烧热，李信迅速从军包中拿出两包白纱布包裹的香料。

这是他按照菜谱配置出来的秘方，两样下酒菜好不好吃，全看这秘方。

毕竟是名厨张东官弄出来的秘方，想来必然不同凡响。

李信打算先做秘制茴香豆，由于最关键的香料已然配好，所以秘制茴香豆的制作相当简单。

控制好火候，把香料炒香，接着加水。

也就在这时，大狗提着两个大桶回来了，一桶花生，一桶蚕豆，并且都已经被清理干干净净。

来的正好！

李信直接拎过那桶蚕豆，把其倒入锅中开煮。

时间飞逝，过了大约1个小时，李信掐着点准时开锅。

“咕嘟咕嘟！”

伴随着大锅中滚水翻腾，阵阵异香从锅中滚滚而出，那香味中有着各种香料的浓香，也有蚕豆特有的清香。

种种香味混合，扑鼻袭来，甚是诱人。

一众小弟看着锅中随水翻滚的茴香豆，眼睛瞪得浑圆，还不时咽着口水。

“嚯，这茴香豆弄的真是太香了！”

“不愧是老大，一定很好吃。”

“我们又要赚大钱了！”

“跟着老大走，果然吃香的，喝辣的......”

这时，大狗拿着一副洗的非常干净的碗筷递给李信，甚至还帮着倒了杯酒，小心翼翼地端在手中。

果然，这家伙能成为骨干不是没有原因的，论拍马屁，还得看这大狗。

李信点了点头，接过碗筷，随后用碗盛了点茴香豆，夹起一颗，轻轻吹了吹，然后放入口中。

软、嫩、烂、糯！

几乎轻轻一咬，豆子绵绵地在口中散开，带着各种香料特有的香味，其中以大茴香的香味为最。

吃上一颗，绝对是难言的享受。

因为卤制的时间较长，这茴香豆非常入味，口感有些厚重。

不过用来下酒刚好。

还没等李信发话，大狗便舒心地把酒递到他面前。

此刻，李信总算体会到为什么古代的皇帝会那么喜欢用佞臣。

拿过酒杯，一饮而进。

随着火辣的酒液入喉，口中辣辣的口感让李信迫不及待地吃了颗茴香豆。

刹那间，酒香混合着茴香豆特有的香味，双双刺激着味蕾，那滋味简直了。

回味甘，香悠远......

“再来一杯！”

李信忍不住让大狗再倒一杯酒，又就着茴香豆一饮而进。

很快，又道：

“再来一杯......”

一连喝了5杯酒，他才堪堪停下，却依然有点意犹未尽的味道。

没办法，这茴香豆绝对是用来沽酒的上好下酒菜。

有这秘制茴香豆打底，李信敢保证，只要试过这茴香豆下酒，保管个个化身孔乙己。

“老大，我们可以尝尝这秘制茴香豆吗？”

李信就着茴香豆下酒，喝得太香，早就把一群小弟馋的口水都掉下来了，如今看他停下，他们终于忍不住了。

李信当即笑道：“味道不错，你们赶紧尝尝。”

众小弟欢呼一声，拿着碗筷，一窝蜂似的涌到锅边，一人给自己盛了一小碗茴香豆，便美滋滋地吃了起来。

不吃不知道，一吃吓一跳。

很快，众小弟们便被茴香豆独特的口味俘虏了，尤其那些用茴香豆下酒的小弟，表现的极为不堪。

下筷如飞，一口酒，一颗茴香豆，根本停不下来！

看着众小弟们畅快的身影，李信不禁微微一笑。

卖酒的生意，稳了！

接下来，李信又照葫芦画瓢，制作了一锅酒鬼花生。

与秘制茴香豆相比，这酒鬼花生的口味同样不遑多让，同样是道上好的下酒菜。

口感酥脆，因为秘制配方的缘故，它比一般酒鬼花生多了一股极致的麻与极致的辣。

用它来下酒，那宛若味觉炸弹一般火辣刺激的口感，别提多爽了。

对于这两道下酒菜，经过一番实验，李信发觉茴香豆口味厚重，它与茅台这些醇厚的酒最搭，而酒鬼花生口感火爆，它与二锅头这类烈酒最配。

两道下酒菜，一个秘制茴香豆，一个酒鬼花生，一个辣的，一个不辣的，精准覆盖所有人群。

李信敢保证，只要有人尝试过这两份美味的下酒菜，一定会被它们俘虏。

况且，他的酒是一杯一杯卖的，单价定的很低，肯定让所有人都能买起。

多销但不薄利。

要是他敢胆子再大一些，二锅头加水当成宫廷玉液酒来买，估计会赚的更多。

好吧，李信还是比较有良心的，显然不会这样做。

这已然是一份非常赚钱的生意，老老实实，诚信经营比什么都强。

毕竟它是一份长久的买卖，李信可不想把它的口碑砸了。

作为一名后来人，没人比他更清楚品牌的价值。

等到以后时机合适，这些建立起来的良好口碑，绝对能给他带来更大的价值。