第424章 灾害性评审现场

“慢着，这位考生，已经规定过，食材只能在会上里面选取！调味料才允许自带！”看到王庸拿出臭咸鱼干，立刻就有评委叫停了他。

“我记得这次考试的内容，是化腐朽为神奇，我这个，应该绝对够腐朽吧？”王庸直接把臭咸鱼干的玻璃罐，递了过去。

后者不明白什么情况，于是直接打开，几乎是打开的瞬间，他突然有种窒息的感觉，一瞬间感觉一切都昏昏沉沉的，回过神来，已经被两个同事搀扶着。

“咳咳咳……”就算是这样，他也是拼命的咳嗽，这味道实在是有点……可怕！

“怎么样，我这个材料，足够腐朽吧？”王庸微笑着问道。

“你确定是来考试，而不是捣乱的？”这个评委第一次闻到那么臭的味道，关键周围两个两个搀扶他的同事，此刻也是捏紧鼻子。

据说后世把恶臭指数单位，设定为AU。那么臭豆腐就有420AU，而臭咸鱼干就有1267AU，当然，也有说法最出名的鲱鱼罐头，有8070AU。王庸秘制臭咸鱼干，到底有多少AU不知道，不过作为精制的玩意，他觉得至少也有1300AU以上。

对于嗜臭的人来说，这味道……还可以接受，如果习惯长沙臭豆腐那个味道的话……

“我有必要，拿出那么明显的东西来破坏考试吗？”王庸直接拿过臭咸鱼干，“还是说，各位考官认为，这个东西不切合考题，那么我换一个？”

几个评委商量了一下，没有规定，考生不能使用切合考题的食材进行烹饪。既然符合规定，那么就算是外带的食材，也没有理由拒绝。

“不过！”之前的评委直接看向王庸，“如果你随便把一些很糟糕的菜肴端出来的话，那么不仅要考试不合格，而且我们还要剥夺你中级厨师的资格，至少三年内不能重考！”

“那如果这样的食材，都能化腐朽为神奇的话，是不是可以有个加分？”王庸微笑。

“要使用这个食材的是你，你可以不用，我们也没必要，更没义务许诺你什么！”评委直接耍无赖，这也是评委的特权之一。

“那好，你

们赢了！”王庸突然觉得，自己不管待会做出怎么样的菜肴，都不会愧疚。

漆黑的叻沙咖喱，主料还是叻沙酱，然后是椰汁，最后是柠檬草，以及其他香料混合。

臭咸鱼干，其实主要是用于提鲜，就如同动漫里面的一样，这玩意的臭味，其实是如同虾酱一般，浓缩起来的鲜味。同时加入柠檬草和椰汁，能让口感更加的温和。

面条，这里当然没有提供，所以王庸只能从面条开始做起。这里提供的面粉，有一股微微的霉味，为了弥补口感上的不足，不得不经过油炸，来提升风味，以及去除那股霉味。

加水，放入叻沙酱，倒入椰汁烧开，然后转小火，放入臭咸鱼干，柠檬草和其他香料装入布袋里面，放入其中熬煮。期间，王庸就动手，加蛋黄，和面，醒面，然后以拉面的工艺，制作成拉面，然后进行油炸处理，实际上做出来的，便是伊面。

“和一般的伊面不同的是，那些伊面很容易散掉，也的没什么嚼劲，毕竟是批量做出来的。自己做的，嚼劲没有丢掉，香味……这种面粉也这样了……”王庸无奈。

烫头已经熬好，同时油豆腐没有，所以王庸选择的是毛豆腐，既然毛豆腐是隐藏加分食材，他也没有理由不同。另外配上豆芽，放的有点久，有点干瘪，所以泡水估计没什么用，直接油炸才是王道，刚好也没什么水分！

放入厨房纸里面，把多余的油脂吸走，毕竟油脂也会改变汤头的味道。很轻微，一般人直接忽视不计，问题是这是高级厨师考试！哪怕，这是预选试！

“哇……好臭！这家伙在熬什么东西……”很快，就有别的厨师捂住口鼻，大家都是烹饪的，尤其是高级厨师，五感都相对灵敏，正因为这样才受罪。

“看看，看看！”有人指着王庸锅子里面的东西，“黑漆漆的一团，这哪是汤，根本是地沟里面的臭水啊！不行了，要臭死了！”

“考生，你烹饪的菜肴，影响了其他考生！”评委直接指着王庸。别说那些考生，他们几个也是很遭罪，这个味道简直让人窒息。

“我刚刚看到有人在用臭豆腐烹饪……似乎也挺臭的……

”王庸指了指不远处。

“问题你这个，看着就有问题，解释一下，为什么会发黑，否则的话，我们会直接取消你的考试资格！”评委直接针对性的说道。

“黑，为什么会发黑？这个问题很白痴！”王庸看向众人，“当然是因为，里面加入了墨鱼汁啊！特殊的咸香风味，关键墨鱼汁本身所蕴含的营养，对食客的身体会很好！身为一个高级厨师，自然要掌握所有食材的特点，我这道菜为了提升其风味，所以加入墨鱼汁进行调味，不知道各位评委有何异议？”

“墨鱼汁有这个功能吗？”有评委不由得看向旁边的同伴。

“我记得三期之前的《大汉周报》里面，有关于墨鱼汁的营养研究结果，还是华佗大师亲自考证的结果，那应该是真的有营养的！”评委回忆了一下说道。

“有这样的报导吗？为什么我不知道？”这个评委迷糊了。

“因为你关心的，只是版块啊！”旁边的同事调侃道。

“话说各位评委，这家伙烹饪这种臭烘烘的玩意，已经严重影响了我们的烹饪！”有考生立刻提出抗议，这味道根本让人没办法不在意。可一分心，自己的菜肴怎么办？！

“他提出抗议，你怎么看？”评委直接把问题甩给了王庸。

“我恩师试过，任何厨师，都要在任何环境和条件下，最大限度满足顾客的要求。若是因为恶臭就发挥失常，我觉得他甚至没有当厨师的资格！”王庸摊开双手。

然后指了指自己，继续说道：“我也身处这样的环境里面，各位不要忘记了！而且还是非常，非常近距离的接触！”

虽然最初烹饪的时候，他也被熏晕过两次，后来习惯之后，似乎对这个味道麻木了。

“他说得很有道理，一个厨师不可能一直顺风顺水，我们这次预选试的考题，也就是根据这样的情况来制定，若是你们这样就没办法发挥正常，那么可说不过去了！”评委讨论了一番，最后给出了这个的结论。

“可问题是……”大部分考生要哭了，“就没闻过那么臭的玩意……”

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