第219章 气味有点独特

螺蛳粉任务仍旧是一千份，首日食材的采购上限为两百份。

沈清直接采购了两百份食材。

次日一早，她洗漱完便直接进了厨房。

螺蛳粉的主角是米粉，这米粉是系统提供的柳州特有圆粉，弹性足且不易断，她提前把米粉泡在了清水中。

随后准备汤底，将猪筒骨、鸡架焯水，加葱姜八角进行熬制。

再往另一口锅中倒油，爆香葱姜蒜、干辣椒、紫苏以及其他香料，倒入螺蛳大火翻炒，淋入料酒去腥，炒干水汽逼出香味。

炒好螺蛳后，便可以将方才熬制的骨头汤倒入锅中进行合熬。大概需要熬一个时辰。

接着是处理配菜。

腐竹下锅炸制膨胀金黄，花生米冷油小火慢炸，酸笋切条炒干水汽，再加红油炒香，酸豆角同样翻炒备用。

除了这些基础的配菜，沈清还准备了空心菜，溏心蛋，以及虎皮猪脚。

等一切都准备好，她便推着小车去了水月楼门口。

时辰尚早，这个时候，早市上已经人来人往了，但水月楼门口却是空空如也，没有几个人。

这很正常，水月楼营业时间比较晚，这会儿，别说客人，只怕是楼里的姑娘们都还在睡觉呢。

沈清自顾自地将摊子摆了起来，点起炉子，将各种食材归置好。

“沈娘子，您这么早就来了呀~”

是水月楼的牡丹姑娘，她心里一直记挂着沈清摆摊这事呢，方才在楼上瞧见，便赶紧下来了。

沈清笑笑：“早点卖完早点回去，怎么样，改良后的糕点卖得如何？”

“哎呀！”不说这个还好，说起这个，牡丹一下子激动了起来，“昨晚上的糕点大受欢迎，厨子都做不过来了，那些人嚷嚷着今日还要来吃呢！”

“沈娘子，您可真是太厉害了，随便几句话便能让普普通通的糕点变得美味无比，太绝了！”

“卖得好就成，说起来，在你们水月楼门口摆螺蛳粉，我心里还有些过意不去呢。”沈清语气中带着几分歉意。

毕竟，酸笋

的味道，着实是不太好闻，当然了，喜欢吃的人除外。

“这有啥过意不去的，我们老大说了，您跟她亲妹妹一样，就是在楼里摆，您也不用过意不去。”

“您这螺蛳粉怎么卖？先给我来一份！”

牡丹满心想着要照顾沈清的生意，实在是水月楼门口太冷清了，根本就没有几个人。

她已经想好了，等会把楼里的姐妹们全喊下来，一人买一份，顺便再帮沈娘子招揽招揽生意。

沈清：“这螺蛳粉的味道......你不一定能接受。”

“接不接受的，先给我来一份再说！”

“螺蛳粉五十文一份。”

牡丹二话不说，直接掏出了五十文钱。

沈清也不再废话，她拿出泡好的米粉，待到水开之后下入米粉。

不到一刻钟，米粉便煮好了，快速过一遍凉水，再将米粉铺到碗底。

紧接着，她夹了两筷子空心菜，放了一些花生米，腐竹，酸豆角，溏心蛋，以及虎皮猪脚。

到最后的时候，她才打开了盛放酸笋的罐子，舀了一些酸笋放入了碗中。

“这气味怎么......怪怪的。”牡丹皱着眉。

酸笋一出，她就感觉有些不对劲，方才那些香喷喷的气味中莫名混了一股酸臭味。

她没好意思说臭，只说怪怪的。

“你尝尝便知道了。”

沈清淡笑着，加完酸笋之后，她将滚烫的汤底浇到了米粉上，又淋了一些红油，加了一点醋。

热汤一冲，酸笋那股独特的气味便更浓厚了。

牡丹不由得捂住了鼻子，她接过这碗螺蛳粉定睛一瞧。

只见雪白的米粉浸在红亮的汤底中，汤面上浮着一层辣油，油光潋滟。

酱红色的猪脚表皮褶皱，吸饱了汤汁，金黄色的炸腐竹、炸花生米、酸豆角逐一铺陈在表面，那翠绿色的空心菜更是为这碗米粉添了一笔清新的绿意。

隐隐约约还能瞧见卧在米粉中的那枚溏心蛋。

光是瞧见这卖相，牡丹口里便不由

得分泌出了口水。

可偏偏鼻腔中的味道难闻极了，像是一股猛烈的汗馊味，直冲天灵盖，让她根本不敢下筷子。

瞧着这么香的一碗米粉，怎么闻着这么臭呢？

到底是哪个环节出问题了？

牡丹的眉头都微微蹙了起来，纠结了半天，她最终还是站起来道：“沈娘子，我端着回楼里吃吧，等会吃完，我把碗给你送下来。”

“如此还能让楼里的姐妹们也都尝尝。”

她吃不下，但不能浪费了。

可能是她鼻子坏了，端回去让其他姐妹尝尝。

“成。”沈清笑笑。

她看得出来，牡丹姑娘哪是想回去吃，她是根本就吃不下去，又抹不开面子。

这螺蛳粉属实是不太好卖啊。

不像之前在平安县，在平安县的时候她卖过臭豆腐，同样有令人一言难尽的味道，但平安县她有铺子，有老食客，因而臭豆腐很快便有了市场。

这螺蛳粉实在是......

沈清有些发愁了，关键是她还只能在水月楼门口卖。

......

这厢牡丹端着那碗螺蛳粉进了水月楼。

“呀，怎么这么臭？谁把泔水弄洒了吗？”

如烟远远地便闻到一股酸臭味，而且还有点子土腥气，她说不明白，但真是臭得要死。

牡丹端着碗，三步并作两步走到了如烟跟前：“快，尝尝，这是螺蛳粉，沈娘子在门口卖的，你尝尝什么味！”

如烟后退了两步，捂着鼻子拿帕子扇了扇，眉眼中是浓浓的疑惑：“螺蛳粉？？臭味是这螺蛳粉发出来的？”

“不是，不是，是倒泔水的阿四不小心把泔水洒了，弄得四处都是这个味，遮也遮不住，这螺蛳粉是香的，我都吃了一碗了，这碗是专门给你买的，你快尝尝！”

牡丹笑眯眯的，将碗往如烟跟前推了推。

她同如烟关系好，而且如烟帮她管了不少事，两个人平日胜似亲姐妹。

因此，这碗臭臭的米粉，她必须得让如烟尝一尝。