第252章 不一样的红烧肉，青睐 加更，依赖成性的我，上善водe 合团巧

问清了香肠菜谱之事，谢礼也送上了，艾明山他们再也没有理由在这里待下去，于是主动向纳兰明意告辞。

“不急。”纳兰明意悠悠道，“我还想尝一尝巧巧姑娘的手艺。”

艾巧巧愣了愣。

想尝她的手艺……难道他想吃自己做的菜？

看到艾巧巧眼中的疑惑，纳兰明意微笑道，“我想看一看你比你二伯究竟高出多少，也许你更适合参加天下第一鲜的厨艺比试。”

闻听此言，艾明山面上难掩激动之色，嘴上却仍然谦逊着，“怎么可能，巧巧年纪尚轻，她的手艺怎能比得上她二伯。”

“我说能就能。”纳兰明意道，“烦请巧巧姑娘今日帮我做一道红烧肉。”

听上去是商量的语气，可实则却是命令。

艾巧巧没有法子拒绝，因为她早看出来了，艾明山也是很希望她能在这里露一手的。

有人带着艾巧巧去了厨房。

艾巧巧并没有急着动手做菜，而是站在那里盯着菜板发起呆来。

今天她是第一次见天香楼的东家，她并不了解对方的口味。

要想做出对方喜欢的菜，一般来说就要先了解对方的喜好，然后才能挑选出适合的食材。

她只能拼命回想，当初夜离殇与她说的那些，有关天香楼东家的事情。

艾明山曾提到纳兰明意以前居于皇都，幼年时还进宫为皇子伴读，这样的人在宫里头早就见惯了美食佳肴，山珍海味，普通的食材根本打动不了他。

艾巧巧的性子便是如此，若是不做便罢，只要进了厨房便是要极力把菜做到最好。

纳兰明意提出要她做一道红烧肉。

这道菜在寻常百姓家可以称得上是极受欢迎的菜式。

对于普通百姓来说，红烧肉便是要得软糯香口，咬上一口满嘴流，可是这种东西到了纳兰明意嘴里，就完全不是这么回事了。

他才不会稀罕肥肉的香腻。

艾巧巧盯着案子上摆着的一大块新鲜五花肉，脑子里突然灵光一闪。

她想起在山洞的箱子里寻到的账本。

上面记载的全都是宫里的吃食与做法。

老艾家的祖上在宫里也曾做过红烧肉，不过用的却不是寻常人家的做法。

对了，就用那个！

艾巧巧闭上眼睛，在脑子里把整个过程过了一遍，然后净了手，把五花肉洗干净，切成四方大方，放入凉水锅里。

加入大葱、姜片，盐和

黄酒，开火煮至断生。

她在忙活着的时候，厨房门口站着一名小厮，静静的望着她的背影。

艾巧巧只顾埋头用勺子撇去水面的浮沫，全然没有注意到背后不远处站着的人。

煮至肉里没有血水后，她把肉捞出来放在盘子里，把五花肉的边缘不整齐的地方切掉，然后又逐个把它们改刀成小四方块。

艾巧巧低头看着手里的菜刀，用的不是十分顺手。

她想起自己有好久都没有练过刀功了。

看来回去后应该好好练练了，可不能因为刀功不好丢了父亲的脸。

切好肉后，她在锅里放了一点点油，用葱姜蒜爆香。

然后加入桂皮、八角、香叶煸炒，出香味后，放了一大勺水，加入盐、冰糖，酱油，把肉倒入去一起煮。

她一直守在锅边，目光不错的盯着锅里的肉，直到肉上了艳色这才捞出放在碗里晾凉。

厨房门口的小厮又出现了。

按着这道菜的工序，差不多再浇上酱汁就能上桌了。

他站在那里准备接盘子。

但令他意外的是艾巧巧并没有调酱汁，也没有勾芡。

她等肉稍微晾凉后，拿起一小块肉放在菜板上，菜刀在她手上熟练的挽了个花。

小厮悄悄向前一步，这才看清艾巧巧在做什么。

她沿着肉的一个边，切下薄薄的一片，但是却没有切断它，而是不断翻转着肉块，连着其他几个面都用了同样的方法。

最后四四方方的肉块被拉开，底部连着，变成了长长的一条，有点像展开的屏风。

艾巧巧越切越熟练，很快把其他几块肉也全都切好，然后再把拉成长条的肉从一头开始卷起来，松松的卷成一团，从上面看就像一朵朵晶莹剔透的玫瑰花朵。

小厮惊讶的看着艾巧巧把所有卷好的肉块，肉皮朝下码在盘子里，放进了锅里，足足蒸了小半个时辰。

小厮站在那里看着都觉得有些累了，艾巧巧却像是没感觉似的，一直盯着锅。

蒸好后，艾巧巧拿出盘子，把盘底蒸出来的油脂倒出来。

看着亮晶晶的油脂流出去，艾巧巧轻轻的松了口气。

那本书上记载的果然没有错，用了这种法子蒸制后，五花肉里的肥油全都炼了出来，使得肉质肥而不腻，即使常吃也不会使人发胖。

难怪那本书上特别注明后宫的嫔妃最喜点这道菜。

艾巧巧越发自信起来。

她用另外一个

盘子把肉倒扣过来，让肉皮重新朝上。

用了些白菜，炒熟后码在肉的边上，葱切碎，胡萝卜切小丁，随意撒在肉上面。

最后，她从锅里舀一小勺刚才蒸肉倒出来的油，加点水、盐、白糖、酱油和粉浆，勾芡，淋在盘子上面。

“好啦！”艾巧巧端着盘子转过身，突然发现身后站着个小厮，他正呆呆的盯着她，连盘子都忘记接了。

“菜好了。”艾巧巧大大方方的笑了笑，提醒道。

那人这才接过盘子，上一眼下一眼的打量着她，“这道菜可有名字？”

艾巧巧本想说有，但她突然想起这道菜的菜谱是宫里头的，她如果说出来恐怕不好解释，于是她摇了摇头。

小厮狐疑的盯着她，不过也没有再问下去，而是端了盘子带她去见纳兰明意。

艾明山跟艾大全早就等的不耐烦了，但是却不敢表露出来。

小厮端着盘子走进来的时候，他们不约而同的抬头向这边看过来。

纳兰明意也放下手里的书卷。

“做好了？”

小厮把盘子放在桌上，恭敬的递上筷子。

纳兰明意接了筷子后愣住了。

他紧紧盯着盘子里的菜，用筷子轻轻拨弄着一朵朵五花肉的花朵。

“这道菜可有名字？”他问小厮。

小厮摇头。

纳兰明意看向艾巧巧，表情严肃，“这道菜是谁教你的？”

“我父亲。”她硬着头皮说谎。

反正她爹已经不在了，死无对证。

纳兰明意用筷子夹起一朵肉花，轻咬了口。

艾巧巧注意到他吃东西时的动作非常优雅，而且吃东西的时候也没有声音。

真不愧是宫里出身的，就是跟旁人不同。

纳兰明意只吃了一口便放了筷子。

艾巧巧心里头就像揣了只兔子，扑通扑通的跳。

也不知她的这道菜是否合对方心思。

“巧巧，你若是喊我一声师傅，明年天下第一鲜的厨艺比试，我可令你以天香楼的名义参加。”

艾巧巧惊住了，艾明山跟艾大全也全都傻了眼。

这就像是天上掉下来的馅饼一样。

巧巧既占了大福师傅的名头，现在又能得纳兰公子的青睐……参加天下第一鲜的厨艺比试，绝对有胜算。

纳兰明意面带笑意，凝望着艾巧巧，眼中满是期待。

他在等着她的答复。