第390章 王妈教做罐头

王妈接过钱，攥在手心里，眼圈微微泛红，声音有些发哽：“林娘子……你是个好人，这两年你待我老婆子不薄。我走了以后，你一个人带两个孩子，怕是要辛苦了。要是忙不过来，就再请个人帮忙，别太累着自己。”

林小满笑着点了点头：“我知道，王妈你放心。到了你女儿家，好好过日子，别太操劳了。”

王妈应了一声，弯腰把地上那只竹篮提起来，放到堂屋的桌上，把上面盖着的蓝布揭开，露出底下那六个整整齐齐码着的小陶罐。

她有些不好意思地开口道：“林娘子，这是我女儿从南方济州带过来的，罐子里装的是枇杷。我女儿说枇杷可以止咳化痰，对老人嗓子好，所以她给我们老两口带了不少来。但是济州距离京城路途遥远，枇杷不能久放，她就把枇杷果和糖水一起煮了，装进这陶罐里，用木塞塞紧……我女儿说这样能放四五个月不坏。林娘子要是不嫌弃，这几罐你就收下尝尝，还挺好吃的。”

林小满的目光落在那几只陶罐上。

罐子很普通，就是市面上最常见的那种粗陶小罐，巴掌大小，圆鼓鼓的，罐口塞着木塞，外面裹着一层油布，用细麻绳扎得紧紧的。

她伸手拿起一只罐子，掂了掂，沉甸甸的，里面满满的。

“王妈，你说这枇杷果是用糖水煮了装进罐子里的？”她问，“这样真的能放四五个月不坏？”

“是啊！”王妈见她感兴趣，眼睛亮了几分，“这是我闺女自己瞎琢磨出来的。她家屋前屋后种了不少枇杷树，每年四月枇杷熟了，吃不完的只能喂猪，白白浪费了。她后来就想出这个法子，把枇杷摘下来，洗干净了，用糖水煮一煮，连糖水一起装进小陶罐里，把罐子也蒸一蒸，趁热用木塞塞紧，再用油布封住……这样就能放上好几个月都不会坏。送人也好，自己留着吃也好，都是极好的。”

林小满听得入了神，心里那根弦像是被什么东西轻轻拨动了一下。

她又拿起一只陶罐，翻来覆去地看，指尖摸着那粗糙的罐壁，脑子里转过好几个念头。

这法子如果真能让枇杷放四五个月不坏，那是不是也能让别的水果也放上几个月？

比如……荔枝？

她想起那日李长柏和李长梧吃荔枝时说的话，“若是能想出法子让荔枝保鲜起来，运到全国各地去卖，那得赚多少钱”。

当时她只是听听就过了，可此刻手里握着这只小陶罐，听着王妈说她的女儿如何琢磨出这个法子，她忽然觉得，这件事好像并没有她想象的那么遥远。

“王妈，”她抬起头来，眼睛里带着认真的神色，“这法子是怎么弄的？你能详细跟我说说吗？”

王妈见她问得认真，连忙笑着解释起来：“倒也不难。先把果子洗干净，用盐水泡一泡，再用清水冲干净。锅里放水和糖，把果子放进去煮，煮到水开，果肉变软就行了。罐子也要洗干净，用开水煮，趁热把煮好的果子和糖水一起装进去，不要装满，要留一些空隙，煮一会儿，再塞紧木塞，再用油布把罐口封住，放在阴凉的地方，就能放好久不坏了。”

林小满听完，在心里默默地记了一遍步骤，又追问了几个细节：“煮果子的时候，水和糖的比例是多少？煮多久才算好？罐子一定要用开水烫吗？”

王妈被她问得一愣一愣的，挠了挠头想了想：“我女儿跟我说，大概是一斤果子放一两糖，水没过果子就行。煮到果肉颜色变深了，大概一炷香的功夫。罐子和木塞也要煮过才行，不然容易坏。”

林小满认真地听着，不住地点头，把每一个步骤都记在脑子里。

她心里已经有了一个念头，想自己试试这个法子，看看是不是真的能做成。

王妈说完，看了看天色，知道自己该走了。

她弯腰把那只空竹篮的提手拢了拢，挎在胳膊上，又看了林小满一眼，眼眶微微泛红：“林娘子，那我就走了。你多保重，照顾好两个孩子，也照顾好自己。”

林小满看着她那张爬满皱纹的脸，心里也是一阵酸涩。

她伸手握了握王妈的手：“王妈，你也是。到了女儿家，好好过日子，别太累着。若是有空

，就写封信来报个平安。”

王妈点了点头，转身走了。

她的背影在巷子里渐渐远了，拐过街角，消失不见。

林小满站在院门口，看着那个方向发了一会儿呆，才转身回院，把门虚掩上。

她回到堂屋里，看着桌上那六只小陶罐，她拿起一只罐子，试着想拧开木塞。

可她力气小，木塞塞得紧，她拧了几下都没拧开。

她休息了一下，再用力，木塞“啵”地一声拔了出来。

一股清甜的枇杷香气弥漫开来。

林小满凑过去闻了一下，那股甜香钻进鼻腔。

她转身去灶房拿来一只干净的小碗和一把勺子，把罐子里的枇杷连带糖水一起倒进碗里。

枇杷果肉已经被糖水煮得透亮，呈现出温润的琥珀色，一颗颗圆鼓鼓的，泡在微黄的糖水里，看着就让人食欲大开。

她舀了一颗放进嘴里，轻轻一咬，果肉软糯，甜而不腻，带着枇杷特有的清香，和新鲜枇杷完全不一样的口感，却别有一番风味。

她端着碗进了里屋，把枇杷分给佑儿和挽挽。

两个小崽子一人捧着一只小木碗，勺子握得歪歪扭扭的，舀起一颗枇杷塞进嘴里，含混不清地喊着“好吃好吃”，吃得满脸都是糖水汁，下巴上黏糊糊的。

林小满看着两个孩子吃得香甜，又拿起那几只空罐子翻来覆去地看了好几遍。

罐子很普通，就是寻常的粗陶小罐，市面上随便一家铺子都能买到，一个大概也就几文钱。

木塞也是普普通通的软木塞。

王妈说的法子看起来并不复杂，也不费什么钱，可偏偏从前没有人想到过。

或者说有人想到了，却没有传开。

林小满坐在凳子上，心里那股念头越来越强烈。

她想自己试一试，看看这个法子是不是真的管用，是不是真的能让水果保存那么长时间。

她趁着两个孩子吃饱喝足后躺在小床上睡午觉，就把桌上收拾干净，挎上篮子出了门。