第135章 丰收的喜悦（三）

在这个时代，碳水为王。

碳水是身体的主要能量来源，也是三大营养素之一，其余两个则是蛋白质和脂肪。它们为我们的中枢神经系统、肌肉提供能源，对人类的大脑、情绪、记忆都很重要。

对牲口的养殖也十分重要。

部落的马牛羊等牲口，都是食草的，但草的营养价值很低，骑乘用的牲口只吃草又得驮人、驮东西，很快就会体力不支活活累死。必须要选体格强壮力气大的牲口，喂一定量的精饲料，才能用来驮东西骑乘。

如果没有太多的精饲料，在秋天的时候找一处水草丰茂的草场，比如芦苇原，也是一个方法——秋天很多野草、苜蓿都开始结籽，而这些籽实中，都会含有一些碳水化合物，经过消化后变成这些牲口的营养。

如同人类吃粟籽一样，马牛羊吃了这些草籽，也会变得强壮起来。

经过半年的辛劳，部落的养殖业有了很大的进步。

马牛驴这些大型的功能性牲口自不用多说，数量都在500-1000多，能够干活的都在部落里天天干着活，不能干活的也都集中在芦苇原养着，等到部落缺肉的时候再进行宰杀；

而且随着芦苇原的发现和使用，大大减少了族人花在收集牧草、饲料上的时间和精力，也降低了管理成本，现在只要每天把这些牲口往外面一赶，让他们自己在芦苇原觅食就可以了，甚至晚上都不用把他们给赶回来。

这些牲口变化不算太大，变化最大的是猪，这种生物繁殖的非常，加之部落不断地人工干预繁殖和选种，现在的猪已经渐渐地跟它的祖先——野猪有了一些区别，毛发更短，公猪的獠牙也普遍短了一点。

到现在为止，这些家伙大大小小的已经有了不下800余头，这些还不算上送给其他部落养殖的小猪。

再过一两个月天气就会冷起来，对于这些牲口，过冬的时候会掉膘，所以在后世，一般在秋天的时候，都会宰杀掉一些，一个是减少这些牲口掉膘，另外一个原因就是节省饲料。

冬天没有新鲜的草，只有晒干的干草，这些干草的营养可想而知，所以必须要喂一些精饲料防止它们死亡，可部落这么多牲口，精饲料的缺口非常之大，大到令熊洪等人绝望。

为了避免这种情况发生，熊洪也采用了后世的办法：秋季宰杀。

反正部落有不少盐，用来腌肉味道还不错，还能保存很久。

山羊，不管是产肉的还是产毛的，部落都全部放在芦苇原那边进行散养，反正只要把他们给放出去，族人每天在周围巡视是否有野兽出没，以那边的那个地形条件，简直是天然的牧场，现在那边已经持续了几个月，在晚上的时候，把牲口集中赶回。

充足的食物，安全的环境，让这些动物们繁殖率也上升不少，算上各个部落交易的、自己繁殖的，已经从各处抓来的，现在山羊也有1000多头了，熊洪等人时不时地就让族人宰杀掉一只两只，给部落族人打打牙祭。

熊山北面的山坡上，现在只圈养着小鹿和山羊，这两种动物都比较温顺，胆子也小，鹿有个200多只，没有怎么增长。鹿这种动物，长起来很慢，出肉又少，要不是还有鹿皮衣服需要，熊洪都准备把这些鹿都给清理掉。

家禽就多了，在春天耕地之前，熊洪就带着人去去年的湿地上，故技重施，用网诱捕到上百只的大雁，经过几个月的驯化，现在基本上跟去年捕捉到的差不多，对部落已经很熟悉了。

野鸭子和野鸡，虽然在野外时不时地还能见到一些，但熊部落已经不是当年那个连一只小野鸡也要斤斤计较的部落了。现在熊部落围墙附近建设了5个大大小小的养殖场，总共有3000多只的鸡和2000多只的鸭子，每天光是他们下的蛋，就有好几千。

另外春耕之后，熊洪带着人去了草原探索，而熊巫在部落里不仅组织人进行修路，还将去年的鱼塘进行了清淤和扩大。去年秋天收获的鱼，也在很大程度上支援了去年冬天，各个部落的食物储备。

今年还有不少蔬菜还在地里长着，除了一些不方便长时间保存的蔬菜，其他的如菘、冬瓜、萝卜等都还放在田里，一点点地进行收割，反正时间还挺长的，生长在田里，也不会有太大的影响。

除此之外，熊巫今年扩建的蘑菇屋，虽然几乎没有人去照看，但依靠木头上残留的真菌种子，生长的木耳、香菇等蘑菇也不少，而且大部分都晒成干，储存了起来。

大家都是从饥饿中生存下来的族人，对食物的收集和敏感程度非常高，只要熊洪说什么东西可以吃，大家就会围过来，反复请教什么可以吃、怎么吃、怎么经常能吃到……

熊巫当初从石灰手中得到的一些奇怪的种子，交给熊洪之后，熊洪仔细分辨出来这应该是黍，就是后世常说的黄米。

即便在后世，黄米也有很多人都不认识，容易把它跟小米给弄混，但一种重要的调味料，却是小米没有办法替代的，那就是醋。

醋最早和酿酒一起出现，有醋酒同源的说法，即这两种东西，都是由黍发酵而来。

“哎哟，小心点，差点掉我头上了！”

“你们离远一点，等我把这些打下来，你们再剥。”族中的少年熊杰带着十几个妇女和孩子，正在离围墙不远处的一片小树林里打栗子，很多棕褐色的板栗已经撑破了壳斗（板栗外面带尖刺的总苞），甚至在地面上，也能从树叶里捡到很多掉落下来的栗子。这些掉落的栗子，是森林里小动物们的最爱，比如松鼠、田鼠以及一些叫不出名字的小型动物，而这些小型动物又经常被大一点的猎手们给捕获。

所以在今天来捡板栗之前，部落里已经派了一队猎手在周围进行打猎，打不到无所谓，不能让这些野兽靠近这里。

“好了好了，快来捡，小心别踩到刺了，”将手中的长棍扔到空地上，熊杰麻溜地从十几米高的树上滑下来，弯腰从地上捡起一颗掉下来的栗子，“看，这颗好大，给你。”

说完，伸手把捡到的栗子塞给，跟在他们后面的更小的孩子们手上，“熊二叔说了，今天我们要把这里的野果都收回去，明天还要去另外一片树林呢，我知道那里的几棵板栗树在哪里。”

“好了好了，赶紧捡，中午还吃不吃饭了，”一个年纪比较大的女性族人宠溺地看了一眼在身边开心的孩子们，“熊杰最厉害，要不是你爬树，我们还真不知道怎么办呢。”

除了被晃动和敲打掉下来的栗子，树下也有很多带着刺壳的板栗，这些壳斗虽然裂开了一道缝，但不足以让这些成熟的栗子掉出来，需要人工给剥开取出里面的栗子。

还好有合适的工具，熊杰穿着一双以硬木板为底的鞋子，光着脚，鞋上只有几根鹿皮皮带捆在脚背和脚踝处，然后他用两只脚分别踩在斗壳的两侧，干燥的斗壳沿着缝隙就自然裂开，里面的栗子只要弯个腰就能捡起来。

族中的女性有更合适的工具，就是类似夹煤块铁块时的那种夹子，不过她们手上的是木头制成，将夹子的尖头伸进斗壳的缝隙，然后轻轻一捏夹子的另一端，在杠杆原理的作用下，斗壳就被破开，露出里面两粒或者三粒的栗子。

而在另外一片树林里，族中的妇女们正忙着将一颗颗表面泛黄或发红的林檎、梨子给轻轻摘下，放到竹篮里，然后一篮篮地放在牛车上，运回部落。

这些酸甜可口、水分充足的果子，在有些干燥的秋季，是一种很好的补充水分的东西，并且新鲜水果的保质期很短，所以这些果子，是部落为数不多的，可以在这个季节不限量供应的食物。

当然，不限量供应的是一些表皮破损或者品相不怎么好的果子，一些个头大、更新鲜的，就如同熊枝手中的一样，会被送到厨房，在熊火熊灶的处理下，变成一罐罐酸甜的“水果罐头”。

部落这几年，一直没有中断对果树的移栽和修剪，而且每到水果成熟的季节，总会抽出时间做一些罐头出来，存放到围墙后面现在已经不怎么使用的山洞里，在天气炎热的夏季或者冬天没有水果的时候，取出来让族人们感受一下水果的香甜。

“熊草，你把洗过的梨子拿过去，让他们削皮切块，”熊枝对前来帮忙的熊草熊花说道，“今天是部落大家休息的日子，这些水果我说我一个人来处理就行，你们非要来帮忙。”

“说啥呢，不能让你一个人忙啊，”熊草将削皮后的梨切开，把硕大的梨核挖出扔掉，“再说了，我们休息了啊，一个上午到外面玩已经足够了，自从生过孩子，还没有这么轻松过呢。”

“那是当然了，孩子也大了，族长又找老人专门来看管族中的孩子们，省了我们很多事情，”熊花接过话，“要我说啊，等我们过几年干不动重活了，部落也会让我们来带孩子的。”

“不过不管怎么样，部落是不会抛弃任何一个族人的，这是族长说的，我信族长。”

部落每隔一段时间会给不负担重要工作的族人们放个小假，让他们可以在围墙周围结伴去玩耍、嬉戏，就连部落的牲口们也不允许族人长时间地使用，更别说这些族人们了。“劳逸结合”的道理，熊洪还是知道了，而且他自己也可以趁着这个时间，将脑中纷乱复杂的思绪给暂时放在一旁，享受这宁静的时刻。

未完待续