第 817章 羊方藏鱼

黄二虎一听，辛苦两个字时愣了一下，自己和三生哥上午的时候走走歇歇。

渴了就去喝碗凉茶，哪里谈得上辛苦。

随后，便明白了三妹的意思，于是忙不迭地笑着应和：“还好了，三妹，累肯定有一点。”

黄雨梦听着，笑着点头。

就在这时，店小二端着沉甸甸的托盘，脚步稳健地推门进来。

黄三生见状，站起身，帮着店小二把托盘里的菜肴一道道菜稳稳地端到桌上。

黄雨梦这时看到水煮鱼、水煮肉片那熟悉的菜式时。

想着他们怎么做成这样子，这上面泼这么多油，而且都是荤油，不腻吗？

随后，她看向启澈，唇角扬起一抹笑意：“启公子，可要叫小二拿些酒来？”

启澈放下手中的茶杯，温和地笑道：“不必了黄小姐，咱们直接用饭就好。”

“那行。”

黄雨梦点点头，随即转向小二，开口道，“小哥，再给我们上几碗米饭。”

小二连忙应道：“好嘞贵客，这就给您端来。”

一旁的黄二虎凑到桌前，眼睛盯着那盘形似酸菜鱼的水煮鱼。

挠了挠头，疑惑地看向黄雨梦：“三妹，这云贵楼的菜怎么跟你做的菜这么像啊？

这盘好像是酸菜鱼，可咋没见着酸菜呢？”

黄雨梦听后，想着他们这里没辣椒面，做出来的水煮鱼就跟酸菜鱼一样，汤是白色的。

随后笑着解释道：“二哥，各地做法不一样，等会儿你尝尝，看味道怎么样。”

黄二虎连忙点头，满心期待。

没一会儿，小二又端着一个托盘进来，黄三生赶紧起身帮忙。

将托盘里的几碗米饭和新增的菜肴一一摆上桌。

小二放下托盘，站在一旁恭敬地说：“小姐、贵客，菜都上齐了，您慢用。要是不够吃，您再喊我。”

“够了够了，谢谢小哥。”

黄雨梦连忙道谢，目光又被新上的几盘菜吸引。

其中一盘摆盘精致，还散发着浓郁的羊肉香气。

可最让她好奇的是，这盘菜下面竟还放着鱼。

她不由得看向沈风玲，指

着那道菜问道：“风玲姐，你知道这是什么菜吗？怎么既有羊肉又有鱼？”

沈风玲正拿着筷子准备开吃，听后直起腰，看了看那道菜，笑着介绍：

“这道菜叫羊方藏鱼，是这儿的招牌菜，味道很特别，你等会儿尝尝喜不喜欢。”

黄雨梦听后，想着这名字感觉起的挺好听的，随后笑着点头。

黄二虎拿起筷子，眼睛还在一桌子菜上打转，心里暗暗盘算：

“这一桌鸡鸭鱼肉的，得花多少银子啊？跟着三妹这几日，顿顿吃得比在家里还丰盛。”

他赶忙端起碗，扒拉了一口米饭，就着菜大快朵颐起来。

黄雨梦夹起一块羊方藏鱼里的羊肉，刚入口。

就觉肉质软烂得恰到好处，肥的部分入口即化。

瘦的部分绵密入味，竟完全没有羊的膻气，也丝毫闻不到鱼的腥味。

她暗自赞叹，在这调料匮乏的古代，能做出如此滋味的菜，确实要费不少心思和技术。

咽下羊肉，她又夹了一筷子底下的鱼，那鱼看着像是鲫鱼，表面煎得金黄酥脆。

她小心地送进嘴里，细细咀嚼，鱼肉鲜嫩细腻，带着微微的焦香。

和羊肉的醇香融合在一起，竟碰撞出一种意想不到的美味。

“羊肉和鱼还能这么搭配，真的第一次听，第一次吃啊。”她在心里说着，又多夹了一筷子。

沈风玲夹了一筷子水煮鱼片，鱼肉的质感倒是不错。

可吃进嘴里总觉得少了点什么，既没有期待中的酸味，也没有爽快的辣味。

上面泼的热油让整道菜显得有些厚重，吃多了难免觉得腻。

她放下筷子，看向黄雨梦，笑着说：“雨梦妹妹，你也尝尝这水煮鱼。

看着葱绿油亮的挺好看，就是吃起来太油腻了，没你做的鱼好吃。”

黄雨梦依言夹了一块鱼，只见那鱼片切得厚薄均匀，刀工十分精湛。

她放进嘴里尝了尝，鱼肉本身的鲜嫩是有的，可汤里虽说放了味精提鲜。

却还是残留着一丝淡淡的鱼腥味，想来是姜蒜等去腥调料放得太少了，整体吃起来口感也略显单一。

总体来说还行，就是细节

上再调整下会更好。

就在这时，周掌柜端着一盘紫色的大葡萄走了进来，脸上堆着笑：

“小姐、各位公子，还有黄姑娘，菜还合你们口味吧？”

说着就把葡萄放在了桌上。

黄雨梦连忙热情地回应：“周大叔，菜做得挺好，就是您太客气了，准备这么多我们几个人哪吃得完。

您要不也坐下来一起吃点？”

周掌柜笑着摆手：“不了不了，我先前已经吃过了。”

他目光落在桌上的菜上，又笑着问黄雨梦：“黄姑娘，你觉得这水煮鱼和水煮肉片味道怎么样？给我们提提意见。”

黄雨梦一听，露出一抹笑意：“周大叔，这水煮鱼其实做得已经很不错了。

您可以跟大厨说，腌鱼肉的时候滴两滴白酒，去腥效果会更好。

还有浇热油的时候别太多，毕竟鱼骨已经炸过，油多了吃着就腻了。

这水煮肉片我还没吃，我现在来尝一下。”

周掌柜连忙点头：“好的黄姑娘，我等会就去跟大厨说。那你快尝尝肉片味道。”

黄雨梦赶忙夹起一块水煮肉片，只见肉片切得均匀规整。

入口一尝，瞬间赞道：“周大叔，这肉片腌制得很好，吃起来滑嫩弹口，一点都不柴。

汤的味道也刚刚好，不咸不淡的。

就是这油，也跟水煮鱼一样，少浇点就完美了。”

周掌柜喜笑颜开：“好嘞，多谢黄姑娘指点！那你们慢吃，我还得去前面忙活。”

“周大叔慢走。”

周掌柜离开后，几人很快就将满桌菜肴吃得一半。

黄雨梦放下筷子，看向沈风玲和启澈，笑道：“我得去做卤菜了，外面天热，你们要不就在这喝会茶？

等卤菜做好了，你们再过去看看。”

沈风玲想着做卤菜耗时久，自己也帮不上忙，便笑着点头：“行，那我在这喝喝茶，等会儿过去帮你卖卤菜。”

“好的风玲姐。”黄雨梦应道。

启澈这时站起身：“黄姑娘，我中午吃得太饱，正好活动活动。

我跟你一起过去，能帮忙就帮忙，帮不上忙在旁边看看就好。”