第 782章 冯大叔，我只会做一些家常菜啊

黄雨梦这时正在卤菜锅旁，用长勺将卤味翻了个面。

随后，朝伙夫示意不用再添柴，这些卤菜已然熟了。

听到冯大厨的呼喊后，转头有些疑惑地看过去。

冯大厨快步跑到她面前，有些焦急地说道：“刚刚我家老爷吩咐，要做一桌好菜招待贵客。

可我怕自己手艺不济，做的菜不合贵客心意。

刚好您在这儿，想麻烦您帮我看看做些什么菜好，我在一旁给您打下手。”

黄雨梦听后，面露难色，笑着说道：“冯大叔，我只会做些家常菜，那些复杂的大菜可不在行。

您看这样行不行？

您把您的拿手好菜做几道，我这边把卤菜拌好后。

再用下午买的鱼做两道菜，咱们凑在一起端过去，您看如何？”

冯大厨一听，略一思索，也觉得这是眼下最好的法子。

连忙点头：“那行，贵人！那我先去忙了。”

说罢，又匆匆折回了厨房。

黄雨梦看着冯大厨走后，抬起头，眼看天色已近傍晚。

心里想着，不如先把鱼做出来，卤菜等会也刚好了。

想好后，她抬脚走进厨房门口。

只见厨房里众人都在各自的岗位上忙碌着，切菜的刀声、刷锅的水声此起彼伏。

想着，让三生哥过来帮忙烧一下火吧。

随后转头，看到三生哥正帮忙把最后几个茄子烤好。

笑着喊道：“三生哥，你帮我烧一下火。”

黄三生听后，停下手中的动作，站起身应道：“这就来。”

说着，两人一同走进了厨房。

黄雨梦指着一口小锅对黄三生说：“三生哥，就用这口锅吧。”

黄三生点点头，在灶堂旁坐好，熟练地开始烧火。

黄雨梦看了一眼锅内，见里面还残留着刚刚炸蒜蓉酱的底油，心想这油还能用，就不用再洗锅了。

她拿起勺子，挖了一勺猪油放进锅里。

没一会儿，锅里的猪油就渐渐热了起来，泛起细密的油泡。

黄雨梦赶忙转身，从旁边的木台子上把鱼骨和鱼头小心翼翼地倒进锅里，拿起锅铲熟练地翻炒、煎炸。

不多时，鱼骨和鱼头就被煎得两面金黄。

她紧接着把切好的咸菜和姜倒进锅里，快速地翻炒了几下。

随后

拿起水瓢，舀了满满两瓢水放入锅中。

接着又依次放入适量的盐、味精和胡椒粉。

一切准备妥当后，她盖上锅盖，让锅里汤慢慢炖煮。

过了一会后，黄雨梦掀开锅盖，先舀了一勺汤尝了尝，觉得味道刚刚好。

她便拿起漏勺，将锅里的咸菜和鱼分别捞出来，放进两个大汤碗里。

放好之后，赶忙把事先腌好的鱼肉放了一半在汤里。

原本她还想多放一些，但想着这两条鱼本是要做两盘菜的。

现在要分成四盘，也只能少放一些了。

鱼片在锅里煮了大概一分钟，就已经熟了。

黄雨梦迅速用漏勺把鱼片捞出来，分别盛在两个盘子里。

捞好鱼片后，她又拿着汤勺，将锅里的汤汁打到这两个盘子里。

这时，黄三生看着锅里的汤已经打空了，便开口问：“三妮，还要烧火吗？”

“要的，三生哥，我还要烧油。”

黄雨梦一边回答，一边赶忙在盘子上，撒上蒜末、花椒和葱花。

撒好后，转头一看，锅里的水已经烧干了。

于是又挖了一勺油放进锅里，片刻后，油便热得微微冒烟。

黄雨梦赶紧用勺子把热油舀起来，泼在两个盘子里。

顿时，“刺啦”两声脆响响起，一股浓郁的葱香味瞬间在厨房里弥漫开来。

引得旁边忙碌的人都忍不住朝这边看了过来。

冯大厨这时正站在一旁，手里处理着刚杀好的鸭子，正将里面的骨头一一剔除。

忽然听到响声，他赶忙停下手中的活计，迅速转过头来。

入眼便是黄雨梦已经做好的两盘菜，那鱼肉色泽鲜亮，看着就滑嫩无比。

上面点缀的葱、蒜末，香气一个劲地往鼻子里钻。

还有那红艳艳的圆形颗粒也不知是何种材料。

看到这里，他暗自叹服：黄姑娘这厨艺真是精湛，自己与之相比，实在是自愧不如。

这热油一泼，香气瞬间就弥漫开来，这般做法他以前可是从未见过。

此时，黄雨梦又挖了一大勺油放进锅里，准备做水煮鱼。

她刚挖好油，就见冯大厨正专注地看着自己做的菜，便笑着开口：“冯大叔，这道菜叫酸菜鱼。

我做了两盘，等会留一盘下来，你和风玲姐他们一起吃。”

冯大厨一听，连忙摆手说道：“不用，贵人，我就看看就行。

这菜不管是外观还是香气，那都是没的说的，老爷请来的贵客肯定会满意。”

黄雨梦听后笑着说道：“冯大叔，不用客气，如果你们不一起吃的话，可以等会打一点出来尝尝味道。”

冯大厨听后，赶忙点头谢道：“好的，谢谢贵人。”

说完，就赶忙转头忙自己的活了。

这边，黄雨梦将干辣椒、姜葱蒜，还有一块火锅底料放进锅里翻炒起来。

片刻之后，一股浓郁的香辣味就飘散开来。

炒得差不多了，便舀了两瓢水倒进锅里，放上调料后。

又把切好的黄瓜片放进锅里稍微煮了一下，然后捞了出来。

她将黄瓜片捞出，放在盘子里打底。

放好后，黄雨梦看了看盘底，觉得配菜有些少。

而且鱼骨和鱼头刚刚都用在了酸菜鱼里。

这要是只放鱼片，一盘里也就半碗，会不会太少了点？

她赶忙看向旁边的木台，见上面有蔬菜，心想刚好可以烫点放进去。

于是走上前，抓起一把洗好的蔬菜，看着像是高杆白菜。

她用刀把白菜一分为二，放进锅里稍微烫了一下就捞了起来，紧接着赶忙将鱼片放了下去。

片刻后，鱼片定型了，她稍微用勺子搅拌了一下，再用漏勺把鱼片打出来放在盘子里。

随后将锅里的汤也打了出来。

做完这些，她看向黄三生，开口说道：“三生哥，锅里的火烧完后就不用烧了。”

黄三生听后，点了点头，把柴从灶堂里抽了点出来。

黄雨梦这时，拿起剩下的细面辣椒，放在两个盘子里。

又依次放入葱蒜和香菜。

放好后，她拿起锅铲，将锅里剩余的水分仔细炒干，再挖了一勺油放进锅中。

片刻后，油热得发亮，她将热油再次淋在菜上，那香辣的气息瞬间飘了出来。

黄雨梦看着自己做好的水煮鱼，色泽红亮诱人，忍不住咽了咽口水。

她拿起抹布，仔细将盘子边缘的油渍擦干净。

随后舀了一瓢水倒进空锅，准备一会清洗。

转头时，她看见冯大厨正将调好的馅料往鸭肚子里塞。

她走上前，笑着问道：“冯大叔，您这是打算做什么菜呀？”