第417 章 煮茶叶蛋

陈氏一听还要发给工人，赶忙拉着黄雨梦往灶房方向走，边走边说：

“三妮啊，怎么要发这么多东西呀？不是已经准备了粽子和肉，还有上次说的再发两块豆腐吗？”

黄雨梦听后，想了一下后，只好解释道：“娘，你看山根叔他们起早贪黑给咱家干活，一天才二十文钱，确实不多。

还有外面盖房子的工人，虽然没干几天，但房子一时半会儿也盖不好。

要是能多给他们发些节日礼物，他们肯定会更感激咱家。

盖房子的时候质量和速度都能提上去，这样算下来咱们才不吃亏呢。”

陈氏听了闺女这番话，细细一想，确实有道理。

要是房子能盖得快些，每天的工钱就能少发不少。

想到这，笑着点点头：“娘知道了。那你这卤蛋打算啥时候做呀？”

黄雨梦笑着回应：“娘，得赶紧做出来，等会还能卖一点呢。”

陈氏赶忙点头：“那娘帮着一起做。”

“好的，娘，那我们先洗些鸡蛋出来，我再去拿点卤料，专门找个锅来卤鸡蛋。”

“三妮，你打算先卤多少个？”

黄雨梦听后，想了想，反问道：“娘，你觉得给工人一人发几个合适呀？”

陈氏一听，出声说道：“娘觉得发两个就行了。”

黄雨梦听后，不是吧？这两个鸡蛋让自己拿也拿不出手啊。

想到这里后，忙说道：“娘，这也太少了，至少一人发6个吧。”

陈氏听后，想想，反正两斤肉都发了，几个鸡蛋也不算啥了，便点了点头：“那行，三妮，就一人发6个吧。”

随后，母女俩将一筐鸡蛋抬进屋里放好，又抬了一筐到井边。

陈氏从井里打上来一桶水，倒进盆里，对黄雨梦说：“三妮，你先在这儿洗着，娘去把几个锅刷一下。”

黄雨梦点头应下：“好的，娘。”

陈氏转身走进灶房，看着锅里，虽然之前已经仔细铲过，但总觉得还有残留的甜味。

她往每个锅里都加了点水，点燃柴火。

等水烧开后，拿了个大碗，把锅里的糖水都

舀到碗里，接着又仔细地把锅刷得干净。

她想着闺女要煮卤蛋，等会儿还要煮粽子。

便决定在小锅灶上煮卤蛋，于是又往锅里添了水，然后拿着柴，将火烧了起来。

这时，夏花已经把所有配料都切好了，端到外面长桌上。

她看到黄雨梦在洗鸡蛋，赶忙走过去，问道：“三妮，这都要洗吗？”

黄雨梦笑着说：“对的，夏花姐。”

夏花听后，便蹲下身，帮忙一起清洗。

不一会儿，陈氏把水烧开了，匆匆走到井边，喊道：“三妮，这锅里水开了，要先放料吗？”

黄雨梦一听，想起以前做卤蛋的经验，要是忘了煮开后过凉水，鸡蛋壳就不好剥。

赶忙说道：“娘，先不用放料，得先把鸡蛋煮几分钟，捞出来过一下凉水再放料。”

陈氏听后，点了点头，随后也走了过来，蹲下来帮忙一起洗鸡蛋。

片刻后，一筐鸡蛋终于洗完了。

陈氏和夏花两人抬着鸡蛋往灶房走去。

黄雨梦则赶忙走进房间，拿出几包卤料包。

可刚走两步，她突然想起一件重要的事：没买茶叶！

这如果没有茶叶，煮出来的蛋黄不够紧实，也没有那股独特的茶香。

可现在又没办法去买，只能多放点调料先凑合一下，等下次再买点茶叶。

她想着，快步走进灶房。

陈氏就是，已经将鸡蛋全部下锅了。

黄雨梦看到这里后，从旁边拿过来一个大盆放在了地上。

不多时，水开了，黄雨梦拿了个大漏勺，把鸡蛋捞到盆里：

“娘，你拿勺子，先把下面这层鸡蛋敲碎。”

陈氏听后，有些不解：“三妮，这好好的鸡蛋，怎么要敲碎呀？”

黄雨梦笑着解释：“娘，敲碎后煮出来的鸡蛋更入味，好吃一些。”

陈氏听后，点了点头，赶忙拿起两个木勺子开始敲鸡蛋。

母女俩配合默契，一个捞一个敲，很快就把鸡蛋全部敲好了。

敲好的鸡蛋，这时又放进了锅里。

黄雨梦这才把卤料

也放进了锅里。

随后，又想到家里没有冰糖，想着放点白糖进去也行。

接着，她依次加入盐、酱油、葱姜和味精，放在锅里调了一下料。

这时，夏花正在烧火，说道：“三妮，用大火烧行不？”

黄雨梦听后，想了一下后，出声说道：“夏花姐，就按正常的火候烧，等煮一会儿再换成小火，让它慢慢煮就行。”

夏花点头应道：“好的，三妮。”

就在这时，黄子安挑着两个筐子，步伐稳健地走进了院子里，黄山根不紧不慢地跟在后面。

陈氏正好从灶房走出，看到两人回来，脸上立刻绽开了笑容，温和地说道：“子安，先把筐子放到井边，粽叶要先洗一洗。”

黄子安听后，应了一声：“好的，婶子。”

黄雨梦听到粽叶已经摘回来了，走到灶房门口。

抬头看看天色，想着卤菜也差不多快好了，便急忙走到井边，准备一起清洗粽叶。

黄子安放下筐子后，拿起水桶，开始打起水来。

陈氏赶忙拿来两个大盆，将粽叶都放在盆里。

黄雨梦走到井边，望着满满两大盆的粽叶，心想这些应该足够了。

随后，蹲下身子，随手拿起两片粽叶比划起来，脑海里回忆着包粽子的方法，想着应该是这样操作的。

陈氏瞧见，开口说道：“三妮，你教教娘怎么包呀？娘还从来没包过粽子呢。”

黄雨梦一听，原以为娘会包粽子，没想到娘也不会包。

想到这里后，笑着说道：“娘，我先试试看。”

黄子安把打来的水倒进盆里，黄雨梦洗净两片粽叶后，站起身走到旁边泡糯米的盆边。

她努力回忆着以前在视频里看到的步骤：先把两片叶子折成三角，再把糯米放进去。

她依样画葫芦开始包起来。

可片刻后，黄雨梦看着手中的粽子，满心沮丧，糯米全溢出来了，粽叶也烂了。

她有些泄气地把糯米倒出来，将两片粽叶扔掉。

陈氏在一旁见状，说道：“三妮，娘听说这粽叶要先放在锅里煮一下，这样叶子才不容易烂。”