第191章另一种吃法

孙婆婆已经将磨好的米浆抬进厨房。

但是下一步要做什么，她不知道了，姑娘没与她交待过。

各色糕点她都会做，米糕自然也不在话下。

但是姑娘要做的这种米糕，似乎与她们平日里做的法子不同。

正踌躇着要不要进去叫一下，温梨走了出来。

她立刻将木勺递过去，笑着问：

“姑娘，按照您的要求磨了两遍，您看看。”

温梨接过她递过来的木勺，舀起来看了看米浆的细腻程度。

效果不错。

“婆婆，去取一只干净的木盆来，把木浆倒一半进去。”

孙婆婆照做，立刻给她取来木盆。

温梨径直走到架子上取来前两日发好的老浆，因着今日要将它拌到米浆中帮助米浆发酵。

她昨晚刻意给老面加了水，搁置在架子上继续发酵一晚，今日刚好能用。

舀半勺老浆加到米浆中搅拌均匀，取一块麻布盖住，放置到灶头温暖一些的地方去发酵一会儿。

剩下的半桶米浆，她打算做点不一样的吃法。

温梨舀了半瓢清水倒进剩下的米浆桶里，将米浆搅拌均匀，再加少许盐和少量菜油，拌匀。

孙婆婆一生起灶火，往大锅内烧一锅水，再将一只还未用过的铜盆洗干净放到水中。

在盆中刷上一层油，舀一勺米浆均匀洒进盆中，让米浆隔水蒸到变色。

第一层蒸熟后，无需起锅，接着继续加第二层米浆。

一直加到最后一层，让最后一层米浆蒸的时间长一些。

等蒸熟后起锅，端出来放置一边晾凉。

若米浆还有得多，继续重复刚才的步骤。

等凉透后，用刀在上面划几刀，切成小方块，放到一旁备用。

直到所有米浆都做完，再配上自制蘸水或蒜蓉酱，撒上一些花生碎或葱花就可以开吃。

这是现世时，奶奶经常做给她吃的一道小吃食——簸箕炊。

若在夏天吃上这么一碗，保证鲜辣爽口，非常过瘾。

冬天一般都吃热乎的，很少有人在这个时候吃它。

温梨也是临时起意，加上米浆还剩不少，所以才想着做来试一试。

蘸水的制作也很简单。

蒜头拍成蒜末，加上野葱、香菜、青酱、辣椒面。

撒上一点自己捣磨的鸡肉香菇粉，再加一点醯（古代的醋），加点水搅拌均匀后，就成了。

蒜蓉酱就更简单了，蒜头拍成碎末，只需要加青酱、醯和香菇粉，搅拌均匀即可。

温梨示范着做了两盆，剩下的她就交给孙婆婆来制作。

萍婆婆和其他两个婆子已经备好所有菜品，就等着孙婆子做完最后一锅开炒。

她配好蘸水，将小吃一碗碗摆放好，再淋上蘸水，让雅琴端进隔间去给林老和钱太妃他们品尝。

宁安公主不知何时偷偷溜出来，站在她身旁满眼好奇地看她忙碌。

“嫂嫂的手真巧，看着就好有食欲。”

温梨笑着递给她一碗，“公主尝尝？”

宁安毫不犹豫接过，朝她俏皮一笑。

“您叫我宁安吧，这又不是在宫里，就别公主公主地叫了，多生分。”

“嗯，好好吃，这吃食叫什么？”

“簸箕炊。”

“簸箕炊？名字不怎么样，但是味道极美，好吃！”

“好吃就多吃点，慢慢吃。”

温梨随手又配了好几碗，叫来大家都品尝一二。

听闻姑娘又做了新吃食，影从赶忙将手里的东西放下，急不可耐奔到灶头自己动手。

丫鬟小厮们多多少少也分到了一些，就是量不多，但是尝个鲜还是够的。

影墨随后也跑进来端走了一碗，边吃边赞不绝口。

“姑娘手艺一如既往，这小吃食当真绝妙，怪不得小呆瓜誓死也要追随您。”

“姑娘，您以后要是哪一天恼了主子，把我们也带上呗，我们跟您一起离家出走。”

温梨好笑地嗔他一眼，笑骂道：“你主子知道你有这想法不？”

哪敢让他知道，影护卫嘿嘿笑两声，塞一口笑而不答。