第144章 蛇肉粥

辛珑笑了笑，解释道：“大家放心，这些蘑菇都是我认识的，绝对没有毒。我采蘑菇可是有经验的，保证安全。”

她一边说着，一边将蛇肉放入锅中。

“先给蛇肉焯个水，这样可以去除腥味。”

辛珑一边处理，一边还不忘对着镜头解释每一个步骤。

这焯水的步骤，她做得格外仔细。

她用筷子不断翻动着蛇肉，确保每一块都受热均匀。

焯好水的蛇肉，颜色变得更加洁白，散发出一股淡淡的肉香。

“你们看这就是焯过水的蛇肉，现在基本已经没什么腥味，可以放进锅里炖煮了。”

她特意调整了一下手机，将镜头拉近蛇肉，给直播间的观众们看了一眼后。

这才将蛇肉重新放入锅中。

“这时候就需要再次加入适量的清水和料酒。”

她往锅中加入足量的清水，又倒入了小半碗料酒，余光就瞥见屏幕上滚过一条弹幕。

“刚才不是已经焯过水了吗？怎么还要放料酒啊？”

她微微一笑，解释了一句。

“料酒不仅可以去腥，还可以提鲜。”

说完，她将视线从屏幕上收回，重新落在自己面前的灶台上。

“大火煮开后，转小火慢炖。”她一边操作，一边对着镜头讲解，“大概煮二十分钟左右，就能让蛇肉变得酥烂。”

说完，她盖上砂锅盖，让蛇肉在锅中慢慢炖煮。

然后，趁着这个时间，开始淘洗大米。

“做蛇肉粥，最好选用这种颗粒饱满、晶莹剔透的东北大米。”辛珑将淘洗干净的大米展示给镜头看，“这样煮出来的粥，才会更加香糯可口。”

她将淘洗好的大米放入一个大碗中，加入少许食用油和盐，用筷子轻轻搅拌均匀。

“用油和盐腌制一下大米，可以让煮出来的粥更加香滑入味。”辛珑解释道，“大概腌制十五分钟左右就可以了。”

等待大米腌制的

时间，辛珑也没有闲着。她将之前焯过水的蛇肉从砂锅中捞出，放在案板上，用手轻轻一撕，将蛇肉撕成细丝。

“这蛇肉炖得刚刚好，轻轻一撕就开了。”辛珑笑着说道，“这样处理过的蛇肉，吃起来口感会更好。”

将蛇肉撕好后，大米也腌制得差不多了。

辛珑将砂锅中的蛇骨和姜片捞出，然后将腌制好的大米倒入砂锅中。

“大火煮开后，转小火慢熬。”辛珑一边搅拌着锅中的米粥，一边对着镜头说道，“熬粥的时候，要时不时地搅拌一下，防止糊底。”

她将火调小，让米粥在砂锅中慢慢翻滚。

大约过了五分钟左右，她将之前撕好的蛇肉丝和切成细丝的姜丝一起放入粥中。

“继续煮五到十分钟，让蛇肉的味道充分融入到粥里。”辛珑说道，“这期间，也要记得时不时地搅拌一下。”

很快，厨房里，弥漫着淡淡的米香和蛇肉的鲜香，混合着野生蘑菇的清香，让人闻了忍不住食指大动。

“哇，好香啊！”

“隔着屏幕都闻到香味了！”

“珑珑的手艺真是越来越好了！”

“肚子饿了，想吃珑珑做的蛇肉粥！”

弹幕上，观众们纷纷表示被这碗蛇肉粥馋到了，恨不得立刻穿越屏幕，尝上一口。

辛珑看着锅中逐渐变得浓稠的米粥，脸上露出了满意的笑容。

她拿起一个勺子，轻轻舀起一勺粥，吹了吹，尝了一口。

“嗯，味道刚刚好。”她点了点头，然后加入适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。

“好啦，咱们的蛇肉粥就做好了！”辛珑将砂锅从火上移开，对着镜头说道，“大家看看，这颜色，这香味，是不是很有食欲？”

她将煮好的蛇肉粥盛入一个精致的白瓷碗中，撒上一些翠绿的葱花点缀。

“一碗香喷喷、热腾腾的蛇肉粥，就呈现在大家面前啦！”辛珑笑着说道，“大家赶紧学起来，做给家人朋友尝尝吧！”