第一百三十八章 杀猪菜

“余姑娘，你家养的猪非比寻常……”鹿泽元缓缓道。

幼暖捞酥肉的手一顿，笑道：“好运罢了，往年我家都没机会杀猪呢……”

鹿泽元一听，有些好奇：“为何不杀？”

幼暖：“养不起，人都吃不饱拿什么喂猪……”

鹿泽元脸上一滞，心底更加好奇。

余家瞧着很有家底啊！

和他合作这几月动不动就是成千两银子的分红：“为何会？”

幼暖心里吐槽：为天为地为饭……

“命苦哇……”

鹿泽元瞧她一脸苦闷的模样，打消了继续追问的念头：难道真是凑巧？

“来，鹿东家尝尝……”第一锅酥肉出锅，幼暖拿起一块酥肉递给他。

鹿泽元伸手接过，有点烫。

咬下去嘎嘣酥脆，散出的热气里椒香浓郁，咸淡适口。

他吃完一块，自顾站起来又摸了两块：“不错，好吃……”

幼暖嗤笑一声：“鹿东家不会是想来灶房偷师吧……”

鹿泽元一听幼暖打趣他，玩味地睨了她一眼：“偷师倒是不必，不如你去我酒楼当掌勺头子？只要你出新菜，就给分成如何？”

幼暖收起嬉皮笑脸：“可别，我家里上上下下一家老小还要照顾呢，脱不开……”

她可不想再去给人做牛做马了……

鹿泽元吃完酥肉，环臂站在一侧，面色认真道：“若是你们村的村路修起来，我都想过来建一家酒楼，到时候你就不用离家，所谓酒香不怕巷子深……”

他话落。

幼暖听进心里，宝花一直念叨想做吃食。

若是……在方圆村弄一个农家乐……

她把这事记下，现在暂且做不了，等北边战事平息，和平年代或许可以试上一试……

“若真如此，我自个开一个不是更好……”

鹿泽元弯唇轻笑：“若你有这个心思，我倒是可以给你参谋参谋……”

幼暖一听他这个话，合着就是随口玩笑啊……

“行，我先记着了……”

幼暖捞起最后一锅酥肉，肖掌柜来了。

“哎哟大东家……”肖掌柜直奔灶房，笑得一脸狗腿。

“走吧，我们出去说……”

鹿泽元又抓了一块酥肉这才带

着肖掌柜去了外面。

他们走后，宝花进来给她打下手。

“三姐，你去看看豆腐成型没有……”

她要做爱吃的头刀菜——血豆腐。

宝花把豆腐拿进来，幼暖把早上留着没有定型的猪血拿了过来。

“三姐，把豆腐捏碎放进猪血里放点盐搅拌……”幼暖说着往猪血里撒了把姜末。

“啊？幺妞，这……别浪费食材……”

宝花有点无从下手：这是啥吃法？

幼暖认真笑道：“三姐，我的第六感告诉我应该会好吃……”

宝花：第六感到底是个啥？

“你第六感会做菜？”

幼暖点头：“反正弄出来试试咯……”

宝花无奈，这不是糟蹋粮食吗……

幼暖不知晓宝花的小心思，着手把小召翻洗出来的大肠，早已结块的血旺和猪肺猪杂红烧了一锅炖起来。

等宝花把猪血豆腐拌匀，幼暖起锅烧灶开始炒血豆腐。

炒血豆腐不需要太多的技术，只要别糊锅就成，血豆腐变色撒几把小葱末和香菜碎进去就可以出锅。

整个院子弥漫着各种香。

肖掌柜在亭子里咂吧了下嘴皮：这趟又来对了……

其实他作为几家酒楼的管事，少不得要试吃各种菜肴。

对于吃的，他早已没多少追求了，山珍海味他基本吃过。

或许因此缘故，对于一些没吃过的家常小菜，他比大菜更热衷几分。

“马上过年了，菌子分红提前结给余家，还有，准备点年终奖励……”鹿泽元手轻轻叩着桌子说道。

肖掌柜满头问号：在这吃顿饭就送人家年终奖励？

“知晓了大东家……”肖掌柜顿了顿又道：“送什么合适？”

鹿泽元瞥了他一眼，一脸你问我，我问谁的模样。

肖掌柜当即讨笑道：“今日小的没带什么东西前来，不若送银票子？”

鹿泽元环臂道：“给她送两头牛……”

肖掌柜惊掉下巴：“这……这是什么说法？”恕他无知，他没见过送礼送牛的……

鹿泽元懒得解释，直道：“送黄牛……”

黄牛肉味道好啊……

肖掌柜闻言悻悻点头：“知道了大东家，我明儿给余家送来……”

傍晚。

李村长带着李大牛和赵大嫂来了。

“你咋不叫上其他娃儿？”余母嗔怪一声道。

“管他们呢，他们自个会弄了吃……”李村长不甚在意。

赵大嫂和李大牛搬着收来的里裤，和肖掌柜在外面装车。

武母这边也把收来的月事巾叫几人从她家搬出来。

小聪三兄妹在外面拿个小本子记着数目。

院子里大伙儿也忙得差不多。

今儿李氏他们刮了一小盆姜，武灵宏烧完猪脚又给她把姜剁碎。

大灶上宝花和李氏炒着最后几道菜。

幼暖在院子拌骨头生，这是她儿时的记忆啊。

把姜倒进剁碎的骨头肉糜里，放大量辣椒面，盐巴，盐一定要稍稍多一点，不然放不住容易发酸变味。

花椒面，草果面，高度白酒来点，香油来一点，把这些混合搅匀。

拌好的骨头生她装土罐里压实盖上盖子放着，过一两个星期就可以吃了。

李氏在灶房和宝花说笑：“幺妞真会过日子，骨头她都能琢磨出吃法……”

宝花苦笑一声：“她就点子多，不晓得能不能吃呢……”

待肖掌柜他们装好车后，跟着来拉货的两个小厮一同候在余家院子里等着开席。

人多，只得摆四桌，堂屋两桌，灶房里外两桌。

晚上的菜系有：

酥肉、炸小排、蒜台炒肉、小炒肉、藕炖大骨、血豆腐、红烧猪杂，英雄肉汤煮萝卜青菜……

李村长他们喝酒，幼暖则泡了一壶果茶给女人这桌。

这一顿饭一直吃到天黑。

鹿泽元他们要赶回县里，天擦黑不得不启程。

几人在亭子里把合约书签订好，幼暖收下菌子菜的分红。

“布条子的事你继续做，有多少收多少……”鹿泽元接过幼暖按印画押的合约书嘱咐一声。

幼暖颔首：“我晓得了……”

肖掌柜乐呵呵地傻笑着：“余姑娘，你做的菜真好吃，你家的猪也养得好啊……”

肖掌柜喝了两盅酒，已然脸红脖子粗。

鹿泽元蹙眉，叫小厮把肖掌柜扶出去。

侧头和幼暖道别：“余姑娘，多谢款待，下次见……”

幼暖摆手：“鹿东家慢走……”