第124章 炒菜问世

王小妮提着一双靴子，笑着说道:“杜伯伯，小妮给你做了一双鞋子，你试试是否合脚？”

杜如晦接过靴子，笑道:“多谢小妮。”

说着就坐到棚子下，开始试鞋。

王远走了过去，拿起一只靴子看了起来。

牛皮鞋面，像这种高筒的，在后世称靴子，此时的平民百姓都称鞋子，官话统称履。

靴子前面是圆头，向上翘起，不知道是叫圆头翘履还是重头履，反正穷苦百姓是穿不起的，平民能穿上用树皮茅草做的草鞋就不错了。

仔细一看，原来鞋底除了用麻布纳的，里面还塞了木板，所以前头才会翘起。

王远心想，鞋底这么硬，还不如全部都用布纳成的。

殊不知在古代日常的时候，要注意缓步徐行、姿态端庄大方；但是，一旦有长辈呼唤或者遇见贵宾，就必须快步上前，如果速度太慢，会被人责怪不懂礼仪。

而用木头做的硬鞋底更能保持仪态，所以古时的书生、官员等大多都用木板做的鞋底。

当然，穷苦百姓能有鞋穿就可以了，哪里会去管什么仪态。

杜如晦换上靴子，起身走了两步，赞道:“非常合脚，小妮的手艺是真不错。”

见马震一脸羡慕的表情，王远说道:“小妮，我的鞋子就不用做了，但马大哥他们几个都是些泥腿子，鞋底就不用夹木板了，多纳几层布，如我这样平底的就行。”

“诶。”

王远回屋抓了把木耳放入盆中，倒入一些温水泡着。将那些发出的蒜苗剩下的一半剪下来。

棚子里的灶台生上火，架上炒锅，烧上水。

“马大哥，去拿坛酒放到灶台旁温着。”

“好嘞！”马震屁颠地跑去抱酒坛。

“小妮，将这些豆芽和蒜苗洗一下。”

王远吩咐完，便开始切葱姜蒜，蒜苗切成寸段，七八个鸡蛋打入盆中搅散。

锅中水开，放入豆芽焯烫片刻，捞出备用，发好的木耳撕成小块，也焯了下水。

方兴几人也来了，点上油灯，全部围在棚子下观看。

王远抬头看了一眼，说道:“把桌凳搬到屋里吧，这么多人，还是屋里暖和。”

炒锅烧热，加入荤油，制好锅，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽和一些木耳，放盐调味，翻炒几下，加了一点蒜苗段，出锅分别装进两片蚌壳之中。

整个过程不足三分钟，看的众人眼花缭乱。

他们不知道的是，史上第一道炒菜，炒豆芽面世了，从此美食界进入了新的篇章。

很快史上第二道炒菜，蒜苗炒鸡蛋也面世了，虽然都加了木耳，却不影响炒菜的香味。

王远抬头一看，所有人都在流着哈喇子。

笑着说道:“端进屋里，我们开饭。”

两道菜，四片蚌壳，端进屋中。

吴小海将火炉中加了几块木炭，方兴点了两盏油灯。

众人早已习惯了同坐一桌，分别落坐。

马震给众人满上酒水，王远开口说道:“杜伯伯，你先尝尝。”

杜如晦夹了一筷豆芽放入口中，嚼了几下，顿时眼睛瞪的老大，说道:“清脆爽口，好吃。”

又吃了块鸡蛋:“这个更加鲜美，果然美味，小郎君的烹饪之术绝对称的上天下第一。”

王远笑道:“杜伯伯谬赞了。这豆芽里面再烹一点醋就更好吃了。来，大伙儿都吃啊。”

众人早就迫不及待了，争先恐后地夹菜吃了起来。

没有人开说话，生怕速度慢了被别人给吃完了，简直是风卷残云，片刻四个蚌壳就空了，就连汤水都一滴不剩。

见方兴和王小妮两个还在那里舔着蚌壳，王远摇头笑道:“杜伯伯，各位哥哥，酒还没喝哩。”

众人这才端起碗来，马震尴尬地笑道:“嘿嘿嘿，这不是还有肉汤吗？”

方兴给众人盛上肉汤。

杜如晦捋了捋胡子，说道:“对对，还有肉汤。来，饮胜！”

“饮胜！”

王远浅尝了一口，放下酒碗，开口问道:“杜公，你看这豆芽卖多少钱一斤合适？”

杜如晦想了想，说道:“至少要十文钱一斤，若是粮食降价了，咱们再跟着降。”

王远点点头，说道:“等来年各种蔬菜上市了，咱们也要降价，最多卖五文一斤，我要让穷苦百姓们都能吃的起豆芽儿。”

杜如晦起身，对着王远深深行了一礼，说道:“贤侄大义，老夫代天下百姓谢过贤侄！”

王远连忙扶着杜如晦坐下，说道:“杜伯伯过奖了，其实小侄无非也是为了赚钱，毕竟还有一百多号人要养。我们不谈这个，来，我们饮酒！”

马震赶紧给众人将酒满上。

众人又是一口干了，王远浅喝了一口，问道:“杜伯伯，若是开酒楼，一盘豆芽儿卖多少钱合适？当然菜量没有这么大，咱们这两个蚌壳大约是十斤豆芽，看着多，一炒就少了，正常菜量大约半蚌壳这么多。”

杜如晦说道:“半蚌壳的量也有两斤多的豆芽了，哪怕豆芽降价，至少也要卖五十文，就凭此等美味，卖一百文也不为过。”

王远点点头:“咱们用料足一些，再做精致一些，在酒楼卖这么贵还可以，毕竟酒楼主要是有钱人去的地方，若是开普通食肆就不能卖这么贵了，毕竟普通食肆面对的是底层百姓。”

“嗯，是老夫考虑不周。”

“此事不急，当下先将拉面铺子开起来再说。”

一坛子酒喝完，方兴和王小妮将桌子收拾干净，众人各自回去休息。

第二日一早，食堂简单地做了两锅豆芽汤，将另一簸箩发好的豆芽全部做了，若是再放有可能就要腐烂了。

简单的清汤豆芽，众人也吃的赞不绝口。

老李头带着岳家父子找到王远，看他们一脸的不好意思。

岳老头问道:“小郎君，老朽有个不情之请，不知道小郎君可否答允？”

王远笑道:“岳老丈，有话请直说。”

岳老头尴尬地问道:“夜里我父子三人睡的着实舒适，这火炕确实是好东西，不知小郎君可否帮我家也做上几个？我这两个儿子都已成家，所以要做三个火炕。”