第176章 酱肉和腊肉

回到家中，黄青兰找来了石臼放到桌上，对着贺连城说道：

“左右你在家中无事，不如帮我磨五香粉吧，也免得你无聊。”

贺连城看着那石臼：“这怎么用？”

亲自教了他一遍：“你在家好好干，我去养殖场那边看看。”

贺连城哦了一声，叮嘱她早些回来。

“知道了。”

养殖场里，胡春香和阿花土坑已经挖好了。

黄青兰搬来了锅，放上去刚刚好。

她又找来了木板放在锅旁边，接着又准备了担子和好几个大一点的箩篼，到时候用来装肉。

然后在刘富贵的帮忙下，架起一个架子，到时候用来破开猪肚子和刮猪毛。

做完这一切，她也累的够呛。

村里人瞧着他们忙的热火朝天，都议论纷纷的，有些人还眼红的将话说到了陈丽华跟前。

而胡春香瞧着准备的这些东西道：“真要把这么多猪都杀了？”

“娘，你放心，这些肉，不会浪费一点！”

胡春香叹了一口气，最终没再说什么。

晚上回到家中，贺连城已经将买好的药材差不多都磨成粉了，留下了一部分没磨，也是黄青兰吩咐的。

黄青兰检查工作一般的盯着碗里磨出来的粉，笑道：“还是可以吗，贺少爷办事就是值得让人信任。”

贺连城嘴巴都快翘到天上去了。

黄青兰无语，只觉得他偶尔也像个孩子。

晚上睡觉的时候，贺连城磨着她：“既然白日里让我干了活，这晚上是不是得奖励我？”

黄青兰：.....

这又折腾了一晚上，大冬天的，都给她弄出了一身的汗。

翌日一早，她自然又睡过头了。

贺连城怕她生气，讨好的说到：“下次，下次保证不折腾你那么久了。”

黄青兰红着脸哼了一声，不过到底是这几日房事上频繁

一些，就算折腾了一晚上，身上也没有刚开始那么多不适感了。

等她穿戴好，到养殖场那边的时候，第一头猪毛都刮完了。

她连忙走过去，指导杀猪匠，怎么切猪肉，一头猪肉切好以后，德福将肉挑进先前修好的屋子里。

接着，她将昨日买回的盐炒了一

遍，炒盐的时候，还放入了一些干花椒。

接着带着阿花将白酒均匀的涂抹在肉上，然后再裹上炒好的盐。

阿花虽然不明白她为什么将这么精贵的盐，抹在肉上，可在她心中认为，这做主子的这样做，自然有主子自己的道理，她一个下人，按照吩咐做事就行了。

这些肉才抹匀，那边第二头猪也杀了，杀猪匠有了第一次的经验，第二次不用黄青兰在一旁指导，就知道怎么切割了。

忙活了一整天，也只杀了四头猪，杀猪匠都觉得累的够呛。

黄青兰道：“要不休息几天，这些肉我也好处理一下。”

杀猪匠求之不得呢，一天杀这么多猪，又是剔肉，又是断骨的，他手都快断了，歇息几天正好。

黄青兰给他结了一天的钱，又给了他一副猪下水，杀猪匠哼着曲，高高兴兴的走了。

等人走后，黄青兰又给刘富贵结了钱，告诉他休息几日，同样给他拿了一副猪下水。

“这，这怎么好意思呢。”

黄青兰硬塞给他：“平日里您帮了我们许多，有什么不好意思的。”

“那这些肉需不需要我帮忙处理？”

黄青兰看着屋里的那些肉摇头：“不用，都处理的差不多了。”

眼见刘富贵走了，黄青兰将昨日买的酱油搬了出来。

胡春香要来帮忙，黄青兰摇头：“娘，要不您回去做饭，这边阿花和德福帮我忙就可以了。”

胡春香看了看天色，点头：“成，那我回去做饭。”

她将猪下水提了回去，走的时候黄青兰叮嘱她洗猪下水的时候，用面粉洗，洗的更干净，又叮嘱她一定要将小肠拿出来单独洗，到时候她有用，送杀猪匠和刘富贵的猪肉她都是把小肠单独拿出来了的。

胡春香本想说面粉洗猪下水多浪费啊，可想了想，算了还是听闺女的吧。

她将酱油倒了出来，又拿来白糖放到里面，按照比例往里面加了一些水，最后又把昨日买的香料放了一些在里面，又放了几颗干辣椒。

然后让阿花将锅洗干净，把调好的酱汁放到锅里。

等水烧沸的同时，她将挑出来的五花肉，全部放进盆里，接着往盆里倒入昨日买的白酒，让每一块肉都浸泡过了白酒以后，让德福搬来提前洗好的大缸。

酱肉一块一块的放进去，最后将煮沸的酱汁全部倒进酱缸。

用手翻动一下肉块，让每一块肉上都涂抹上酱汁。

“可以了。”

阿花和德福看着一缸肉：“少夫人，这到底是做的什么啊。”

“酱肉！”

两人疑惑的看着对方。

黄青兰对着阿花说道：“你记得每日里都要给里面的肉翻个面，这样更入味，等过几天以后，就可以拿出来直接晾晒起来。”

阿花点头：“奴婢记下了。”

黄青兰回头看着萝篼里上了盐的肉，让德福也搬来大缸，这么多肉足足好几个缸才装下。

“少夫人，这几个缸里的肉也要翻吗？”

黄青兰点头：“这些是用来做腊肉的，过两天腌入味以后，再晒起来，然后再用烟熏。”

剩下的骨头，她也同样上了盐，用大盆装了起来，再盖上盖子，大盆都用了三个！

擦了一把汗，好在要休息几天再杀，不然这装肉的东西都没有了。

到时候把今日这些晾晒起来，腾出器具，正好与下一次杀的接上。

回到家里的时候，黄青兰累瘫了。

胡春香笑道：“你别说，照你说的，用面粉洗猪下水，这猪下水洗的干净的很。”

黄青兰点头，晚饭吃的就是猪下水，今日杀了猪，家中肉多，胡春香舍得放油，怕猪下水还有味，便在锅里爆炒了一番，你别说这味道弄出来，那味道比肉都还香。

德福和阿花吃的满嘴是油，贺连城却吃的少，不是他不爱吃，只是一想到吃的是什么，他便吃不下。

等晚上回到房间里，贺连城给她揉肩按手的。

“看把你累的，要不明日我让管家派几个人过来，替你做事。”

黄青兰摆手：“别，这是我的事情，我自己来就行了，而且就算我不干，我也要盯着他们干，一样的累。”

说完，她扭了扭自己的脖子：“好在要休息几天，不过昨日我们买的东西，买少了，这两天可能还要上镇上一趟。”

她一边说着，

一边打着哈欠，一躺下便睡着了。

贺连城看着她睡着的脸，在她嘴上亲了一下，

便也吹灯睡下了。

他们这会睡着了。

可有人却睡不着了。