第400章 鸡蛋糕

因着多了一辆骡车拉货，又多了两人出摊，虽说比昨日迟了近一个时辰回去，但所赚到的银钱却是不少。

骡车晃晃悠悠地走在回村的路上，宋曦将沉甸甸的布袋子打开，让二哥清点了一遍。铜板哗啦啦地倒出来，堆满了车厢。

看到比昨日多出不少的铜板，宋银双眼放光的清点着。

宋曦则靠在车壁上，在心里默默盘算今日所卖货物。

一百二十个鸡蛋，五文钱两枚，便是三百文。

一百来个煎饼，五文钱一个，那就是五百多文。

豆腐脑带了两桶，估摸着有一百碗上下，便是三百文。

再加上一陶罐豆浆、四十根油条，大概一百二十文。

加起来，一千二百文出头。

果然，待宋曦在心里将数目过了一遍，就听一旁的二哥兴奋地喊了起来：“小妹，今日咱们卖了一千四百八十文！”

他抬起头，脸上全是笑，“这可比昨日整整多了一倍呢！”

宋曦却十分淡定地点了点头。

多了一辆骡车，多了两个人，多卖这些银钱是意料之中的事。

她看着二哥那副高兴的样子，不由问道：“经过两日的摆摊，二哥，你可有什么想法？”

宋银原还沉浸在兴奋里，见小妹问话，立刻正襟危坐起来。

他沉思想了片刻，才认真地开了口，“正如你昨日所说那般，那地方没什么供人歇脚的地儿，大家又急着进城或者离开，并不打算在那里久留。所以方便携带的吃食，咱们就要多备一些。”

“尤其是那卤蛋，今日要买的人不少。这后续要是有人如今日那客商一般，全都买了去，你说咱到底卖还是不卖啊？”

宋曦点点头，“咱们打开门做生意，既然有生意上门，岂有拒之门外的道理？”

“只是这两日是特殊情况，才有所限制。待后续价格恢复正价，随他们采买便是。”

“另外，我还想着再做些易于携带的吃食，好供那些需要出远门的客商选择。”

宋银一听小妹

要做新吃食，立时来了精神，凑过来问道：“小妹，你是不是又想到要做什么好吃的了？”

宋曦颔首：“今日回去，我们先用泥炉子蒸个鸡蛋糕试一试。若是能成，便将这个吃食也加进去。”

宋银听到果真有新式吃食，高兴得眉眼弯弯，连连应好。

只是宋曦心里还有些踌躇。

她从手机里搜过做蛋糕的教程，虽说也有古法用煤炉、炭火制作鸡蛋糕的法子，工序不算复杂，也容易复刻。

可那鸡蛋糕打发蛋清的过程十分繁复，放在落后这里，光靠人手来操作，实在太过费事。

这让宋曦多少有些犹豫。

不过话又说回来，她身边现在最不缺的就是便宜的劳力。

这边忙不过来，完全可以继续雇人来帮她完成琐碎之事。

或者，回头再去手机上搜一搜，看看可还有不需要使电、用手便能事半功倍的打蛋工具。

宋曦将此事记在心里，待明日去了现代，再仔细琢磨。

思索间，骡车已经溜溜达达地回到了村里。

不需要宋曦多说什么，待车停稳当后，几人便配合默契地收拾起残局来。

大牛把陶罐瓦桶搬下来，宋柱子把餐车拆了码好，宋二牛则去卸骡子拉去喂草料，大家各司其职，也没什么她要再叮嘱的。

她便当即唤了二哥去打鸡蛋，开始尝试起鸡蛋糕来。

宋银挽起袖子，按照小妹的吩咐，取了七八个鸡蛋，打了放进大陶盆里。

而后往里头添加了些红糖、以及蜂蜜开始打发，这个过程才是真正的力气活儿。

宋银一开始还兴致勃勃，手里拿了一双竹筷，顺着一个方向用力搅打。

可打了一盏茶功夫，他的胳膊就开始发酸，筷子也越拿越不稳当。

蛋清在盆里慢慢起了沫，从透明变白，从稀变稠，一层一层地发生变化。

宋银咬牙，一脸苦涩，“小妹，这得打到什么时候啊？”

“还早着呢，二哥你再加把劲。”

宋银只得继

续打。竹筷在陶盆里哗啦哗啦地响，蛋清从稠厚变得更稠厚，终于开始呈现出浓稠的的膏状，一坨一坨地挂在筷子上，这才作罢。

而他从一开始的兴致勃勃，到满身干劲，再到双臂无力、满脸苦涩，也不过只是这一个打发蛋清的过程。

“小妹，你看这样行了吗？”宋银颤巍巍地举着手里的陶盆，满脸希冀地看向小妹。

他的胳膊已经足足抡了大半个时辰，酸得抬都抬不起来了。

再不好，他真的要崩溃了。

宋曦凑过去看了看，盆里的蛋液浓稠细腻。

瞧着与先前在手机里看到的差不离，便笑着颔首：“二哥，辛苦你了。待鸡蛋糕做好了，头一个便让你尝。”

宋银长出一口气，直觉今日端碗的手都得打颤。

宋曦接过陶盆，开始下一步。

而后寻了个纱布过来，将面粉过一份筛，之后便是将蛋液与面粉搅拌均匀。

她又找出一个干净的陶盆，在内壁刷了一层薄油，将面糊倒进去，然后盖上盖子，准备上炉子蒸。

灶台上早已生好了小泥炉子，炭火烧得正旺。

宋曦将陶盆直接搁上去，随后又另找了一个陶盆，底下铺了一层烧红的炭，将之覆盖在陶盆上。

这般上下同时加热，便如同一个土制的烤箱。

过了约莫有一盏茶功夫，淡淡的甜香开始从盆缝里渗出来，丝丝缕缕地飘散在灶房里。

又过了片刻，香味越来越浓，甜丝丝的，带着鸡蛋和糖混合后特有的焦香，闻着就让人咽口水。

在此期间，宋曦不时挪动炭盆，以防火势太旺，将鸡蛋糕烤糊。

待鸡蛋糕表皮收缩，微微卷曲、发黄，宋曦估摸着差不多了，拿湿布垫着手，将鸡蛋糕倒扣在案板上。

一整块圆滚滚、金灿灿的鸡蛋糕稳稳当当地落在了案板上。

外皮焦脆，内里松软，鼓鼓囊囊的一大块，瞧着十分诱人。

宋银闻着空气中弥漫的甜腻香味，使劲嗅了嗅，双眼放光：“小妹，这也太香了！”