第一百七十四章 私盐贩子

雪后初晴，

正是做腊货的好时节，

一大早，李逸就带上刘黑子、罗二罗三罗五等一群人去采购。

冯六郎家买猪、王乡长家买羊，又让大富大贵兄弟俩跑了趟长安买鱼，王曲集上买鸡、鸭，

遇到卖兔子、野鸡、田鼠、竹鼠、黄鼠、獐鹿麂野猪的也全给扫了。

做腊货，除了时令和天气很重要，还有个关键就得用很多盐。

虽说从隋文帝开始，就废除了自春秋管仲开始的官山海收盐税制，从开皇三年，便开放盐禁，无盐税，允许食盐官民生产贩销，

一直到唐睿宗李旦时期取消无税制，

盐禁难得的放开了一百二十八年，

在开皇盛世的那些年，盐是罕见低价位的，十文钱一斗盐，盐只有米半价还不到。

直到大业七年开始天下动乱，制盐、贩盐不畅，盐价才开始涨了起来，长安盐价，最差的解池的漫生盐，三十多文一斤，比原来翻了几十倍。

一升盐两千多克，唐朝一升是后世零点六升，那也仍有一千三百克左右，一斗就是十三千克，约合唐斤二十二斤。

原来一斗十文钱，一斤合不到半文钱。现在一斤却要三十多文，那就是翻了六十多倍。

实际上，这三十多钱一斤的是漫生盐，就是刮盐南风时，直接从盐池里捞起来的盐，杂质多味道苦。

而解池晒的盐，现在都要百钱一斤左右，这意味着涨了二百倍。

“用盐腌腊肉？太奢侈了！”

罗三听了李逸的打算，忍不住一直念叨。

以前开皇年间，十钱一斗的解池好盐时，普通百姓也是只能腌上一两块肉过年，只有大户地主们会多腌些肉。

现在这盐都百多钱一斤了，谁舍得腌肉啊。

“十斤肉就得用一斤盐，这猪肉一百五十钱一斤，盐百钱一斤，太金贵了。”

以前的盐杂质多，用的盐也要多，否则开春回潮后肉就会坏易生虫，多放盐好保存。

“要用这么多盐么？”李逸记得自制腊肉，十斤肉也就放三两盐，腌鱼有时甚至才放二两。

要是放三两半盐，就会很咸，反正有冰箱，一般腌晒好再熏一熏，就洗好放冰箱真空包装冷冻起来也不会坏。

“放少了不行，会臭，还易生虫，十斤肉起码得一斤盐。”

肉贵，盐也贵，

一般百姓确实腌不起腊肉，

不过李逸挺馋这一口的，腊货咸香咸香的，特别是腊猪脚，炖起来可是很美味的，而火腿制作的好，还能放好几年。

最主要的是，这年头没冰箱，有时想吃肉还真不方便，特别是到夏天时候，有点腊货还是比较方便的。

“其实不用盐腌也有办法保存肉，把肉用油炸后放到坛子里，用油封上，也能管上一年不坏呢。”

肉炸熟了没水分，又有油封，就算不加盐，也能管上一两年不坏。

“坛子肉也可以做一点，但坛子肉没腊肉好吃。”李逸还是喜欢腊肉。

风干肉也可以做点，

腊肉烟熏风味更佳，烟熏鸡烟熏鸭也是一样。

至于说盐贵，

猪肉一百五十钱一斤都能腌，还能舍不得这一百钱一斤的盐。

“少腌点，腌点吃吃就行，明年不是打算养猪养羊养鸡鸭这些么，到时想吃就杀了吃新鲜的，不省了好多盐。

一斤盐百钱，百斤盐就一万，一万钱能买三头牛呢。”

刘黑子在旁边来了一句，“现在天寒地冻，那些灾民一千钱就能买一个做奴隶。一万钱能买上两三家子为奴。”

这么一对比，

李逸都感觉自己这准备大办一场腊货的打算，好象挺罪恶的。

可转念一想，他又不是圣人，

这天下那么大，穷苦人那么多，他哪里都顾得了，能够先顾上自己，再照顾一下周边邻居，提高一下自己佃户、工人的待遇，就已经很了不得了。

总不能这天下还有人吃不上饭，他李逸就不能吃肉吧？

罗二卖了一辈子豆腐，小本买卖精打细算惯了，也说，“阿郎不是在河东解池有了一块盐田么，听说一年能产两三千石盐？那干脆明年再腌，到时自家盐便宜。”

李逸哈哈笑，

“那块盐田一年垦畦浇卤晒盐能产两三千石盐，但盐池每年刮盐南风时，直接在盐池里捞漫生盐，无本买卖呢。”

罗二一听说来了劲，“阿郎，那咱们可得早做安排啊，过完年就得派人过去看管盐田，还要建盐棚盐仓，招盐工请盐匠，到时这盐南风一起，就赶紧捞漫生盐，这盐再差，运来长安，不也值三十多钱一斤么？

就是个捞的工钱和运的运费，这买卖很赚啊。”

“盐南风也得等到时节才有，再说了，你以为真的谁都能去捞盐、晒盐？”

虽说开皇三年起，就废了盐禁，行无盐税制，许官民采盐贩销。

但是，

也还是有一套潜规则的，

这潜规则就是这买卖早就有人瓜分好了，

就比如说解池有两大池还有三小池，大盐池总共是有五百一十三块盐田，这些盐田，谁都知道是摇钱树聚宝盆，所以多年来可是争抢激烈，易主也频繁。

只有占了盐田的，才能在盐池捞漫生盐。

可以说，

解池五个盐池，一年产盐近百万石，其实都被那些贵族豪强们给瓜分了，就是贩销解盐，甚至也是都早瓜分好了市场，

各有各的地盘，

别人轻易别想染指，

如今也是改朝换代，

李逸沾了李世民的光，李渊给秦王赏赐了十三块盐田，李世民分了李逸一块。

别看当初开皇年间，一斗盐才十钱，

可盐成本低啊，一块一亩左右的盐田，一年轻松能弄几千石盐，垦畦浇晒法，又不是煮海煎盐，不须柴火不需要锅灶煎煮，直接引卤水浇晒，在五个月的采盐季，天气好五六天就能收一茬盐，

盐最主要的成本，其实是运输。

如果是在河东河南关中等周边销售，运输成本就低，利润也高。

当然也有一些人把产的盐，再经过细加工，成为质量更好的精盐、细盐，卖的价格更高。

李逸拿到手一块盐田，

也确实有了捞漫生盐的资格，

当然也有了贩销盐的资格，

不过能采盐、晒盐，但盐卖到哪去，却是个问题，别人都有固定的销盐势力范围，李逸要是没点强硬关系，想在别人地盘贩盐是很不容易的。

现在已经有人开始跟李逸接触，

有人想直接买下李逸的这块盐田，还有人则是想收购李逸盐田的盐，

明知盐田是摇钱树，李逸当然也不想卖。

但盐销路确实是个问题，若是卖给盐商，利润大头可能就是别人的了。

他觉得万一没有地方地方卖，或许可以考虑把盐提纯加工，做成中高档的精盐，

或许会找到条路子，

又或许就搭李世民的车，他还有十二块盐田呢，跟着一起卖。

李逸觉得有时演义确实不靠谱，

隋唐演义里面，程咬金就是个生活混不下去，然后卖私盐的，后来被抓了后，干脆跟着尤俊达劫皇纲去了。

可是吧，

从隋开皇三年到李隆基他爸爸，中间一百二十八年是没有盐禁的，这时没有官盐私盐之分，

要到了李隆基父子开始，才重新又有了盐禁，且一开始盐税也不高，是后来不断加税，

盐税不断加，盐价高涨，这才让私盐有利可图，于是才有了晚唐时那层出不穷的私盐贩子，

那些晚唐枭雄，大多是贩私盐出身，皆因暴利。

黄巢、王仙芝、杨行密、王建，管你是落第士子还是偷驴贼，有点本事的都跑去贩私盐了。

但在如今却没私盐贩子，

贩盐跟卖粮卖豆腐的也没什么差别，就是个普通货物，赚点小钱糊口。

程咬金他也打听过了，既没有瞎眼老娘，也不是穷人，现在才三十出头，产阿胶的那个济州东阿人，家里地方世代豪强，

大业年间，盗贼蜂起，程咬金就跟李逸先前搞保安团一样，组织起了一支数百人的武装，

但人家不是做样子的，年轻骁勇的程咬金带着这支武装，四处剿匪讨贼，保卫乡里，后来投了李密，得到重用，授为内军骠骑将军。

不过这次李密来长安归附，程咬金没来，裴行俨、秦琼、罗士信、单雄信、徐世绩这些瓦岗猛将都没来，

就光来了一个王伯当。

程咬金是不可能贩私盐的，一辈子都不可能贩私盐，这就好比徐茂公徐世绩不是牛鼻子老道，人家徐世绩家是高平望族，后居曹州，为地方首富。他不是谋士，反而是个猛将。

老徐曾说过这么一番话，“我年十二三为无赖贼，逢人则杀。十四五为难当贼，有所不快者，无不杀者。十七八为好贼，上阵乃杀人。年二十，便为天下大将，用兵以救人死。”

从为无赖贼逢人杀，到后来的为大将见贼杀，这哪是执拂尘的老道谋士，根本就是开无双的悍将。

师兄魏征去黎阳招抚徐世绩这猛人，也不知道情况如何了，这一路东去，可到处兵荒马乱的，

中间还隔着个王世充呢，

他特意推荐了萧十三跟着同行，但愿一路顺利吧。

虽然他记得历史上徐世绩是归附了大唐的，但具体经过他不清楚。

一想起关东现在还乱战一团，

尤其是山南正被吃人魔王朱粲毁灭，

他觉得在关中，能吃上一百五十钱一斤的猪肉，一百钱一斤的盐，虽然贵点，但起码还能供应，

比起关东的那些百姓可好多了。

蒲州城的尧君素从去年秋抵抗李渊，一直坚守到今年冬，围城一年多了，城里都在吃人。

洛阳城的百姓更倒楣，打了几年，长期粮荒盐荒柴荒，各种物资紧缺，不知道饿死了多少人。

淮西山南的百姓更倒楣，遇到了朱粲这种吃人魔王和他的吃人贼军。

想明白后，李逸打算多买点鱼肉鸡鸭来腌腊货，

腊肉做好后，好运输，这要是运到关东，特别是洛阳那边去，这绝对很受欢迎吧？

毕竟既是肉又有盐，还好保存。

哪怕不运到敌区，运到陇右、灵武一带边关，应当也很有赚头。

那自己的盐，岂不是不愁销路了，一边庄园里搞养殖副业，一边冬季宰杀后用盐腌了做成腊货，

然后卖到边关，既好运输，又不愁卖，价格肯定也好。