第277章 卤味

直到看到江枝和江莲衣两人的身影出现，这才重重松了口气。

再看到江枝递过来的房契，江富贵宝贝的紧，微微颤抖的双手抚了一遍又一遍，直说着这喜事得赶紧回去让吴氏也高兴高兴。

自家买了铺子，这可是件大事，自然应当全家一块庆贺一番。

江枝一听这话，自然也支持，正好她还想着临河村后山坡的野菊花呢，想来应当也差不多该寻人去摘了，正好趁这机会回去将这事办妥。

等这事有了着落，他们也好将心思放到新铺子上，这新吃食还有开业的事可最是要紧。

“成，等过两日大哥休沐，咱们便一道回去！”

江枝一口应承了下来，想到上回回去时老江家的那些小心思，她也担心吴氏一个人在家里，若是对上老江家的人去寻麻烦怕是不好对付。

而且她也有些想江平安了，现在的江平安生的白白嫩嫩，胖乎乎的，完全就是招人喜欢的年画娃娃的模样。

次日。

一大早江枝起身，一边往外头走一边忍不住打了个哈欠。

江莲衣一晚上都兴奋的很，拉着她一个劲的说着新铺子的事，好不容易等江莲衣入睡，江枝倒是没有了睡意，这一整晚也没睡好。

“阿枝，你醒了！”

江莲衣端来放做好的早饭放到江枝跟前，招呼着江枝洗漱一番。

因着昨晚上江莲衣兴奋了一整晚，挂着如江枝相似的黑眼圈，早饭便只简单的蒸了几个馒头，一锅稀粥，就着一小碗酱菜打算将就一顿。

这会儿天色也不早了，吃过早饭便的赶紧出门开摊。

如今江莲衣做事熟练，在江枝起身时便做好了大半的活计，知道昨日江枝因为铺子的事忙活了大半日，想必早就累的很，早上起身时都没反应。

听到江莲衣说开摊，江枝顿时清醒了不少，今日事情还不少呢，摆摊，收拾新铺子，还有桃源居的酸汤也该准备妥当才是。

江枝抬脚出了院子，打了井水洗把脸，顿时便清醒了不少。

快速的收拾了一番，吃过早饭三人拉着板车便如同往日一般来到了市集门口。

江家小摊前此时已经来了不少老食客，江富贵放下东西便开始招呼起来。

江枝看着因为自家买了新铺子的事，江富贵对蒋延昭和苏煦离开时低落的情绪似乎好了不少，顿时也放心了些许。

江枝一边忙活一边留意观察着江富贵的模样，看到他神色如常这才终是将悬着的心放了下来。

晌午一过，江枝便匆匆往市集赶去。

待回到宅院时，背篓里都已经装的满满的。

看着江枝买回来的东西，江莲衣忍不住瞪大了眼睛。

这满满一个木盆的番茄她是晓得要做那个什么酸汤底料。

但是江枝今日竟还买了不少的猪下水，鸡胗，鸭胗以及鸡爪。

对！

就是鸡爪！

这东西都是骨头，又没什么肉，买这东西作甚？

江莲衣忍不住挠了挠脑袋，对着江枝忍不住询问出声。

这些别的东西也就算了，买这些鸡爪子有什么用，这些平日那些小贩根本就卖不掉，都是收摊的时候给丢了的。

江莲衣小声的嘟囔了几句，生怕江枝又白花银子了。

可是抬头瞥了这才刚放下水杯的江枝，这会儿又盯着这些刚买回来的东西，一脸欣喜的模样，尤其是看着那些鸡爪子，好似捡到银子了似的。

江枝早就知道江莲衣会是这个反应，今日她到市集闲逛，也是为了自家铺子的新吃食做准备。

在卖鸡肉的小摊上看到这些小贩正准备丢掉的鸡爪子，顿时两眼放光。

要知道卤味在现代那可是最受欢迎的小吃，而且她没事的时候最喜欢的便是啃卤味消磨时间，那可真是太享受了。

自个正愁这新吃食做什么，这主意不就来了嘛。

卤味啊！

没有人能拒绝卤味，而且这可冷食可热食，那香味更是老远便能闻到，最适合他们家新买的铺子，酒香不怕巷子深，这卤味便

是江家铺子的美酒。

江枝心里一喜，这不便买了些回来，先试试味道，等江富贵和江莲衣试过指定也会赞不绝口的。

江枝有信心，这卤味绝对是老少皆宜，没人能够拒绝。

说干就干，这会儿天色还早，江枝也将制作卤味的配料一道买齐全了。

此时江富贵也瞧见了院子里江枝新买回来的东西，虽说有些吃惊，但是听到江枝是要做新的吃食，顿时也顾不上多问。

随即便蹲下身子，帮着江枝开始将这些东西清洗起来。

江枝起身进了厨房，拿出些豆腐，豆干，鸡蛋，莲藕，萝卜，花生，这些可都是能一道制成卤味，到时候一道试试。

趁着江富贵和江莲衣帮忙的这会儿功夫，江枝先找来一块干净的纱布，简单的缝制成一个小布包。

将方才自个买回来制作卤味的香料用清水一一清洗干净后放入纱布包中，袋口扎紧，一个卤味料包便做好了。

接着便进了厨房开始做卤味，没一会儿江家的厨房屋顶上便开始升起了炊烟。

没一会儿，江莲衣便拎着处理干净的各种猪下水，鸡爪以及蔬菜走了进来。

江枝将肉类和素菜分开，锅里加入清水，接着放入姜片，料酒，花椒，冷水下锅将各种肉类下水和素菜焯过水，接着捞出再用冷水清洗干净。

江莲衣耷拉眼帘，抿了抿唇角，依照着江枝的说的方法快速将盆里的东西都清洗干净。

趁着这个功夫，江枝快速将锅子清洗干净，接着将大块的莲藕萝卜都去皮切成块，鸡蛋也煮熟了剥去外壳，随后便放在边上备用。

接着便开始煮香料了，待锅子清洗干净烧干，往锅里舀入油，江枝抬手拿过边上放着的糖罐，往锅里舀入一勺糖。

灶台里小火开始炒糖色，这一步江枝很是小心，越是不起眼的步骤越是要用心，要不炒焦这后边的卤味可就不香了。

看到锅里炒至棕红色冒着小气泡，江枝快速拿过边上放着的一小碗开水，倒入锅中快速搅拌到烧开后盛起备用。