第一百四十六章 一道云南腾冲名小吃

午时将近，田莲大姐开始为战士们准备午饭大救驾；

“田大姐，你让我们来，你在边上指导！”

郭大路带着炊事班的战士出现在客栈厨房；

五十人的队伍再加上炊事班十几号人的午饭，怎么都不可能让田莲大姐操持！

“不用，不用！午饭我们就吃饵块一样，事情不多！”

“田大姐，让我们学学云南吃的怎么做，以后执行任务也许用得上！”

郭大路坚持要让炊事班加入，近70人，就算只吃一样东西，数量也不少；

“好吧，你说得有道理，你们多学点，可能以后会有用的。”

田莲大姐觉得郭大路这话还真不错，他们都是第一次来云南，多了解一点云南的东西没坏处；

“那我就指导了哦？”

田莲大姐望着所有炊事班战士；

“嗯!”

所有炊事班战士同声答道！

“老郭与小萧你们把饵块切成食指长的薄片！这样一公斤一块的饵块切40块！”

“是！”

“东方老团长你带着小倪打140个鸡蛋！”

“是！”

“世杰与宝玉，你们把那堆豌豆尖洗干净，老的叶子就不要了！”

“是！”

“小郭与小孙，你们清洗那堆白菜，然后切成白菜丝，半个手指宽就行!”

“是！”

“秀才，你把那只宣威火腿切个几斤，都切成丝！这个火腿金贵，省吃俭用啊！不要切多了！”

“是！”

“小百，你呢，把那十几公斤的辣椒剁碎，一会跟我一起糟辣椒，多做一些，我们路上带着吃，今天70人，就先用1公斤炒，其他我们密封装坛！”

“是！”

“小百，记得啊，剁辣椒的时候，全程不能沾到油啊！”

“明白！”

“铁翼，你个子大，那筐元谋小番茄就交给你，切丁！至少切两公斤！”

“是！”

田莲大姐不一会就将炊事班所有人，包括东方木老团长在内安排了所有工作；

本来田莲大姐预计要一个多小时才能开饭，但在炊事班的帮助下，估计不到午时就可以开饭了；

炊事班毕竟是炊事班，在战场上练出来的速度可不是一般厨师可比的；

“嗯，这一路有你们，我们这支队伍有福气了，哈哈哈!”

田莲大姐巡视一圈，开心地笑了起来；

然后自己也动手开始切一些胡萝卜丝、大葱、香菇等，这些用量不大，她自己来就可以了；

“大姐，中午吃的这道美食叫啥？”

“叫大救驾！”

田莲大姐回答着铁翼，刚才搬东西的时候，铁翼不在，所以没听到！

“大姐，为什么叫大救驾？”

田莲一听这话，就知道是秀才问的；

“你先干活，可不许拿出本子来记！”

“不，这次记住！大姐，你说说呗！”

“好，你们动手，我动嘴啊！”

田莲大姐非常爽快地讲起大救驾的故事！

明末清初，张献忠领导的农民起义军李定、刘文秀等大西军将领于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明；

两年后，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明；

南明天子朱由榔(永历帝)逃往滇西腾冲，清军紧追不舍；

当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍；

找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜；

永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”

问知此菜何名，农家说没有名字；

永历皇帝于是册封此菜为“大救驾”；

从此，“大救驾”便成了腾冲炒饵块的封号乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。

“哈哈，原来这道菜皇帝也吃过啊，那中午我们不都是皇帝了！”

东方木老团长听完，首先高兴地哈哈大笑起来；

“那老团长，你要给自己定个国号啊，不然这皇帝当着不舒服啊！”

“哈哈，你那是旧思想，要不得，现在是人民当家做主，人人都是皇帝！”

“老团长说得对，革命胜利了，人人都是皇帝！”

在旁边的倪不小一边往老团长正在搅拌的大盆里打鸡蛋，一边对老团长的话表示赞同；

“听说，班长就是用这种小番茄救活盐中毒的彝族兄弟？”

“就是这种小番茄！”

郭大路对铁翼的问题表示了肯定，那天救治彝族同胞的时候，铁翼他们还没有来；

“这几天啊，外面对楚班长救治盐中毒的事情，传得可神了，有人说是楚班长从空中一抓，就出现了一种神奇的红色药水，把人救过来的！”

这时一直在外帮忙的李长贵出现在厨房门口，接过郭大路的话；

“哈哈，有这事情？”

“怎么没有，我今天去购买这些小番茄，比禄丰还贵！”

田莲大姐也并非古板之人，早年进过西式学堂，也乐意加入战士们的八卦之中；

就在战士们闲谈间，大救驾这道美食的所有配料都准备好了！

“田大姐，怎么炒？我和石逸两人一起炒！”

“行，就分两锅吧！每锅20公斤！”

“70人吃40公斤应该够了！”

田莲大姐在最后确认是否够战士们食用，有些战士的饭量是很吓人的，比如这次带队来的英雄师侦察营一排长伍松；

每次吃饭至少8个馒头，有时候部队搞定量，搞得他天天偷偷跑到楚留香这里要吃要喝的；

侦察营有自己的炊事班，但伍松是楚留香带的兵，跟楚留香关系特好，所以只要肚子饿就往铁一团楚留香这里跑；

而吃不饱就往楚留香炊事班跑的可不止他一人，师侦察营的人可不少，包括侦察营的营长在内；

他们在楚留香面前就是个娃，平时营里有什么事情，都还是要找楚留香和东方木老团长解决；

而楚留香他们也习惯成自然，平时都会准备一些山茅野菜、粗糠麦麸等；

“你们俩热锅冷油，用猪油！”

“是！”

郭大路与郭嵩阳同时回答，立即起锅烧油！

看到油温度约7度，田莲姐又说：

“将香菇丝、胡萝卜丝放入翻炒断生！”

郭大路与萧石逸根据自己每锅20公斤的量，将半公斤香菇与半公斤胡萝卜丝放入自己锅内；

见到锅内香菇丝与胡萝卜丝已经断生，再次说道：

“将豌豆尖、大葱以外，番茄这些其他所有配菜都放入，炒出香味！每锅一公斤番茄！”

郭大路与郭嵩阳照做，当锅内再次传来香味；

“现在放入宣威火腿！”

“嗯，火腿香味出来了，放入饵块爆炒！”

当见到饵块已经在大火下开始变软；

“现在放入豌豆尖与葱花！”

立即，每锅至少有半公斤的豌豆尖被放入锅中，葱花，则被大大地抓了一把放进去！

当豌豆尖熟透，田莲就叫郭大路他们起锅了；

一道云南腾冲名小吃就做好了！