第二十八章 酒楼开业

王宇没有说谎，猪在这个时代被人们看做下等动物，也就是“贱畜”，养殖的人并不多，制作火腿的人就更少了。

周羽见状，直接亲自带队出发，先是寻找售卖猪肉的地方，接着询问有无火腿出售。

功夫不负有心人，快到午时的时候，几人终于在一家猪肉铺找到了火腿，一共也没有多少，周羽便将那铺中的存货全都买光了，顺带还买了些里脊和排骨。

七八十斤火腿买回酒楼，最大的问题便是储存。周羽则是提来数桶冰块，打碎后让人将肉类制品放入冰桶中保存。这些桶都被封存在密闭的箱子中，在周围辅以一些冰块降温。如今硝石制冰的办法已经公告天下，在为人们驱除暑气的同时，还缓解了不少商户生鲜储存的难题。不仅如此，聚仙楼连放置食物的房间附近都安排了猫在巡逻，坚决守好食品安全底线。

周羽遣人将冯亮和冯月接来，水儿作为通房丫鬟也被冯月一起带来了。此刻的周羽正在后厨，为几个少年讲解聚仙楼的招牌菜。

“这白菜，要摘出最鲜最嫩的菜心，但是菜叶也不能浪费，可以留下来煮着吃或者剁碎了包饺子。”周羽剥开白菜叶，将菜心取出放到案上，继续说道：“先用这老母鸡熬汤，而后将这鸡胸脯的肉剁碎成为肉茸……”周羽细致的讲述着开水白菜的做法。

你以为他们中午就吃开水白菜？那是不可能滴！开水白菜的工序繁琐，光是这被称为“开水”的鸡汤，就得熬煮两三个时辰才行。这菜中午是吃不上了，晚上众人才有机会大饱口福。

“我刚刚说的你们都记住了吗？”周羽讲完做法，转身问四人道。

“记住了！”四人齐声答道。

“这开水白菜可是咱们聚仙楼的镇店之宝，要是味道做的不是那么回事儿，那就是在砸咱们聚仙楼的招牌了！”周羽叮嘱道。

几人听周羽这么一说，就明白了这道菜的重要性，立马开始回忆周羽传授的细节。

不多时，周羽便催促几人做中午的菜肴。毕竟不能为了一道晚上的菜，就把中午饭放弃了吧？外边还有二十几口人等着呢！

“对了，再告诉你们一件事，明天你们的师弟李二牛会到酒楼来帮忙。他刚刚练会刀工，忙不过来时，切菜什么你们交给他就行了，这做菜的手艺还需要你们或者我再教一教。”周羽离开后厨前补充了一句。既然李二牛有一定的基本功，直接让他来做切墩的工作也没什么不可以的。

周羽走后，厨房内的几人开始议论起来。

“这个李二牛是谁？你们认识吗？”王宇首先开口问道。

“咱们都是一个村的，你不认识，我们就认识啦？”梁回反问道。

“小羽哥不是说这是他新收的徒弟吗？”黄有生插了一句。

“那咱们可要看看这位小师弟有多大的本事了……”徐立不屑的笑道。

十四五岁正是争强斗胜的年纪，这四人出自一个村，平时都免不了常常在暗地里较劲，就更不必说现在有个外来人了。四人当即决定一致对外，要给这个新来的师弟一个下马威。

刚刚切完一块豆腐的李二牛突然感到背后一凉，当即打了个喷嚏。

“难道是风寒还没痊愈？”李二牛摸了摸脑袋，不知道是怎么回事。

李二牛为什么没有到酒楼来？因为周羽给他安排了任务，让他在家里练习刀工，没完成周羽布置的任务他是不会离开的。

看到周羽从厨房出来，水儿疑惑地问冯月道：“小姐，姑爷怎么从后厨出来啊？”

冯月笑了笑说：“他就是咱们酒楼最好的厨子啊！”

“啊？姑爷是厨子？！可姑爷的打扮更像是读书人啊！”小丫鬟对于周羽厨师的身份表示十分震惊。

“以前他确实是个读书人，不过自从他受过一次伤之后就变成了现在这样。”冯月解释道。

“受了伤就把一个人从书生变成了厨子？这伤也太恐怖了吧！”水儿显然有些误解，她有些不太敢想象周羽那张俊朗的脸在油烟的“熏陶”下会变成什么样子。

“反正他的伤好了以后就像变了一个人一样，似乎什么都知道，什么都会做。”冯月回忆道。

“受了伤还有这样奇妙的效果？”小丫鬟用手戳着下巴，嘟起嘴开始思考。

“谁知道呢？不过待会儿你可要好好尝尝上桌的菜，这可都是酒楼的特色，对外卖的可贵了！”冯月拉着水儿的手说道。

“这些菜都是姑爷做的吗？”水儿眨着眼睛问道。

“不是，是他的徒弟们做的，不过味道差不到哪儿去！”冯月答道。

“那水儿可是有口福啦！”小丫鬟兴奋地说。

看吧，前两天还闹着不要丫鬟的冯月，此刻已经和水儿处成了姐妹，女人的心真是不可捉摸……当然，有可能是水儿和她一样都是出身穷苦的原因，二人无形之中便有一丝亲近之感。

等到菜上齐后，各种珍馐美味可以说亮瞎了水儿的眼。而一道简简单单的羊肉汤就已经将她的胃牢牢抓住，当即表示这是她吃过最好吃的菜。当她尝到下一道红烧乳鸽的时候，她心目中最好吃的菜也就随之更新。反复几次，水儿评出的最好吃的菜也不断易主。

看着她狼吞虎咽的吃相，完全没有了平日里的矜持之态，周羽和冯月忍不住笑她。水儿却完全不顾二人的笑，仍然大口大口的吃着菜，享受着美味带来的畅快之感。

饭过三巡菜过五味，水儿摸着自己有些微微凸起的肚子，这才满意地放下了筷子。

周羽品尝过每样菜之后，觉得口味没有什么大的问题，只是让王宇和梁回注意一下其中两道菜的火候把握。

饭后，冯月和水儿没有立即回家，而是在后院二楼的房间里午睡。在买下酒楼的时候周羽就专门看过，这里有两间房是为从前的老鸨和头牌倌人准备的，后面顺理成章的变成了酒楼掌柜的住房。

进了城，冯亮可是兴奋的很，除了吃饭的时间之外几乎见不到他。不是到东边看看新玩意儿，就是去西边尝尝糕点什么的，像个孩子一样撒起了欢。

休息了一阵，周羽又将王宇四人集中到后厨。

“现在我要教你们几道新菜，但这菜是以猪肉为原料，客人们可能一时不能接受，但你们不能不会！”周羽训话道。

周羽在四个少年的心中还是很有分量的，周羽一发话，几人立马打起了精神。

“第一道，糖醋排骨……”周羽开始教学。出于珍惜食物的考虑，每样菜周羽都只做了样品的分量，让几人分食，品尝口味。

一连做了四五道菜，几人均表示实在是吃不下了……周羽这才停下。

“这些菜的做法你们都知道了，短时间内可能不会普遍使用，但你们还是要多加练习，等到客人能够接受的时候，你们要随时能够做得出来！”周羽用严肃的目光盯着几人说道。

“我们明白了！”几人回答道。

周羽这才满意地离开了厨房。

“老张，酒坊的酒送来了吗？”周羽问道。

不知何时，他对于老张的称呼从“张叔”变成了“老张”，或许是考虑到掌柜的威严吧。但不管是出于什么原因，老张对于这个小小的改变并没有太放在心上，毕竟没有周羽的话，他们一家还在小陇村过着连吃饭都要算着米下锅的悲催生活。

“上午送来了十坛，酒坊的人说下午还要送来十坛！”老张回应道。

“好，叫大家搬酒的时候小心些，这酒也是咱们聚仙楼的宝贝，价格可贵着呢！”周羽叮嘱道。

“明白！”老张立马去提醒伙计们。

周羽又出来检查了下酒楼的牌匾之后，才满意的离开了。

他再次来到豫王府，跟陈进核对第二天酒楼开业和宴会的具体安排。

回到酒楼时，开水白菜已经完成了。周羽看了看碗中的汤，发现还有些许杂质，立马盛出汤来亲自重新做了一份，新做出的汤碗中则是清澈见底。周羽要求几人按照同样的标准来完成这道酒楼的招牌菜，质量上不允许打任何折扣。

晚饭桌上，这道被周羽夸上天的菜引起了众人的注意。主要是他看起来真的太平平无奇了，似乎小陇村的人家也能够轻松做出这道菜来。但当大伙儿尝了一口汤之后，这种认知就不复存在了。冯亮这才感受到，开水白菜绝不像它看上去的这么朴实无华，而是真正有内涵的佳肴。

晚饭后，酒楼的伙计们在店中住下，周羽一行则是回了新宅子。这还是他们第一次住进自己的新家，但明天还有大事要做，两人也没有过多的折腾，早早地睡下了。

第二天，周羽早早地来到了酒楼，和他来的一样早的还有陈进。

“咱们有必要来的这么早吗？”正在换衣服的陈进语气中带着些埋怨。

“你以豫王的名义邀请他们前来赴宴，那群人肯定来的一个比一个早，咱们要是走在了后面，不就容易被他们发现了吗？”周羽也穿上服务员的衣服说道。

“我真服了你……”陈进无奈地摇摇头说道。

二人都换上工装，并不打算在开业典礼上露面。

周羽让老张代他出席，而陈进则是已经吩咐好了李管家替他为聚仙楼剪彩。

未时参半，受邀的乡绅们就开始陆续到店了。新店开业，酒楼外面挂起了红花，摆上了红联，引来不少民众的围观。

还没到午时，宾客们就到齐了。大家一起来到酒楼门口参加剪彩仪式，李管家代表豫王府为聚仙楼剪彩，而他的身份也给聚仙楼添上了几分贵气。

当然，众人不知道的是，豫王府的主人正在堂中扮演服务员。

“众位贵宾，里边儿请，聚仙楼最好的包间已经恭候多时啦！”老张热情的招呼着客人。

因为是受到豫王的邀请，大伙儿脸上都是喜气洋洋的。一群人走上三层，对酒楼豪华的装修给出了高度的评价，甚至有人直接说这聚仙楼算得上是洛州最好的酒楼。也不知说这话的人是真心这样认为的，还是出于对豫王陈进的恭维。

“诸位，豫王还为大家请来了洛州最好的梨园班，请大家一赏舞曲，顺便品酒为乐！”老张满脸堆笑地说道。

众人又是对豫王的一番吹捧。

几名服务员先端上来了几壶酒，刚刚把酒倒进杯中，众人就被这酒香给迷住了，纷纷抢着饮用。

“这酒与寻常酒坊中的酒可大不相同啊！”

“酒坊？便是城南绝味坊的十年佳酿也远远比不上这聚仙楼的酒！”

“怪不得叫聚仙楼，如此醇厚的美酒，便是神仙喝了也难免会流连忘返啊！”

“张员外说的极是，在下也这样认为，此酒扑鼻之香，入口之烈，真可以说是酒中至臻！”

“王员外说的没错……”

众人一致认为聚仙楼的酒绝对不是一般的酒。

正当众人还沉浸在美酒中的时候，梨园的戏班也到了。看到最前面的领舞之人，躲在角落的周羽顿时就瞪直了眼！