第31章 众人煮酒论英雄！

李承华正发愣呢，就听房遗爱道：“各种酒，先各来一坛！”

李承华听房遗爱这样说，瞬间就放心了。

这表示那所谓的白酒，肯定不是高度酒。

要不然各来一坛子，在座的人全部都醉死了。

时间不长，先上来的是所谓的【白酒】。

酒博士开封，用木勺把酒舀出来，倒在酒碗里。

李承华探头一看，晕道：“这……这特么也是酒？”

不怪李承华惊讶，是因为这【酒】实在是有点太难看了。

只见酒碗里有一种浅绿色的液体！

不但浑浊不清，而且，上面还浮着一层细白的漂浮物？

酒博士一头雾水道：“这……这位公子，这当然就是酒啊。”

“怎么感觉这么坑呢？”

李承华摇摇头，然后端起那酒闻了下——别说，还真有那么一点点酒味！

不过，除了酒味儿，怎么还有一种明显的酸败味呢？”

程处雪看到李承华这么惊讶？

她就小声道：“承华，这叫【浊酒】也叫【绿蚁酒】。嗯，平常很多人都是饮此酒。”

李承华惊讶道：“啊，就这个还是大众酒？”

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

李承华摇摇头，原来这就是所谓的【绿蚁酒】？

程处雪美眸一亮道：“承华文采真好！”

程处默嘿嘿一笑道：“大哥，你这诗太扭捏了，有没有豪放些的？”

“豪放你个头啊！”

白了程处默一眼，李承华又笑道：“豪放的当然也有！比如……

浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地！”

“好好，哈哈，这诗才够劲。”

程处默哈哈笑着，拿起一碗酒道：“来大哥，小弟敬你！”

李承华皱了皱眉摆手道：“算了，我还是喝这种葡萄酒吧。看起来这酒还凑合。”

李承华一边说一边看着程处雪。

程处雪心领神会，品尝了一下眼前的三种葡萄酒。

然后，她指着其中一种，不断点头道：“好酒，这是高昌上品葡萄酒！

这两种，应该也是高昌那边所酿，但是品质一般。”

“是吗？我试一下！”

接下来，李承华品尝完之后同样赞叹道：“不错！

虽然还有点单宁的酸涩？不过已经算是很好的葡萄酒了！”

放下手中有点简陋的陶瓷杯？

李承天又下意识道：“哎，葡萄美酒夜光杯啊！可惜这杯子不对。”

程处雪闻言，眼睛再次一亮道：“葡萄美酒夜光杯？真是好词？不过，为何只有一句呢？”

李承华摆了摆手道：“就这一句也是有感而发。我是来喝酒的，不是来装逼写诗的……”

程处默此刻突然问道：“大哥，夜光杯你见过吗？是不是很值钱？”

还没等李承华开口，程处雪就直接抽了过去，然后怒道：“闭嘴！

我和承华在讨论诗词歌赋，你来这里焚琴煮鹤，说什么夜光杯是否值钱？”

“……”

看到突然展现出【暴力】方面的程处雪？李承华有点发傻！

程处默缩了缩脖子，嘟嘟囔囔道：“姐姐，有人啊，你还打我？”

程处雪此刻也回过神来，然后她就对李承华嫣然一笑道：“不好意思承华，在家里面教训小弟习惯了……”

李承华点头：“哦，了解了解！习惯啊，谁都会有。

就好像身为一个汽车修理工——身上总要带把锤子一样！”

“气……生气修理工？”

程处雪眨眨眼睛，不明所以。

此刻，李承华赶快转移话题道：“好了处雪，麻烦你介绍一下别的酒吧！”

程处雪点点头说道：“好！

刚才我们所说的【浊酒】，只是平常人喝。

这种档次的酒楼，还有更好的酒。”

“还有更好的？”

李承华问道：“那，这种酒，是怎么折腾出来的？如何还能提炼出更好一些的酒？”

程处雪笑道：“若想要好？，共分六步！”

李承华笑道：“你一个女子，竟然还知道酿酒？”

程处雪点头道：“我父亲喜酒，爱酿酒！从小看多了，自然就会了。”

李承华微笑道：“呵呵，突然让我想起了卖油翁——惟手熟尔！”

“卖油翁？什么意思！”

在场的众人都一头雾水，搞不清楚这是什么梗。

李承华一挥手道：“不要在意这些细节！说下这酒水的酿造过程吧。”

李承华要知道一下唐朝的酿酒过程。

然后，和21世纪的工艺对比一下。

此刻，程处默抢在程处雪前面说道：“大哥，这酿酒，前几步很是简单！

第一步，做酒曲。

用粳米或谷子，跟酒药混在一起捣熟，用热水和成饼后发酵，悬起来挂在灶上熏着……”

李承华看了看程处雪。

程处雪点头道：“差不多就是如此。”

程处默得到了姐姐的肯定，就得意地笑了起来。

牛见虎不服气道：“这个谁不懂？我来说第二步！

第二步就是投料。把大酒瓮刷干净，往里投酒曲、米、水！

哎，我家酿酒，这些事都是我干呢。”

李承华一翻白眼道：“你们这些家伙说起来轻巧。

那具体要多少酒曲？多少米？多少水？总要有个比例吧？”

“这个……”

牛见虎立时面红耳赤，说不出来了。

程处雪笑了笑补充道：“比例？大概酒曲一成，米和水比例相当即可。

想酿出来的酒浓郁，就少些水，多放酒曲和米。”

李承华点头道：“原来如此？那第三步呢？”

程处默立刻抢着道：“第三步就是开坛了。

酒曲、米、水在瓮里发酵变成酒后，就可开坛吃酒了！”

李承华无语一阵后道：“要发酵多久？多少天？”

“……”

程处默立刻傻眼了。

程处雪这时解释道：“发酵时间长短，这就和酒质有关了。

如果等不及，七八日后差不多也勉强可以喝了。

不过，这时倒出来的酒，就是此刻你所看到的【浊酒】了！”

李承华笑道：“哈哈，这也太马虎了！

这么短的时间，怎么能出什么好酒？那接下来如何酿造更好的酒？”

程处默和牛见虎这时就不插嘴了，接下来真要有点技术了。

房遗爱这时道：“我知道一点！第四步应该就是加灰了。

要想酒好，还是要发酵几个月的。

数月之后出来的酒，就不会如此浑浊，就清亮多了。

可是，为何要加灰？这我就不清楚了，或许程小姐清楚吧？”

程处雪轻笑道：“这个略知一二。

在开坛取酒前，要往坛子里倒少量草木灰之类。这应该是为了结束坛内发酵过程吧？

否则，酒取出来以后还在继续发酵，很容易就酸败了！”

“哦，原来如此？”

众人此刻，有点佩服程处雪了。

都说程咬金五大三粗没文化？

可是，他为啥能生出这么聪明漂亮的女儿呢？

程处雪喝了口茶，继续道：“第五步，是榨酒。

这是把酒里那些漂浮的酒糟给分离出来。

把瓮里的酒液倒进木制的酒槽或竹器，过滤出来的清亮无杂质的就是【清酒】了！

当然，酒糟里剩下的浓浊液，也可以作为【浊酒】！”

李承华叹道：“啊，看起来这个【清酒】可要比【浊酒】高档不少呢。

嗯，你说还有第六步？”

程处雪笑道：“第六步？就是别急着喝。

这样出来的酒叫【生酒】！放时间长了，有可能会变酸败！

因此，这些酒要加热一下。

这加热的过程又叫——【煮酒】！”

“(⊙o⊙)啥？【煮酒】？”

李承华愣了一下，然后哈哈笑道：“原来煮酒论英雄，是这么来的？

好，今天我们就来一个——煮酒论英雄！！！”