第29章 化毒为粮

等到霍平带人将橡子背回农庄之后，蕨根组的人也回来了。

值得一提的是，蕨根在这个时代的地位和橡子一样，是典型的“救荒食物”“贱食”，正常人对它们的核心态度是“非不得已不食，为活命而食”。

汉代农谚有“蕨根充腹，不如一斗粟”。

只是现在能找到的，也就是这些了。

这时候有些农妇出来，贡献了一些在山上采摘的野菜。

她们知道自己是女人，无法做出什么有效贡献，但是既然霍平答应带她们活。

她们哪怕为了家人，也要做出力所能及的贡献。

霍平点了点头，对她们表示感谢。

之后霍平就带人在农庄不远处的河边挖坑，同时精壮汉子继续去捡橡子和挖蕨根。

这两种东西，正因为很多人都觉得有毒，所以一般人要不是快饿死了，都不会碰的。

霍平现在就是带着农妇们，开始将这两种有毒的东西，变成无毒的。

实际上说来简单，蕨根导致有毒的成分就是原蕨苷，橡子导致有毒的成分是单宁酸。

这个时代也有人知道，通过浸泡之后，两种东西的毒性会下降。

不过他们凭借经验处理，无法将东西处理得非常干净。

如果换水频繁的话，或者用活水处理，确实能够最大程度减少毒素。

只是成品，如橡子仍然是带有苦味。

霍平就是要用这个时代的工具，解决脱毒不彻底、口感粗糙、风味单一这三个问题。

霍平采用沸水焯煮和草木灰水浸泡，来解决橡子中的单宁酸。

使用草木灰水，在这个时代可谓是黑科技了，可以缩短橡子食用的时间，而且涩味全消。

脱毒之后，霍平将橡子仁三次研磨，然后分层过筛。

粗渣全部保存起来，以后作为牲畜饲料。

剩下的细粉，就是能够食用的原材料了。

至于蕨根，这个时代的人也是用简单破碎加上浸泡法，纤维残留多，易腹胀。

霍平对此也进行了改良，按照现代的处理方式，得到蕨根粉。

前后忙碌几天，等到霍平将两种粉制作出来之后，率先看到这一幕的刘狗奴激动不已。

这种精细的粉末，是他从来没有见过的。

而且细细

闻了一下，粉末并没有任何异味。

沾了一些送入嘴中，粉末细腻，味道清香。

“庄主大才！”

刘狗奴当先跪地喊道。

其他跟着霍平忙碌之人，也纷纷颇有成就感地下跪高呼。

长安附近山上的蕨根少一些，但是橡子是能够找到很多的。

如果都能制作成这样精细的粉末，供人食用的话，这个冬天他们大有希望。

刘狗奴激动不已：“庄主真乃神人也，这两种毒物到了庄主手上，竟然变成了粮食。我们看这蕨根粉和橡子粉，跟小麦磨成的面粉无异。咱们这个冬天，有希望了。”

霍平摇了摇头：“你们不要认为，制作成这种可食用的粉，就能够高枕无忧了。这粉末不同于面粉，面粉可以作为主食，这种只能搭配食用。否则天天单一吃这种粉末，哪怕吃饱了，仍然没有力气扛锄头，必须搭配粟米或者面粉一起食用。”

这两种粉，霍平也不好介绍。

他作为现代人自然明白，这东西就是淀粉。

淀粉可分解为碳水化合物，能够让人饱腹。

但是蛋白质含量低，不能当作主食。

否则时间长了，肌肉会流失，导致人面黄肌瘦。

真正想要能够活命，还是需要大量的蛋白质。

刘狗奴等人却表示很满意了：“庄主，有了这些橡子粉和蕨根粉，我们至少能看到活下去的希望了。大不了多挖一点野菜，少放一点粟米，咱们也能熬过去。

还有石磨已经有成功的了，我们现在购买小麦为主。小麦的价格比粟米要低，我们现在主要就是囤小麦。”

他们作为流民，想法真的很简单，能活命就行了。

看到他们这微不足道的要求，霍平也不好说什么。

而且用面粉掺杂在一起，也可以起到一定补充蛋白质的作用。

他想了想：“把这些橡子粉和蕨根粉抬出去，然后请主要做饭的农妇进来，我来跟她们交代怎么用这些东西做成食物。”

通过这几天的努力，霍平也知道食物的珍贵性。

至少在打猎组那边，能够成功打猎之前，霍平能依仗的并不多。

怎么将食物最好地搭配，既要能吃饱，更要能吃好。

还有一些自己的小创意，霍平也都融合了进去。

将自己所了解的，都传授给这些农妇之后，霍平就带着刘狗奴前去另一处重地。

来到农庄的十天时间，刚开始张顺和石稷都是看守钱财。

不过十天时间，因为购买器具还有小麦等，现在六万钱所剩一万多。

所以霍平就让张顺和石稷将钱箱子换了一个地方埋起来，轻易不会动这一万多钱。

这两人现在看守的地方，是霍平让人临时搭建的数间草棚。

进去的时候，第一批豆芽已经晒干装入木盒。

这个才是霍平的希望，现在已经是冬天了，他要将这些豆芽送到长安换取食物。

干豆芽晒干后用草木灰作为干燥剂，在这个季节，最多应该能保存三十天。

石稷在旁边抱拳说道：“庄主，第一批豆芽已经封装好，随时能够前往长安。”

石稷在说话的时候，甚至不敢目光与霍平对视。

虽然霍平已经让他脱离了奴籍，可是在他心中，仍然是霍平的奴隶。

更何况，亲眼见证了霍平一些神乎其神的技艺，他已经将对方当成了拥有大本事的神人。

霍平检查了封装豆芽的质量，然后点了点头：“那些质量不达标的，就全部交给农妇当作蔬菜使用吧。还有所有人必须用松针煮水喝，这一点你们也不能落下。”

古代的冬天维生素难以获取，大多是靠野菜。

霍平怕他们因此得败血症，所以就让所有人每天都要服用松针煮的水。

好在如今的农庄，他还是说一不二的。

“还有所有接触过豆芽的人，短时间不能离开这个作坊。”

霍平严肃了起来，这些豆芽制作方法太简单了，而且制作出来之后，这种新鲜蔬菜放在长安绝对畅销。

霍平要求不高，这个冬天他凭借这垄断技术，获得一定的资金就够了。

石稷表示将严格执行，不过说完之后，又有些犹豫。

“怎么回事？”

霍平皱眉看向石稷。

石稷这才如实禀报：“庄主，我们从朱家主那里出发的时候，朱家主的人拿了我们的豆芽。我怕他们已经把豆芽推向长安了，那我们的豆芽，就没有先入的优势了。”

霍平脸色一变，他没有想到，豆芽已经被人获取了。

这几天，根本没有人跟他说啊。