第136章 从饴糖到轻奢品

这时候，霍平将陶罐移开火源，但并不倒入模具，而是静置一旁。

他又开始擦拭工具，显得非常忙碌。

如果有人询问他，为什么不趁热倒进模具里面，他就会解释为个人习惯。

实际上这个静置过程是非常重要的。

因为熬糖过程中糖液温度较高，静置可让糖液自然降温，避免因温度骤变导致糖液结晶或质地不均匀。

霍平耗了差不多时间，这才似乎反应过来，急忙将其倒入模具。

糖汁搬到帐篷外通风处，外面的温度也够冷。

夕阳西下时，他捧回一板金黄透亮的方块糖。

先贤掸亲自取了一小块，放入口中。

他的眼睛微微睁大。

甜。纯粹的甜，没有丝毫杂味或苦腥。

糖块在口中慢慢融化，不粘牙，不腻人，只有清甜在舌尖蔓延。

几个长老也尝了，纷纷发出惊叹的呼声。

这种甜，他们从未体验过。

呼延云也是难得变了脸色，因为这个糖的品质，甚至高于从大汉那边互市而来的糖。

大汉的糖，里面也是有杂质的。

霍平这糖，却晶莹如琥珀，入口即化。

“此糖可能量产？”

先贤掸问出了最关键的问题。

“可。”

霍平毫不犹豫地回答，“但需严格按我的方法。特别是芽长、火候、停火时间——一步错，全盘皆废。”

他没有说谎，但也没有全说真话。

现代制糖工艺中，温度控制和发酵时间是核心机密，霍平故意将关键步骤简化，让匈奴人误以为这就是全部秘诀。

先贤掸盯着霍平看了许久，突然笑了：“你一定有所隐瞒。”

先贤掸对霍平根本是不相信的，他绝不相信，这个汉人能把技术完全交出来。

如果真的这么做，那完全是违背常理。

霍平面色不改：“技艺之道，在于分寸。过犹不及，不足亦败。我已将方法展示，能否掌握，就看各人悟性了。”

“狡猾的汉人。”

先贤掸说着，却并无怒意，“但这糖确实不错。你说能让西域诸国争相求购，本王信了。不过——仅凭一样甜食，就想跟本王谈条件？”

这项技术的确能够收取重利，可是以此为基础，太过单薄了。

霍平早有准备：“糖只是开始。大王可愿再等一日？”

糖是霍平准备的一样重要原材料，不过靠着这个原材料，就想要一招鲜是不可能的。

先贤掸立刻答应下来，他也期待霍平给他惊喜。

第二日，霍平用前一日剩下的糖，开始了新的尝试。

他取来匈奴人常饮的马

奶，加入大量的糖。

这个时期的马奶，才是草原的传统饮品，但霍平要对这个饮品进行改造。

然后，他取来事先准备好的“茶叶”。

那不是真正的茶，而是霍平在草原上发现的枸杞叶。

因为枸杞叶煮后清香微甘，能中和奶的膻味，口感温润不苦涩，适合搭配甜味。

再加上霍平采用了“炒叶”工艺，热锅翻炒叶片至微焦，提前激发香气，降低苦涩。

这是后世制茶的核心步骤，在这个时代属于

“独创技巧”。

霍平要制作的，正是奶茶。

这就是基于麦芽糖研制出来之后，霍平选择的高附加值产品。

而且选择奶茶，不是霍平想当然的。

匈奴族作为游牧民族，依赖牲畜奶制品作为主要营养来源。

奶茶结合了奶、茶和糖，既能补充能量，又能耐寒，适合草原环境。

有传说称，汉代王昭君出塞嫁给呼韩邪单于后，为融合汉地与草原的饮食习惯，将江南的茶叶与草原的奶制品混合熬煮，添加盐巴去腥，创造了早期的奶茶。

不过这只是传说，真正有史书记载，草原上盛行奶茶为唐宋。

唐宋时期，茶叶通过茶马古道传入蒙古高原，蒙古人将茶叶与奶、盐结合，创造了独特的奶茶饮品。

之后，奶茶在蒙古社交和礼仪中占据重要地位，是招待客人的必备品，象征着好客。

在传统节日或祭祀活动中，奶茶常被用作祭品或共享饮品。

由此可见，在后世的草原中，奶茶的重要地位。

霍平只是将奶茶里面的盐，替换成了糖而已。

当然害怕自己制作失败，他准备了加盐的奶茶。

这也防止咸口党和甜口党打架。

“这是何物？”

呼延云问。

“草原奶茶。”

霍平说，“能解油腻，助消化。”

他将“茶叶”用热水冲泡，滤出茶汤，与调好的咸奶茶混合，再加入适量的糖。

第一碗咸甜兼备的奶茶递给日逐王。

先贤掸抿了一口，眉头微皱，再饮一口，眉头舒展。

第三口，他几乎饮尽半碗。

“怪味。”

他说，“但……不错。”

这是极高的评价了。

周围的匈奴人纷纷尝试，反应各异，大多数人都被这种甜咸交织、茶香奶香混合的味道吸引。

“此饮能快速补充体力，且不易腐坏。”

霍平说，“商队行走沙漠，战士长途奔袭，饮此最佳。我称之为‘能量饮’。”

先贤掸没说话，但霍平看到他眼中闪过的精光。

这位斡旋在西域

诸国的日逐王，太清楚什么东西有商业价值了。

霍平向他们解释：“这些材料之中，只有饴糖的制作复杂一点。可是饴糖制作出来之后，再用饴糖来制作奶茶就容易很多。奶茶里面的叶子，都是比较常见的枸杞叶。

这些常见的材料放在一起，就变成了奶茶。如果单独卖的话，仅仅饴糖拿出去卖，也只会成为一时的风靡产品，但是放在一起就是一款适合西域诸国贵族和上流社会的轻奢产品。”

这就是深加工的理念。

饴糖单独拿出去卖，也许容易赚钱，但也只是一时的。

特别是饴糖的生产，极容易模仿。

只有将这些东西放在一起，制作成奶茶的时候，才能有望变成持久风靡的产品。

而且饴糖值钱，但是枸杞叶、马奶并没有那么值钱。

可是放在一起，他们就很值钱了。

先贤掸看着奶茶，一时之间，竟然对霍平的说法非常认可。

“不仅如此，我还有一款产品，可以搭配一起。”

然而霍平还有最后一招。

他取来匈奴的酸马奶。

他来到草原之后，通过张奉也了解了一些情况。

匈奴常将马奶发酵成酸马奶，这酸马奶是倚重口感酸甜、类似酸奶的饮品。

霍平将酸马奶熬煮浓缩，然后加入麦芽糖，搅拌至完全融化。

根据口味，霍平加入少量草原的沙棘果增加风味。

然后在大木桶底层铺碎冰和粗盐，放入装有马奶糖液的小陶罐。

匈奴这边冬天苦寒，不过也因此他们有储冰的习惯。

这些碎冰，也被霍平利用了起来。

他不断搅拌罐内的混合物，利用搅拌破坏冰晶结构，使其形成霜状半凝固态。

将其制作成为“草原冰淇淋”。

这种甜品更接近后世的“冻酸奶奶昔”或“霜淇淋”。

口感绵密微酸，带有麦芽糖的清甜。

虽然没有现代冰淇淋的奶油厚重感，但在这个时期属于“前所未有的新奇美味”。

奶茶和草原冰淇淋横空出世，霍平凭借这两大产品，有信心能够征服草原或者西域诸国。

霍平将这种“草原冰淇淋”，分给众人。

先贤掸将一块放入口中，眼睛骤然睁大。

凉。甜。滑。

在闷热的帐篷里面，这一口冰凉甜滑的“草原冻甜酪”，几乎有颠覆认知的力量。

霍平能够理解这样食物对他们的冲击。

试问有谁能拒绝冰淇淋呢？

如果再加上奶茶，请问阁下如何应对？

有奶茶又有冰淇淋……

霍平脑海里面闪过旋律，你爱我，我爱你，蜜……