第一百四十七章 仙家斋菜宴

时值初秋，晴空万里，山间空气新鲜，满目苍翠之中，零星点缀着或淡或浓的红叶。

这天上午，农天一与汪紫薇兴致勃勃地来到了宁照庵，一是许愿游玩，二是想品尝这里独一无二的斋菜宴。

宁照庵不仅花草繁茂，而且是一座集宗教与休闲于一体，富有传奇色彩的仙山。

庵内游人三三两两，既有赏花祈福之乐，也有许愿还愿之趣。阳光漫步在花草树木间，透过斑驳的丛林，泼洒在这一片净土之上。

上得山来，他俩已进入庵内，先是祈福还愿，之后便去拜访女主持，礼毕后，他俩期待品尝宁照庵仙山的斋菜宴。

汪紫薇说，这实为人世间的一大乐事。

女主持亲自作陪，这时，他们在一张古色古香的八仙桌上落座。候菜时，他们先是喝庵里自制的绿茶，有一股清雅的淡香。

汪紫薇说，这茶好清雅呀，甜甜的，淡淡的。

农天一抿口茶，连声“嗯嗯”。

稍后，汪紫薇又说，我这是第一次吃斋菜呢，听母亲说非常好吃的。

农天一搭腔，笑着说，其他寺庙的我吃过一些，这里的我也是第一次过来品尝。

女主持说，斋菜讲究的是色香味俱全，要的是形似，尤其是神似，跟真的一样，有我们庵里独特的神韵在里面。

他俩十分期待着，连连点头。

此刻，他俩都充满了好奇，又像是一场隆重宴会开始前的期盼，正在耐心等待之中。

他们边品茶，边聊天，又过了一会，开始上菜了。

他俩连忙瞅一瞅，上的第一道菜是一盘油光闪亮的鸡大腿，正飘散着浓浓的香味呢。

汪紫薇大惑不解，指着鸡大腿贸然地问道：“出家人不是不吃荤的吗？怎么还有鸡腿呀？可不能因为我们俩个俗人坏了庵里的清规啊！”

女主持看了一眼汪紫薇，浅浅的笑道：“贫姑怎敢破规？你尝尝便知。”

汪紫薇夹起一只鸡腿仔细观看，才知道是豆皮做的。汪紫薇的冒失之言，惹得大家哈哈大笑。她自己也觉得刚才的言语有点过了。

女主持说：“这是庵内的待客菜，名曰素鸡。”

原来，这素鸡是用香油炸的，吃起来比真鸡腿还有味，入口香嫩滑腻，爽爽的。

第二道素菜端上来时，农天一有些不认得，细如丝，白如玉，佐以香葱青椒，一看就觉得好吃。

农天一连忙夹了一筷子，送进口中，似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼劲。

有了之前的经验，这回，农天一也断不敢妄猜荤菜，但忍不住还是请教女主持：“此乃何物？”

女主持反过来要他们猜，猜了一会，他和汪紫薇都没有猜到是什么做的。

女主持又笑道：“这就是极普通的茄子干做的。”

他俩先是“哦”了一声，随后汪紫薇感到惊奇，说道：“茄子怎么做得这么好吃？”

他俩细嚼慢品，才渐渐找到了一丝丝茄子的滋味和菜蔬的感觉。于是，汪紫薇便向女主持请教制作方法。

女主持告诉汪紫薇：“把新采下来的嫩茄子去皮，切成细丝，焯水，晒干后用香油浸泡即成。”

汪紫薇不由自主地称赞道：“这真是绝了。”

一边吃着，一边说着，不知不觉中第三道菜上来了，这就是南颐县传统名肴——冲（笼）菜。

这道菜是以青腊菜腌制而成的，黄绿相间，酸咸适度，清脆爽口，暗藏一股冲劲，可以冲得人的鼻子发痒，喷嚏连连，同时倍添宴席的欢乐气氛，是佐酒下饭的好菜。

他俩冲的一个个皱眉，农天一则大呼“真过瘾”。

道姑端上第四道菜了，这是一盘油炸香菜。是用香菜叶拖面浆油炸而成，十分香酥可口。

这种做法，汪紫薇还是第一次见，便问道：“怎么做的如此精致？”

女主持回复道：“油炸时火不能太猛，要注意火候适度，因为香菜嫩，稍不注意就会炸过劲了。”

汪紫薇连连点头。

农天一说道：“这烹饪技术掌握的恰到好处，妙！”

可以说，第五道菜是一道大菜了，名曰“佛手”。只见一只只胖乎乎的小佛手堆满一大盘。颇有佛手擎天之态，惟妙惟肖，栩栩如生。

他俩吃着“佛手”，用味觉感知，用虔诚去触摸，用心去感悟。原来这“佛手”是用面粉制作的，用的是烘烤之法烹制而成。可谓一绝。

说着说着，第六道菜又上来了，这是一大盘泡菜：有青椒、大蒜、子姜、花椒、萝卜和元荷。

汪紫薇已经进入角色了，也越来越有经验了，她边吃边说：“特别是这元荷，鲜活水灵，活像一朵朵含苞待放的荷花。”

农天一看着满盘的菜蔬，接着说，“真是五彩缤纷啊，非常好看，连那泡菜水都是红艳艳的呀。”

农天一平日就爱吃泡菜，这宁照庵的泡菜倒是仙气十足，格外好吃，因此他吃了不少，还一个劲的夸“好吃！好吃！”

汪紫薇调侃道：“看把你馋的。”

大家哈哈一笑。

之后，又上的几道小菜，分别是：五香豆腐干、炒豆芽、炒土豆丝，制作都十分雅观，精致，味道也别具一格。

最后是“压轴戏”，即一海碗的“神仙汤”。这是用碧绿的波菜、鲜红的枸杞和嫩黄的金针菇做成的，鲜美异常。这些食材都是山上的宝物。

农天一一边喝汤，一边称赞，他用了四个单字加以描述：“鲜，清，香，滑。”

席间用的酒，则是女主持用南颐县的黄酒浸泡而成的菊花酒，香喷喷、甜丝丝的，菊香与酒香相融合，品后回味醇绵悠长。

农天一先是一闻，随即小抿一口，接着又连喝了三大杯，不住地夸奖：“真香啊！酒色黄的流油。”

女主持说：“庵内尼姑视酒为药，可以起到养生养颜之功效，因此只忌荤不忌酒。”

汪紫薇觉得这个菊花酒挺好的，便笑着说：“天一，听见没有，回家后多弄点黄酒泡菊花喝，养生又养颜，一举两得。”

农天一喝着菊花酒，边喝边说：“好的，一切听夫人的！”

大家又是一乐。

这时，该是主食上场了。尼姑已经端上来了，是一人一碗长寿面，有香菇、木耳、黄花、绿豆芽、豆筋等七、八种“俏头”。它们撒落在细如丝的长寿面碗里，仿佛花花绿绿的世界，盛开在白绒绒的雪地上，看了，就忍不住流口水，无比诱人。

农天一说：“越看越好看，就像个七彩缤纷的大观园呢。”

用过膳，稍事休息，他俩告别女主持。

下山时，他俩对宁照庵斋菜宴一路赞不绝口，这一荆楚名庵不仅风景秀丽、仙气氤氲，而且斋菜宴也十分精巧，真是名不虚传。

他俩还沉浸在一桌美味佳肴的斋菜宴中。他俩兴致未减，于是作起诗来，农天一一句，汪紫薇一句，不一会，便吟成了一首诗：

宁照庵内景色欣，

七碗八蝶样样精。

一桌斋宴益寿年，

三杯菊酒荡尘心。

莫谈道姑非凡人，

原是世上美厨仙。

吟完诗，农天一问汪紫薇：“何题？”

汪紫薇略一沉思，道出：“《宁照庵品斋》，如何？”

农天一赞道：“好题。”