第181章：焕然一新的车马行

    虽然唐代还没有原产于美洲的辣椒，但却有中国产的花椒和麻椒，西市上也能买到印度产的白胡椒和黑胡椒，而且还有汉代张骞出使西域后就已经传入中国的胡葱——也就是洋葱，所以并不缺少制作西餐的辛辣调味料和基本食材。

李白诗曰：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”

一般人都有一个误解，认为唐代不准随意宰杀耕牛，所以市场上根本买不到牛肉。

其实这是不对的，有很多唐代的文献证实，不但唐代的宫廷菜谱中有很多与牛肉有关的菜品，就连官员们在步入仕途、升迁时举行的烧尾宴菜谱中也有很多与牛肉有关的菜品，甚至在一些从未做过官的文人雅士举行的宴会上也能见到牛肉。

这说明，只要肯花钱，唐代的市场上还是能买到牛肉的。

就连李白那样的商人子弟平时都能吃到牛肉，可见牛肉在唐代并非像传说中那样根本买不到，只是数量少价格贵一般人吃不起而已。

虽然市场上能买到牛肉，但不管怎么说，牛肉在唐代都属于紧俏商品，所以西域风情大酒楼并没有把煎牛排作为主打菜品，而是把煎牛排作为一种高档菜品售卖，针对的消费人群是那些不在乎钱的达官显贵和富商子弟。

至于普通人，吃不起煎牛排，可以吃价格相对便宜的煎猪排和烤羊排。

为了迎合汉人的口味和饮食习惯，光有这些一人份的小盘西式菜品还不行，西域风情大酒楼里还增加了几道大菜，比如烤山鸡、烤野鸭、烧鹅、烤羊腿等，因为这些菜品既属于西餐也属于中餐，是汉胡两族人都喜欢吃的菜品。

西域风情大酒楼中最奢侈的一道大菜是闷炉烤全羊。

为此秦钺还专门让工匠们在厨房里单独垒砌了一个灶膛、炉膛、烟道分开的闷炉，把一整只处理好的肥羊穿在可以在炉外转动的铁轴上，然后在闷炉下面的灶膛中燃烧劈柴，把闷炉的炉膛烧热，让羊肉在不与明烟明火接触的情况下烤得外焦里嫩，然后用一个特大号的磁盘端上桌，再配以椒盐、蒜泥、秘制酱汁等蘸料食用，绝对算得上是一道人间绝品美味。

这种闷炉不但能烤全羊，还能烤乳猪和烤鸡，闷炉烤鸭也是这种闷炉烤制出来的。

秦钺前世在朋友家开的大酒店后厨中见过这种闷炉，搭建一个闷炉并不复杂。

李嗣恭最喜欢吃烤全羊，每次带朋友来西域风情吃饭，烤全羊都是他必点的一道主菜。

除了各式菜品，秦钺还为酒楼设计了十几样口味独特的小甜点，都是他以前吃过的。

至于酒水，葡萄酒、三勒浆果酒等西域产的名酒，秦钺并没有让玛娅自己酿制，因为那样做实在是太麻烦太辛苦了，有些季节还找不到原材料。

秦钺直接选择了西市上最大的一家胡人酒行，让他们负责专门gongying西域酒。

米酒、清酒，以及剑南烧春、成都小烧、龙涎酒等一些唐代的著名烧酒，秦钺也找了一家专门经营高档酒水的汉人酒行负责gongying。

除此之外，秦钺还根据榨油作坊里的木质榨油机发明了一个压榨果汁的小型榨汁机，根据不同的季节，每天用鸭梨、柑橘、山楂、海棠、猕猴桃等水果压榨果汁，再加入一些凉开水和冰糖供客人尤其是一些女性客人饮用。

西域风情大酒楼因为是长安城内最大的一家售卖西餐的酒楼，加之菜品独特酒水甘醇，还能欣赏到歌舞表演，开业后每天都能吸引大批的王公贵族子弟和富商子弟光顾，可以说是门庭若市天天爆满，如果不提前定桌，想吃饭都不一定有座位。

以前长安富商郭万全开的醉仙阁和杨崇义开的华福楼是长安城里东西两市上生意最好的两家酒楼，可自从西域风情大酒楼开业后，这两家酒楼的生意立马就清淡了不少，因为很多有钱人都跑到西域风情大酒楼消费去了。

西域风情也藉此迅速成为了长安城里生意最为火爆的酒楼。

当然，西域风情大酒楼里的菜品和酒水也是十分昂贵的，如果怀里不揣个十两二十两银子，你都不好意思进门。

这就是大诗人李白诗里形容的“斗酒十千恣欢虐”和“玉盘珍羞直万钱”的真实写照。

因为生意火爆，秦钺和玛娅通过开酒楼，除去原材料、人工、歌舞班和乐师的演出费用等各项成本，平均每天都有几十贯甚至是上百贯钱的进账。

虽然酒楼几乎是秦钺靠一己之力开起来的，玛娅一家只是起到了一些可有可无的辅助作用，但秦钺还是非常感谢玛娅，因为如果没有玛娅，他还真找不到这么实心实意帮他经营酒楼的合适人选。

玛娅毕竟是个纯种的白人少女，最适合做胡人酒楼的代言人和活广告了。

如果没有玛娅，秦钺开酒楼的计划肯定没有这么快，说不定还会推迟很多年。

为了感谢玛娅，秦钺决定等忙完手头里的事后，买一件无论对玛雅和玛娅一家来说都无比珍贵的礼物送给玛雅，至于送什么他早就想好了。

现在的秦钺和李红手里，不但经营着一家窑厂、一家玩物店、一家瓷器行、一家车马行，刚刚又和玛娅合伙开了一家大酒楼，过几天还要盖几十间铺面，经营的生意和项目越来越多，人也变得越来越忙碌了。

随着生意不断扩大，秦钺感觉每天都靠步行出行实在太不方便了，光是从东市到西市就有十里路，即使快步行走每次也要四十多分钟，一个来回几乎要一个半小时。

前世的秦钺出门都是以车代步，可自从到了科学技术严重欠发达的大唐朝，别说是qichē，自行车都没地方找去，秦钺觉得是到了买一匹马代步的时候了。

中国古代人出行的代步工具主要是大牲口，像驴、马、骡等，这个“等”包括牛和骆驼。

在很多现代人的印象里，因为受太多影视剧的影响，普遍认为古代人大多是骑马出行，而事实却截然相反。

熟悉中国古代笔记的人都知道，古代人出行骑的最多的是驴而不是马。

这并不只是因为大多数人买不起马，而是因为养马费用高占地大，买得起也养不起，而且马匹也不容易驾驭，所以即使是有钱人，绝大多数人出行也喜欢骑驴。

唐代人骑的毛驴大部分都是张果老骑的那种矮种驴，骑这种驴有很多好处，一是价格便宜，二是吃得少拉得少，三是占地方少，四是性格温顺好驾驭，五是方便——既不需要马鞍子也不用马镫，从槽头牵出来铺个垫子一骗腿就能上驴。

驴对中国古代人来说，简直就是居家旅行的必备良品。

当然唐代也有骑马和坐马车的，但这些人一般都是富人中的富人，所占比例非常小。

正是因为唐代人都喜欢骑驴出行，不但很多人家里都养着驴，而且在几乎每个大城市里的集市上都有赁驴行。

秦钺来到唐朝后，发现在长安城的东西两市上就有好几家赁驴行，租驴就像现代人租自行车一样方便。

秦钺也可以买头驴来骑，但由于现代人的思想作怪，他觉得骑驴很滑稽，很难接受骑驴这种事在他身上发生，尤其是让他当着李红、李妙紫、玛娅这些女孩子的面骑驴，那还不如杀了他。

他觉得既然要买不如直接买匹马来骑，因为骑马既威风又好看，总会让人感觉倍有面子。至于多花点钱，对现在的他来说那根本就不叫个事。

其实买马的想法在秦钺心中已经存在很久了，最早的时候是因为条件所限，没有能力去实现。后来虽然有了条件，但却因为太忙也没顾上，现在条件有了时间也有了，他觉得是时候实现自己心中的梦想了。

更为更为关键的是，车马行的房子和马棚都已经盖好了，就算他不给自己买马，也得给车马行买驴买马，给他自己买马无非是搂草打兔子捎带手的事。

第二天上午，秦钺便带着秦威、武定、彭彪来到了车马行。

因为做了秦钺的亲随，现在武定就住在法洪寺菜园子里的那三间房子里。

虽然彭彪的家在长安城里，但因为每天来回跑不方便，也搬到了菜园子住，只有没事的时候才会回家看看。

到了车马行，秦钺在一众兄弟陪同下，对刚刚建好的车马行进行了一番巡视。

因为秦钺吞并潘大虎的赁驴行的真实目的其实是为了控制潘大虎这些人，从始至终他就没指望靠开车马行赚大钱，所以他平时压根就没怎么来过车马行。

这次来了，就算为了表示一下对潘大虎等人的重视，也要表面上巡视一番。

秦钺背着一只手走在前面，秦泰和潘大虎左右陪同，一众兄弟们跟在三人身后，把车马行从里到外都看了一遍。从远处看，倒也有几分上级领导到下面视察的派头。

秦钺以前也来过这里，但那时这里还是一家破破烂烂的赁驴行。

这次再来，呈现在他面前的已经完全是一派新气象，赁驴行原来的几间破房子和驴棚已经拆除了，取而代之的是一排崭新的砖瓦房，瓦房后面是一个方方正正的大院，大门正对着西市西大街，大院里是成排的马棚和驴棚，而且马棚和驴棚也是正儿八经用砖瓦盖成的，并非赁驴行原来的那些茅草棚子。

潘大虎问秦钺道：“少东家，您还满意吧？”

秦钺微笑颔首道：“很好，本东家没想到你们做事如此有效率，这么短的时间就把车马行整饬得焕然一新，兄弟们辛苦了。”

潘大虎连忙道：“不辛苦，这都是我们应该做的。”

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