第两百二十四章 来自未来的泉州美食

“呵呵，你这是晕船，上次在大江上跟这里不同。因为那次坐船的时间不长，而且江上跟海中差别还是大了不少，习惯了就好。不过这海上可有不少美味的东西，可惜你都吃不了了，只能看着我们吃了。”

李好看着虚弱的绾绾后笑道“可惜在广州府的那几天太忙，忙的也没时间给你们做几顿美味的海鲜吃了。现在有时间了，偏偏你又晕船了，也只能等到泉州那边上岸后再吃了。”

船上也可以生火做饭，李好带了不少配料上来，原本就是准备来船上好好吃几顿海鲜的。比起淡水鱼类来说，海鱼其实更好吃点，这是李好个人感觉。因为海鱼腥味没那么重，骨头也不多，用来做美食正好。

结果绾绾晕船了，闻不了腥味，看都不能看李好吃海鲜，这让李好吃海鲜的兴趣瞬间没了。总不能自己一个人吃着，然后让绾绾在一边看着吧，这样也没必要。

不过广州到泉州府也不远，坐船顺风的话，一天多点的时间就到了。所以李好也不觉得日子比较难过，晚上还能抱着绾绾一起看看大海，看看大海的夜，然后在温柔的海风吹拂中，摇晃着安然入睡。

这个时候的船看起来不小，但是还入不了李好的眼，需要改进的东西太多了。比如船速，比如船的大小，比如航海时候怎么辨别方向等等诸多问题，这些就需要李好带的那些学生们动脑筋了。

李好带来的那些学生们每艘船上都有安排，他们跟着李好学习了这么多年，自然知道怎么辨别那些。但是这边的老水手们没有学习过那些，他们一样有经验来识别，双方还就各自的方法验证了一番。

这些学生跟着船走几趟，以后广州府和泉州府这边的造船厂就要交给他们，培养海航水手和海战的任务也会交给他们。这是李好的计划之一，现在还只是布局中，必须等李好在岭南道站稳脚以后。

“将军，泉州港到了！”船队是第二天下午时分到的泉州港，天色尚早。看到这么多的船队过来后，泉州府立即全城戒严起来。李好让船停在港口外，然后派人把自己的印信送了过去给泉州港这边的官员验证。

泉州府刺史治所不在泉州港，在福州。李好到了泉州港后自然不能马上见到他，不过这也没关系，自然会有人通知泉州刺史过来见自己。

李好带着人马上了岸后并没进城，他带着的是五千士兵，直接进城恐怕会引起恐慌，也不好安置。泉州港这边的官员显然也想到了这个问题，把李好他们安置在港口边上的一个营地，然后邀请李好入城。

现在的李好是整个岭南道各级领导，这些人自然不敢轻视李好。不过李好没打算进城，他得先把这几千士兵安排好，然后就在城外歇息吃点东西便可。

泉州港这边现在也是一个国际性的大港口，这里来往的各国商人一样不少。李好他们从港口下了船后，一路上就看到不少的各色人种，这些人见到正规的大唐军后一脸的仰慕。

留下足够的人手看守自己的船队，李好就自己安排人去泉州港采购一些东西，泉州港这边的官员送来的猪羊李好一样笑纳了，还有各式的海鲜。

泉州港的官员会安排什么吃食这个李好不确定，但是这个时候的食物他一直都不敢怎么恭维，反正他走过的地方也不少了。少了不少调料后，这些食物都要差不少，而现在的泉州不是以后的泉州，所以李好才会拒绝参加他们的接风宴，而是选择自己来。

美食就是吃的学问，李好去过后世的泉州旅游过，这边的一些有特色的美食他没少尝过。后世泉州的风味美食，就因为蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外，别具一格。

而泉州菜在烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等，口味一般是以清淡酸甜为主。有人说，到了泉州没吃遍这儿的美食就等于白来一场，许多人也经常因为这里的美味而停留。

这足以证明泉州的美食有多诱人，但是这个时候只有煮炖，其他手法都没。想要在泉州港吃到真正的美食，那还得李好自己动手，所以他才对城里的官员邀请自己入城没什么兴趣，更何况这个时候的泉州刺史并不在泉州港，李好还得等那家伙过来后才会入城。

泉州刺史李好来南方的时候了解过一番，实际上整个岭南道的官员李好几乎都了解过。来这边做官的人基本上都是在长安不得势的人，不太遭李二喜欢，混的不好的人才被赶到了这边。

因为这边在大唐的时候属于边荒地区，事实上这边的这些官员才能都不差。他们或许欠缺一些划时代的眼光，但是为官一任，造福一方，和让百姓们日子过的好起来他们还是做了不少工作。

只是这边的人口实在是太少了，能搞活经济的东西也不多，加上瘴气和山越土著的捣乱，他们想要大干一番也确实困难，这才成了现在这个样子。

“郎君要自己做东西吃么？”李好的营帐中，上岸后绾绾现在的状态好了不少，再也看不到刚上船那会的虚弱样子。看到李好指挥他身边的亲兵忙碌起来，她忍不住出声道。

“当然，现在海看过了，就少不了要吃海鲜了。泉州港的那些家伙做的东西怎么样我不知道，但他们做的肯定没我做的美味。”

李好听后笑着回道，他的营帐中有不少从港口买来的海味。看海这东西，对于绾绾和李好带来的那些学生们来说，是一件比较稀奇的事情，对于李好来说却不是。

他去过不少海域玩过，也下水玩过，甚至还潜游过。所以对于大海的想法也就那样，他更看重的是大海里面各种丰富的物产，这对于一个一个吃货来说，那简直就是一座宝山。

“这边的东西今天不做么？”绾绾看着李好身边的东西，好奇的指着李好把一个小桶里面的东西放到一边，还用盖子盖了起来，似乎不准备今天要做一般。

“嗯，这个今天不做，那些东西需要让它们把肚子里的杂质吐了出来，到时才能做成美味出来。”李好听后回道，那个小桶里面装的是土笋，一种虫子。他可不想看到绾绾被吓一跳，到时别人都知道自己营帐有女人了。

土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上的一种虫子，后世的标签是属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐。

土笋大小不同，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，这种东西又名涂笋。

据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”说的就是这个，不过这个是清朝的记录，之前并没发现其他记录。

这种东西怎么做，李好倒是特意去了解过，还看过泉州港的人自己做过。做法并不难，只不过稍稍要花点时间而已。

土笋被从沙子里逮出后，就要先放养一天，让这些家伙吐清杂物。然后再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，后下锅熬煮。因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，如同果冻一般。

把糊糊盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗的“土笋冻”了。土笋冻颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

这些东西大唐的泉州现在并没有，但是李好身上有，所以他准备这一道来自后世的泉州美味，放这正好。

土笋冻的历史比较悠久，历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻。这里的土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

“哦，那我们今晚要吃的东西有哪些?”绾绾没有好奇的去掀开盖子看桶里面的东西，事实上土笋的卖相真的不好看，估计能吓这妹子一大跳，女孩子似乎都不怎么喜欢那种玩意。

“今晚能吃的东西不少，白灼虾，还有大龙虾。海鱼也不少，个大味美，这可都是难得的好东西，还有一个面线糊，这可是泉州地道的吃食。”面线糊实际上这个时候并没有，这是来自后世泉州的美食。

不过绾绾并不知道这些东西，她只是好奇这些而已，更好奇的是李好怎么会知道这些东西的做法，听武顺说过，李好实际上并没来过海边。