第143章 冷吃兔、铁锅炖大鹅、涮羊肉、酱板鸭、潮汕牛肉火锅……

【“第7名，兔肉。”

“全国年产量47.8万吨，其中四川省产量最高，年产量28万吨。”

“这其中的原因正是因为四川省是全国兔肉消耗最高的省份，没有之一！一年要消耗掉1亿只兔子，相当于把全国兔肉产量的1/3都塞进了自贡人的胃里。”

“为什么自贡人这么能吃兔？因为这里有冷吃兔，意想不到吧，明明全国闻名的是麻辣兔头，但冷吃兔的销量却远高于麻辣兔头！”

“冷吃兔有多火？年销售额近100个亿，品牌价值200亿元。从线下超市到抖音直播间，‘麻辣鲜香、冷却更好吃’的冷吃兔，正在攻占全国年轻人的零食柜。

更有意思的是，兔肉还不是‘老人家’的专属——26到35岁的年轻人，是兔肉零食的消费主力，占比37％。95后宝妈追剧时啃一袋兔肉干，已经是新的‘小确幸’。

所以，别再说‘兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔’了。在自贡，正确答案是——‘兔兔那么好吃，为什么不吃兔兔？’”】

……

「小煎兔、生焖兔、陈皮兔丁、花椒兔丁、宫保兔丁、白砍兔、手撕兔、葱香兔、玉米嫩兔、鲜熘兔丝、鲜椒兔肝、火爆兔肚、香辣“跑得快”、卤兔头、麻辣兔头、兔酥肉、肥肠兔肉、酸菜兔、香辣全兔、缠丝兔、烤全兔……全都好吃！」

「看着就感觉好辣，表示受不了。」

「这些做法，大半都是要爆油爆辣呀。」

「没办法，兔肉脂肪含量太少了，只有重油重盐重辣才能做的好吃。」

……

“兔肉竟然还有这么多不同的做法！？”

许多古人表示震惊。

纷纷想要尝试。

但看到后人说这些兔肉的做法全部都需要重油、重盐、重辣才能够做得好吃之后，就望而却步了。

没办法，古代物资匮乏。

别说是平民百姓了，就算是一些地主豪绅都不舍得放那么多的佐料来料理兔肉。

明代以前，香料可是很贵的！

普通百姓平日里抓到了一些兔子野味大多都是将其带毛用泥巴裹起来，扔火里煨熟了吃，奢侈点的话会撒点盐。

实在没有办法搞到那么多的油和香料做成美味佳肴。

……

【“第6名，鹅肉。”

“全国年产量约230万吨，全国鹅肉消费量约225万吨，人均消费1.6公斤。”

“关于鹅肉有个有趣的现象：鹅肉是典型的‘南方肉’——华东人一年出栏2.5亿只鹅，占全国四成；广东人虽然养得不是最多，但产值干到了全国第一。一只狮头鹅，从鹅头到鹅掌，从鹅肝到鹅肠，从头卤到脚，能做出满满一桌‘全鹅宴’。”

“更狠的是，中国人养鹅、吃鹅的水平，全世界都追不上——全球95％以上的鹅，都是中国人养的，也是中国人吃的。”

“所以，别再说‘铁锅炖大鹅’是东北专属了。扬州有盐水鹅，潮汕有卤鹅，安徽有皖西白鹅……中国鹅，正在‘卷’向全世界。”】

……

大明，洪武年间。

朱元璋听着天幕上的传来的内容，情不自禁的点着头。

鹅肉在华夏历史上确实有着举足轻重的地位。

时常受到达官贵人的追捧。

哪怕是民间百姓，一场婚宴酒席或者宗族祭祀这样高规格的上席中，都是必须要配上一只大鹅的！

他自己也十分喜爱鹅肉。

每日的御膳单中，早餐就有煎鹅，午餐更是烧鹅、鹅肉干、鹅丝汤换着花样来。

说着说着，朱元璋都觉得自己有些馋了。

恨不得现在就开午膳。

……

【“第5名，羊肉。”

“羊肉年产量496万吨，但我国的羊肉年消耗量却是530万吨，多余部分由新西兰和澳大利亚进口。”

“羊肉消费在我国以新疆和内蒙古名列前茅！南方地区食用较少，这主要原因是因为南方缺少适合养羊的牧场，他们吃羊也多以山羊为主，绵羊为次。”

“北方人吃羊肉的方式多以涮羊肉为主，一口铜锅，一口清汤，几片羊肉，一份麻酱蘸料，

送入口中，那叫一个地道~”】

……

「涮羊肉最好的材料，那得是苏尼特的羊，那里的羊肉号称“肉中人参”，肉层厚实紧凑，脂肪分布均匀，涮后不柴不腻，几乎没有膻味，入口只有甜香~」

「哪怕不沾蘸料，只是清汤寡水，不需要重口味调料掩盖，清汤锅里几分钟捞出来，入口都是奶香和鲜甜~」

「懂行的人都知道，真正的好羊肉，清水一刷就知道。」

「少废话！爷爷我要吃羊肉！

先给我来两盘免费羊肉，一盘免费毛肚，免费大白菜，免费冻豆腐，免费粉丝，免费糖蒜，全上！」

「先生，这得挨不少打。」

「我知道，再给我来一个这么高（1.45米）的免费老板娘，我要抱在怀里摸着吃~」

……

大元，蒙古大漠某处元军驻扎地。

“涮羊肉……”

忽必烈看着这种从未有过的羊肉吃法，目光忽然变得凝重起来。

立刻命令下属架起铜锅，雪水倒入，猛火燃起，再按照天幕中的做法，将羊肉切成薄片，放入锅中滚了滚。

他夹起几片羊肉，吹了吹。

放入口中！

双目放出精光。

“好吃！果然是如同后人所说，不柴不腻，入口鲜甜！”

“大汗！有了这涮羊肉的吃法，我大元汉军就能够大幅度的缩减埋锅造饭的时间，迅速吃上一口热乎的饭食了！应该立即向全军推广！”

围在铜锅旁，一名忽必烈的亲信一边吃着涮羊肉，一边兴高采烈的提议道。

这羊肉一口下去，从里到外都暖透了，正是在外行军杀敌的好东西！

忽必烈也明白这一点，点着头，立即吩咐了下去。

“全军将士，十数人为一组在帐营外架起全部的行军大锅，所有人一起吃这涮羊肉！”

大汗一声令下。

所有将士们纷纷行动，不一会儿，阵地前就架起了上百口行军大锅。

雪水化开，滚滚白烟冒起！

羊肉切作薄片，放入锅中一烫，吃得那叫一个舒爽畅快。

忽必烈看着眼前的这一幕，也是心情大好。

之前他还羡慕后世的军队拥有着各种能在冬季轻易加热化开的单兵伙食，现在他转头就吃上了热乎乎的涮羊肉。

如今有了这涮羊肉法！

不消一个时辰，全军将士就都能够吃上一口热乎的饭菜！

再也不用为远程行军打仗的伙食发愁了。

“就是不知那些后人所说的麻酱是什么酱？蘸起来是个什么味道？”

忽必烈看着筷子上的羊肉，好奇着。

……

【“第4名，鸭肉。”

“全国年产量约5110万吨，消耗量约800万吨。”

“中国是全球最大的肉鸭生产国和消费国，全世界80％以上的鸭肉都是在中国消费。”

“其中广东省消费最高，年消费50万吨，湖南次之，22万吨，广西第三，18万吨……但要论吃鸭文化，没有哪一个地方比得上南京！——江湖人称‘鸭都’，一年要吃掉1亿多只鸭子，咸水鸭、烤鸭、鸭血粉丝、鸭油烧饼……除了鸭毛，鸭身上的任何部位南京人都能吃。”

“从北京烤鸭到南京鸭脖，从上海八宝鸭到广西柠檬鸭，从四川樟茶鸭到福建姜母鸭……一只鸭子从南到北，被中国人吃出了地图级的花样。”】

……

「有没有酱板鸭？」

「给你一只酱板鸭，希望你能熬过这个冬天。（动图：给了狐狸一只酱板鸭）」

「（动图：女子上门：“你可曾在雪山上救过一只狐狸？

樵夫：“你是那只狐狸？”

女子：“我是那只酱板鸭！”掏出枪。

砰！

樵夫：“啊！”

樵夫-卒。」

（

N个动图版本后）

「我什么时候才能看见酱板鸭不笑。」

「酱板鸭的视频我已经看过无数个版本了，这玩意儿就跟有冰似的，根本停不下来。」

「吃过烤鸭，盐水鸭，没吃过酱板鸭，味道

怎么样？」

「很好吃，有些辣的，胃口不适合的话，还是不要跟风买来吃比较好。」

「我喜欢吃梅子鸭，特别是一只鸭腿在沾上梅子酱后放在嘴边，一口咬下去的时候，油脂爆满，巨解馋！」

「在广东打工，一份烧鸭饭做晚餐是再合适不过的了，便宜又顶饱。」

「为什么烤鸭店里的一只烤鸭只卖25块钱，可是一只活鸭却要45呢？」

「因为咱们国家所有的鸭子都是拆开卖的，他身上最值钱的东西是鸭毛，其次是鸭舌，鸭掌，鸭胗，鸭肠，鸭脚，鸭脖这些利润极高的部位，鸭肉反倒是全身上下最不值钱的东西。

平价烤鸭的原料，批发价甚至每只只需要七、八元。」

「原来如此！」

……

天幕下，许许多多的观众们看着那“雪山救狐”这动图愣住了片刻。

凡人救狐——狐仙报恩，是华夏古代怪志小说的经典套路。

书生们喜欢写，读者们也喜闻乐见的看。

看了这么多年，他们都曾幻想过自己有哪一天能够在拾荒回来的路上救下一只狐狸，然后等她变成的美女回来报恩……

这还是他们第1次看到主角在狐仙还没遇到前，仇家反倒先找上门来的事情！

而且这仇家还是送出去的酱板鸭！？

不是，酱板鸭都做熟了，怎么还能变成妖怪的？

这是什么套路？

闻所未闻，见所未见啊。

还是说酱板鸭本身就是有什么灵异之处？

一时之间，各朝各代的时空因为这个狐疑导致了酱板鸭的销量直线下滑。

……

【“第3名，牛肉。”

“全国年产量801万吨，全国年消耗量1100万吨。”

“受巴西，阿根廷，澳大利亚等国牛肉进口影响，我国国民的牛肉消费量逐年提升。”

“四川-水煮牛肉、湖南-小炒黄牛肉、甘肃-兰州牛肉面、新疆-手抓牛肉、云南-牛肉干巴……每个省份和家庭都有一道关于牛肉的拿手好菜！”

“其中潮汕牛肉火锅尤值得一提，一头牛被划分出十几个部位，每个部位的涮煮时间精确到秒，吃出了‘庖丁解牛’的境界。”】

「啊？就你潮汕能做到“庖丁解牛”？我大山东的单县全牛宴也未尝不利！

一牛百味，八凉12热，从牛头到牛尾，牛身上的哪个部位没用到？」

「牛头做成三元扒牛头，牛舌做成酱香牛舌，牛脑-牛脑蒸蛋，牛颈肉-五香牛肉，牛腱子-酱牛肉，牛前腿-红烧牛蹄，牛腩-西红柿炖牛腩，牛心-爆炒牛心，牛百叶-凉拌牛百叶，牛肚-芫爆肚丝，牛尾-上汤牛尾，牛肚/牛肠-牛杂煲，牛蹄筋-扒烧牛筋，牛骨-单县牛肉汤……」

「嚯哦！一头牛做法这么多，有机会还真得去品尝一二。」

「看得我都不认识牛字了。」

「我喜欢吃西红柿炖牛腩~」

「你们吃过吗猕猴桃腌牛肉吗？」

「这是什么黑暗料理？？？」

「其实并不黑暗，猕猴桃会让牛肉里面的肌肉纤维断裂，最好只腌制5分钟，不然你会得到一块肉泥。」

「啊？难怪我吃猕猴桃舌头疼，原来一直在腌我的舌头。」

「用木瓜浆的话，也能做到跟猕猴桃一样的效果。」

「我江苏仪征大仪也不差，一桌宴席还要用两头牛呢，可制作的菜肴多达40道，烹饪技法集炒、熘、淋、烧、烩、蒸、扒、汆、卤、酱于一身，尤擅爆、煨、焖、炖！」

「嚯，还有高手，这个也不简单呀！」

「可我还是更喜欢牛肉火锅，毕竟能在家中自己做。」

……

大秦。

受天幕美食的影响，嬴政已经坐在案牍前享受起了美食。

他夹起一块涮羊肉，吹了吹，放入嘴中。

看着天幕，一边小品了金樽中的美酒后，一边用一副不出所料的表情说道。

“呵，寡人就知道，以这帮吃货的胃口，一旦耕牛失去了务农耕作的作用就要被饲养成牲畜吃了。”

“倒真是一点都不愿亏待自己。”