第629章 看的人头都大了

宋砚唇角轻启，回答道：“效果还是挺好的，谭师傅，你们应该还没有吃中午饭吧？要不我来给你们安排一下？”

谭师傅立马点头，“行，你不是说你手艺进步了吗？我正好看看成色。”

“好！”

宋砚应下的同时，也没有忘记今天的正事，将提前准备好的文件袋拿了出来，将里面资料摊在了桌上，“谭师傅，这就是我说的那个酵母配方，我看您带着这几位应该是这方面的从业人员吧，要不让他们先看一看，我来准备午饭？”

“好，你先忙吧，我让他们先看着，等吃完饭，咱们再谈正事。”

谭师傅摆摆手。

根据他带的这几名研究员的说法，宋砚这所谓的酵母配方绝对是假的，所以这个东西肯定不用着急。

他觉得可以先尝一下宋砚的手艺，然后根据这小子手艺的进步程度，来决定一会儿揭开真相时，措辞的激烈程度。

宋砚将资料推到了赵启明的面前，然后便转身离开了这个包间。

谭师傅神色间的异样他还是有所察觉的，或许是因为最近集团的压力太大，也没有从自己这边得到正向反馈吧。

既然这样的话，为了让谭师傅安心，这顿中午饭真得好好露一手了。

上午准备的凤尾千层卷与荷花酥还剩了一些，倒是不用再次准备。

不过拆烩鲢鱼头大汤包他当时也只做了几十个，早都已经被宋记的食客抢完了，还需要再做一份。

另外就是云鳞叠玉糕了。

谭师傅喜欢吃糕点。

这一点，他去京市学习的那几天印象深刻，而自己所掌握的面点里面，这道云鳞叠玉糕刚好符合谭师傅的口味，并且水准也达到了极高的程度。

必须也得给谭师傅安排上！

宋砚干劲十足地回到后厨，将提前便已经预处理好的各项食材拿出来，按照制作的时间顺序，一一准备起来。

………

与此同时，包厢内。

赵启明强压下对宋记这股面点香味的渴望，接过了桌子上的那沓纸。

算了！

这玩意儿肯定错漏百出，自己最多看上

五分钟，就能发现问题。

“一起吧，早点干完活，早点结束。”赵启明对另外两人邀请道。

李航和孙伟闻言凑了过来，三人围成一圈，低头看了起来。

谭师傅心知这三人一定会很快，于是慢悠悠品着茶，一边品一边等。

一分钟、五分钟、十分钟。

谭师傅续了一壶水。

二十分钟。

荷花酥上来了，后面紧跟着的就是凤尾千层卷配桂花莲子粥。

这品相……

怎么感觉比之前更好了些？

谭师傅也不客气，将茶杯放至一边，当即夹起荷花酥尝了起来。

只是一口，他便瞳孔骤缩。

这酥皮有东西啊！

入口即化、层层叠叠，双层花刀所造成的层次感与之前相比并未有太大变化，但口感却结结实实地提升了一大截。

里面的馅料倒是没什么长进，荷花蜜配莲子蓉，与他之前吃的差不多。

但总的来说，这一道荷花酥，真真正正有了进入天榜的实力了！虽然只能算是相较靠后的位置，但也是一个好的开始啊！

宋砚竟然真的没骗自己。

他这进步速度，果真飞快呀！

谭师傅原本沉闷的心情豁然开朗，三两口将荷花酥全部吃完后，便瞄向了另外一个碟子上的凤尾千层卷。

没记错的话，这是一个与荷花酥相同，都需要开酥和油炸的酥点，就连需要刀工这方面也分外相似。

荷花酥都已经往前进步了一截，那么凤尾千层卷肯定不会落后吧。

抱着这样的心态，谭师傅又给自己加了一片凤尾千层卷，放入口中。

果然！

齿尖传来的触感，以及舌尖传来的滋味都在告诉他，这是一道足以媲美荷花酥的酥点，甚至还要更胜一筹，因为一旁还有能与之相配的桂花莲子粥。

谭师傅一口接一口，根本停不下来，顺带着邀请起了三名研究员，“要不先别看了，尝一尝宋记的面点、垫垫肚子？我看你们之前好像都没怎么吃饭。”

赵启明和孙伟似乎是同时抬起来头，他俩一进宋记就被这里

浓郁的面点香味勾引得抓耳挠腮，就是此刻在看资料的时候，都有些三心二意的，听见谭师傅的邀请，自然是求之不得。

李航也欣然接受。

他这会其实没什么胃口，对美食也没有多大欲望，但这些资料是真的看得他脑仁疼，整个人都昏昏沉沉的。

这内容是真复杂啊！

原本他还想着这种资料肯定错漏百出，随便扫几眼就能找出问题，可这二十分钟看下来，他是真的头都大了！

这沓纸上的内容环环相扣，从菌株的基因组编辑策略，到代谢通路的定向优化，再到培养基的营养成分配比，最后到工业化放大生产的参数控制，每一个环节都衔接得严丝合缝。

他试图从自己最熟悉的代谢工程角度找茬，却发现那个核心菌株的改造思路极其刁钻，完全绕开了他们团队一直在死磕的“逆向还原老面风味”的死胡同，转而走了一条他从未想过的路。

更可怕的是数据。

那些曲线、那些对照实验、那些风味物质的色谱分析图，根本不像造假！

他甚至隐隐有种直觉。

这份资料，好像是真的。

不可能！

一定是用脑过度，能量不够了，产生了幻觉，等吃上一顿饱饭，补充点血糖，一定能找出里面的破绽。

三人将资料整理好、收起来，然后才看向桌子上摆好的几道面点。

“我去！这么好看！”

“这个应该是凤尾千层卷吧？感觉实物要比图片好看多了！”

“等等，凤尾千层卷？咱们来的这家店该不会是宋记吧？”

“哦对！这里是江市，能与谭董相熟的年轻厨师，应该也只有宋记的宋砚了。”

孙伟在看到凤尾千层卷后，异常兴奋，嘴就没停过，叭叭说个不停。

赵启明知道孙伟比较热衷于美食，所以对他的反应也见怪不怪，反而好奇道：“怎么？这个凤尾千层卷很有名吗？难道也进谭董的那个榜单了？”

“对！地榜面点，排名第三！比知味居的八方糕和三丝眉毛酥强很多。”

孙伟回答完，便迫不及待地夹起一片凤尾千层卷送入口中。