第三百四十四章 新创意，又一道失传名菜！

一连几日，江风在湘菜馆忙忙碌碌。

口碑持续酦酵。

他做出的东西，味道自然不用多说。

每个吃到美食的客人，都对江月台的菜赞不绝口。

尤其是江风做的，从未翻车过。

现在江风算是国内最火的厨师了。

酒楼开业前，系统也发布了相关任务，每日招待三百名食客。

三百名食客，一桌至少两三人，所以轻轻松松就能完成任务。

也是因为如此，江风得到了一些食谱。

这周的系统任务，奖励是一块手表，几百万的奢侈品。

江风也不追求这些，不过摆在家里好看，也算是多了些收藏。

等到第七日，江风还是决定整个大活儿。

连做了六天家常菜，总得露一手。

每天重复做家常菜有些疲劳，倒不是觉得累，而是有些无聊。

热度既然在，那就做些顶尖的菜品。

恰好，他的手里就掌握一种顶尖菜品的食谱。

这道菜，绝对会惊艳人们的眼球。

做法倒也不难，就是十八种丸子放在一个锅里，锅里是一锅雪白的浓汤，等开水开始煮，就会看到丸子一个一个冒上来。

捞走一个，又飘出来一个，感觉永远捞不完一样。

这道菜，就叫做雪里藏珍。

菜品的来源也有说法，是说当年一位盐商路上遭遇土匪被洗劫一空，正是寒冬腊月，饥寒交迫之下，他就到一家农户家里寻求吃的。

结果，农户竟是煮开锅之后，拿着一团雪放在锅里煮。

盐商觉得惊奇，就看到雪煮化之后，一个又一个丸子在锅里漂了起来。

因为不同的丸子煮熟的时间不同，先煮熟的丸子会先漂起来。

所以，漂起来一个吃一个，像是源源不断变魔术一样，就有了这道雪里藏珍的名菜。

江风获得了食谱，到也知道这道菜的做法。

于是，提前一天晚上，他喊来两个主厨，帮他一起搓丸子。

馅料自然是他调，腌制的味道也是他负责，主厨就负责打下手。

这道雪里藏珍，共包括十八种味道的丸子。

九荤九素。

荤菜包括猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾蟹

素菜包括香菇、草菇、平菇、金耳、银耳、木耳、竹笋、莴笋、芦笋

把它们全都做成丸子，每一种丸子的调料也不一样。

后厨摆满了干净的白盘子。

搓好丸子后，就把丸子摆在盘子里。

十八种丸子，各自放在一片区域。

不多时，后厨就全都是丸子了。

江月台的运营也在这边拍摄视频。

每次开业，运营必定会过来，拍一些宣传视频。

有江风在，视频的热度就高。

厨房的场面颇为奇特。

主厨们也不知道江风打算做什么，但是每一种丸子都很精致，如果用汤煮出来，不管是吃丸子，还是喝汤，感觉都不错。

做丸子剩下的螃蟹壳、鸡骨架、猪骨等等，江风也没浪费。

这些都是熬制高汤的材料。

在搓丸子的时候，他同步开始熬制高汤。

这一步还是挺折腾的。

忙忙碌碌到很晚，江风才开始安排接下来的事。

“好，把这些丸子装在盆里，倒入高汤，然后放在冰库冷冻。”

“温度我来调整。”

“一定要确保每个盆里有十八颗不一样的丸子。”

“丸子进过一定时间的冷冻，才能更入味儿。”

江风对大家说道。

大家按照他的做法，开始冷冻丸子。

每一个盆里都装入十八颗丸子，然后倒入高汤，再放在冰柜冷冻。

冷冻的温度也很怪。

一名主厨对江风说道：

“老板，这种温度的话，盆容易结霜。”

“到时候都是白霜，像是雪一样，很难处理。”

闻言，江风笑道：

“要的就是这种效果。”

“做这道菜比较占地方，明天后厨太忙，没地方放得下这么多丸子。”

“今天提前做好，明天我也能清闲一些。”

“都摆好。”

冷库里面很干净，没有任何其他食材的味道。

江风对这方面的要求还是挺高的，这样就不会破坏他做出来的丸子的味道。

一切都准备好，已经很晚了。

幸好，今天准备好的话，明天就不怎么费功夫了。

翌日。

客人们进入江月台，第一件事就是看公告栏。

看看今日主厨有没有江风，再看看江风做的菜是什么。

今天的主厨依然还有江风。

而江风做的菜，却是让人感觉到很稀奇的名字：

雪里藏珍。

“雪里藏珍，这是什么菜？”

“没听过啊，感觉挺稀奇的！”

“太好了，赶上江老板整活儿了！”

“越是没听过，就越可能是名菜！”

大家七嘴八舌的议论着。

这一次，大家猜的不错，雪里藏珍确实是失传名菜，只在古籍里记载过。

现在也没人还原。

毕竟做法挺复杂，光是做十八种丸子，一般人就没那功夫。

还好江月台家大业大，找齐十八种食材不是什么难事。

外界也都在关注着江风做的菜品。

虽说不至于上热搜的程度，但是相关搜索也挺多。

当网友们知道江风做的菜叫做雪里藏珍，都不明所以。

“江老板又开始整活儿了。”

“什么菜，从来没听过！”

“不知道是什么做出来的？”

“等个主播发视频！”

大家都在评论。

酒楼内，怀着好奇心，客人第一时间就开始点单。

今天这道菜上的很快，客人刚点单，就看到服务员端着一个类似火锅的锅走了出来。

客人们朝着锅里看去。

什么都没有。

大家更是觉得稀奇。

不是，这道菜是什么？

空气？

这个时候，只见服务员又是端着一个大雪团走出。

雪团表面凝结出一层厚厚的霜，霜呈现出白色，看不到里面的情况。

这就是名菜雪里藏珍的造型。

大家更是看懵了。

越来越

稀奇。

刚才是一个空锅，现在又拿出来一团雪。

大家都不知道江风要搞什么花活儿。

不过感觉还是挺奇特的。

客人拿出手机开始录制视频。

这样的场面，自然要用手机记录下来。

接着，只见服务员把雪放在锅里，点燃了下面的火。

服务员解释道：

“你好，这道菜叫做雪里藏珍。”

“一会儿会有东西浮上来，浮上来的东西就是可以吃的。”

“汤也是浓郁高汤，味道很不错。”

“用餐愉快。”

听到服务员的解释，大家更是期待起来。

好多人拿着手机，对着锅里拍摄。

很快，在高温下，雪开始融化。

外表的霜融化后，里面是一颗白色的冰，接着又融化成白汤。

这白汤是江风用鸡骨架、猪骨、蟹肉等等精心熬制出来的，极为的浓郁，味道很香。

这样的高汤煮出来的丸子，口感自然也好。

“融化了，是白色的！”

“原来这就是雪里藏珍！”

客人觉得稀奇。

又是过了一会儿。

“咚！”

一个白色的肉丸子从锅里冒了出来，就在锅的正中间。

“出来了，出来了，真的有东西！”

客人惊呼一声，用旁边的勺子立刻捞起来，放在碗里。

他品尝了一口丸子，丸子的肉质极为的软，内部还有褒奖的感觉，嚼起来能够感觉到鲜嫩在嘴里迸发。

说不出的美味。

从丸子中流出的汤汁有些烫，但味道特别好。

就在这时，又是一个丸子从白色的高汤里浮了上来。

“又一个，天呐，太有意思了！”

他旁边的另外一个客人很兴奋，也捞起来一个丸子。

雪里藏珍，真正的奥秘就在于此。

这道菜结合故事去看，就能感觉到盐商第一次吃到这道菜的那种惊喜的感觉。

寒冬腊月，煮开雪团，不断冒出各种味道的丸子。

堪称魔法一般。

而江风的厨艺很好，他做出的丸子都是精心烹饪，处理的极为得当。

口感很弹，肉质很细腻，味道特别好。

再舀上一勺汤，配合着丸子一起喝汤，那感觉真的是舒服。

“这个是螃蟹肉的，很好吃！”

“我这个是鸡肉的，感觉也不错！”

“还有这个好像是香菇的。”

“我已经数不清楚有多少种味道了！”

每一桌的客人都觉得惊奇。

这道菜确实是很有创意。

而且，只有前一天准备好，才有这样的效果。

毕竟丸子冷冻腌制几个小时的口感是最好的，要是冷冻的时间长了，反而会破坏丸子的结构。

丸子出乎预料的好吃。

大家都吃的高兴。

江风最后一天烹饪的美食，让客人们眼前一亮。

大家笑的很开心。

旋即，大家又很好奇，这道菜到底是怎么想出来的。

江风总是能如此出人预料。

真是一个谜一样的人。