第30章 得，抢生意的来了！【求追读！】

摊子刚支好，旁边来了个小老头，瘦高个，皮肤晒得黑红，穿着一件洗得发白的蓝布衫。

其把箩筐往秦万山摊位另一侧一放，朝秦万山笑了笑，声音爽利地招呼道：

“同志，我姓孙，卖烧饼的，你这儿生意好，我挨着你沾沾光，不碍事吧？”

地儿是公家的，人家还给打了招呼，秦万山自然没有拒绝的道理，笑着点了点头。

“不碍事，您摆您的。”

孙老头闻言揭开盖在箩筐上的纱布，露出里头码得整整齐齐的烧饼。

面团揉得实，面上撒了满满一层芝麻，边缘烤得微焦，颜色金黄，凑近了能闻见油酥和炭火混在一起的那种质朴的香。

孙老头把摊子拾掇利索了，忽然转过身来，拿起一个烧饼，并掏出两毛钱递给秦万山。

“同志，你这摊子上的卤味可真勾人，给我做一个卤味烧饼呗。”

来者是客，人家正常给钱，秦万山没有不接的道理。

接过烧饼，左手托着，右手持刀，从侧面横切一刀，豁口张开，剁了一两半卤肉塞了进去，压紧实了，再用油纸一裹，递了回去。

孙老头接过卤味烧饼，没往嘴里送，反而往自家摊子最前头一摆，清了清嗓子，学着王兴那套词儿吆喝开了。

“卤味烧饼诶！好吃不贵的卤味烧饼！现做现卖，走过路过不要错过诶！”

见状，王兴脸都青了。

这些天借着秦万山的东风，好不容易将馒头生意给做了起来，有了秦万山这么个稳定的大客户，开心还没两天了，就来了个抢生意的。

自家这馒头再好，那也比不过烧饼，人家那是油面做的，外头焦脆里头暄软，夹上卤味可比掺了玉米面的馒头看着诱人多了。

不过，一听孙老头那报价，王兴的脸色便缓和了不少。

这烧饼搁国营店里头，得五分钱现钱加一两粮票才能买到。

孙老头这摊子不用粮票，价格自然就得上去，八分钱才能买一个烧饼。

再添一分钱，这买一个烧饼的钱，都能买自家三个馒头的。

年轻人手头松不假，可心里头也是有一杆秤的。

只是吃个新鲜的话，烧饼确实是个不错的选择，可要想一大家子都吃个痛快的话，还得是馒头实在。

且，今儿卤味摊子的客人，大多都是回头客，专程为了这一口卤味而来的，见着烧饼喉结动了动，最后还是选择了馒头。

王兴吊着的心，可算是放回了肚子里。

甭管客人选的烧饼还是馒头，都少不了自家这卤味，秦万山只当是看个乐呵。

只是这乐呵还没看完呢，自家的热闹便来了。

斜对面那棵老杨树底下，不知道什么时候多了一个摊子。

摆摊的还是个老熟人，张胖子那摊子前见过两回的中山装中年男子。

今儿依旧穿着一件中山装，身前支了一张矮桌，桌面铺着洗得雪白的布，上头摆着几盘卤味，远远看去，虽瞧不真切，但卖相倒是不错。

桌角插着一面红布旗子，上头用毛笔写了四个端正工整的大字——洪家卤味。

旁的暂且不提，就这阵仗，倒真比秦万山这摊子看起来唬人多了。

只是摊子前客人颇多，秦万山也就打量了两眼便收回视线，继续漫忙活。

上辈子，自家那小吃店旁边也不是没遇到过同行抢生意的，巅峰时期，一条街三十多个吃食铺子，里头能有一半都是卖卤味的。

可吃食买卖比拼的是手艺，而不是价格高低。

物美价廉自然好，可许多人也愿意为味道多付一点钱，那些打着开业大酬宾以低价吸引客人的店铺，头个把月生意确实不错，可等优惠没了，生意便淡了，客人又回流到了自家摊子前。

秦万山对自己手艺那可是有着十足信心的，别说打着国营馆子师傅亲传手艺的名号，便是国营馆子老师傅亲自来的，他也不带怕的！

与秦万山的不以为然相比，秦母就紧张多了。

特别是看到两个原本已经在自家摊子前站定的行人，听到洪家卤味那头的吆喝声后，嘀咕了几声，抬脚就往那头走去，并掏钱买了一包卤味后，秦母的担忧攀升到了顶点。

王兴看着这一幕，脸上那点儿松快劲儿又绷紧了。

要是秦记卤味生意不好的话，自家馒头生意也会受到影响，这影响可比旁边多了个烧饼摊子大多了。

或者，跟这洪家卤味套套近乎，让他家也做卤味馒头，这样一来，甭管两个卤味摊子生意咋样，都少不了自家馒头。

不对不对，不能这么想！

既然电影院门口能开第二个卤味摊子，自然也能有第二个馒头摊子，人家凭啥非得从自个这里买馒头？

还是得抱紧亲兄弟的大腿才成！

就在王兴浮想联翩的时候，同样将这一幕收入眼中的孙老头，则将摊子托给秦母看管，大步流星地朝着洪家卤味摊子走去。

见状，秦母脸色稍显不悦，不过也没有多说什么，不过是萍水相逢挨着一块支摊子罢了，无亲无故的，人家想吃谁家卤味，岂是自个能管得着的？

孙老头在洪家卤味摊前站了不到两分钟，掏了一毛钱，买了一小包卤味回来。

“秦同志，我给你探过了......”

孙老头把卤味往秦万山身前一递，笑嘻嘻道，

“那洪家卤味摊子品类没你的全，拢共就四样，猪耳、猪拱嘴、猪头肉，还有卤蛋。

卖相倒是看着不错，就是不知道味道咋样。

来，一块儿尝尝？”

秦万山愣了一下，反应过来后倒是没有推辞，伸手便捏起一条猪耳朵送进嘴里。

酱味浓郁，颜色深褐，闻着倒是正。

可舌尖刚触上去，酱味倒是来势汹汹，咸头足，料味重，压得舌尖一阵发紧。

还没等嚼开，那皮就已经有些化劲儿了，卤得太过了，拿捏的时间没卡好，表皮和皮下那层胶质已经散了，失去了猪耳本该有的脆弹。

再往里咬几口，味道就空了，末了舌根泛起一丝若有

若无的苦味。

猪拱嘴也一样的毛病，外头有味里头白，颜色挂得漂亮，可入口之后，里外完全是两回事。

猪头肉的肥肉倒是软烂，可瘦肉发柴发紧，嚼着费劲，咽的时候刮嗓子。

至于那颗卤蛋，蛋黄倒是上了色，可入口之后，蛋白咬下去那一下，韧性不够，散了。

连着尝了几口，秦万山放下竹签，端起旁边的搪瓷缸，仰头灌了小半壶凉白开下去，嘴里那股发干发紧的感觉才算缓过来。

“有形而无神酱料下得足，卖相能唬住不少外行人，要是没有我这摊子比着，估摸生意也能做得下去......”

秦万山淡淡地给出了评价，最后一句话没说完，但在场几人都晓得其意思。

这洪家卤味——不足为惧也！

秦母听了这话，心里安了一些，可抬眼看见斜对面洪家卤味摊位前又围了几个人，心里那根弦又绷了绷，凑到秦万山耳旁，压低了声音道：

“那......咱家的价，要不要跟着也降降？”

“不用降，一分价钱一分货......”秦万山见秦母还要说什么，又补充了一句，“而且这价格，降下去容易，再想提上来，那就难了......”

秦母一听价格降了就提不上来了，当即就不再劝了。

只是，秦万山想着井水不犯河水，各凭本事，对面却不是这么想的。

就秦万山跟秦母说话的功夫，那中山装男子，也就是洪家卤味的洪师傅，已经溜溜达达地走到了秦记卤味摊前。

“哟，小兄弟，又见面了，可真是巧啊！”

“是挺巧的。”秦万山头也不抬地回道。

“小兄弟，你这卤味馒头，一天能卖出去多少？”

秦万山看了洪师傅一眼，没接话，把手中做好的卤味馒头递给客人后，低头又忙活了起来。

高台上还摆着七八个装着卤味的小簸箕呢，哪有这功夫跟人扯闲篇。

洪师傅也不恼，站在摊位前头，目光在那排卤味上扫了一圈，又从案板上扫到高台上那簸箕里专门备好的碎卤肉上，来回打量了好几次。

“小兄弟，你这卤味品种虽然多，可火候似乎差了点儿啊......”

洪师傅自觉把卤味馒头给看明白了，摊子上的卤味也给研究透了，一改刚刚那和善模样，对着摊子上的卤味指指点点了起来，这个颜色不对，那个没卤够时间，这个差了点火候，这个功夫不到家......

不等洪师傅点评完，秦母已经抄起葵扇赶起人来。

别看秦母平时温柔柔的，逢人三分笑，骂起人来可不比三姑六婆差，一连串不带脏字的话语跟连珠炮似地从口中蹦出，直把洪师傅脸都给气红了，留下一句‘好言难劝该死鬼’便拂袖而去。

回到那洪家卤味摊子前后，也不知道是故意的还是有意的，直接扯着嗓子吆喝了起来。

“洪家卤味！国营饭馆老师傅亲传手艺！十几年的老汤底子！一块钱一斤！童叟无欺！”

“......”