第11章 现做现卖的热乎卤味馒头咧！

秦万山从兜里摸出几毛钱，朝旁边卖馒头的大叔走去。

大叔的摊位很是简陋，就一个柳条框里头垫着报纸，一层馒头一层草垫子隔开，满满当当地码了十多层，那柳条框搁地上，还能有人半腰高，一看便是为了这买卖专门准备的。

“三分钱一个，掺了三成玉米面，比纯白面的便宜，管饱。”

要了六个馒头，回到自己摊位上，秦万山从挎篮里摸出一把折叠小刀，把一个馒头放在油纸上，横着切了一刀，馒头变成了一个张着口的贝壳。

接着，从卤味锅里捞出一把猪肠和一把猪肺，放在垫着油纸的木板上，‘笃笃笃’几声，猪肠和猪肺在刀下变成细碎的末。

把剁好的碎末塞进馒头的开口里，塞得满满当当的，然后用手轻轻一压，油纸一裹，一个圆鼓鼓的、卤味版本的肉夹馍就成型了。

整个过程秦晓燕一直盯着看，圆溜溜的眼睛一眨不眨，小嘴微张，嘴角似乎已经挂上了一丝亮晶晶的痕迹。

“呐，尝尝看，看看二哥这手艺怎么样！”

秦晓燕接过卤味馒头，嘴巴张成一个O形，狠狠地咬下一大口，眼睛猛地亮起。

咸香浓郁的汁水浸透了宣软的馒头，玉米面的粗糙口感被卤汁一泡，变得格外醇厚。

猪肠Q弹、韧道，牙齿咬下去能感觉到肠壁的反弹；猪肺软糯绵密，几乎不用怎么嚼就在嘴里化开了。

两种截然不同的口感交织在一起，配上被卤汁浸润的馒头，每一口都让人满足得想叹气。

秦晓燕嚼着嚼着，眼睛眯成了两条缝，小脸上全是幸福的表情，咀嚼的速度放慢放慢再放慢，含在嘴里慢慢地磨，舍不得咽下。

一个扎着歪辫子的小丫头，两手捧着一个油纸包，咬一口，眯眼睛，再咬一口，再眯眼睛，让人看着就觉得那东西一定好吃极了。

年轻的路人们不好意思直接问，看了一眼就走了。

可旁边卖馒头的大叔就没有这个顾忌了，他被这股卤味香气勾了大半个晚上，手里的馒头生意都做得心不在焉。

这会儿看见秦晓燕吃得那么香，忍了又忍，终究还是没能忍住。

“小伙子，”大叔咧嘴露出一口被烟熏黄的牙，“你给我那馒头里塞上你这卤肉，得多少钱一个？”

“怎地，阿叔你想尝尝这味儿？”秦万山没有报价，而是反问了回去。

“是啊，你这卤味，喷香得很。”

“这就是我随手做的吃食，一个半个也谈不上什么钱不钱的，送大叔你一个尝尝，要是好吃，多帮我宣传宣传这卤味就成。”

说罢，秦万山放下手里啃了一半的馒头，麻利地从大叔车后座蒸笼里拿出一个馒头，横切一刀，从篮子里捞出卤猪肠和猪肺，剁碎，塞满，压实，油纸一裹，整个动作行云流水，比第一次利索多了。

“大叔，要不要干辣椒粉？我这儿备了点儿，自家磨的。”

“还有干辣椒粉？要！给我撒上一点儿！”

秦万山从挎篮的一个小布袋里捏出一撮暗红色的辣椒粉，均匀地撒在卤味碎末上，这才把油纸包递过去。

大叔接过来，顾不上烫，张嘴就是一大口。

旋即，大叔脸上的表情凝固了，愣了足足两秒钟，才恍若秦晓燕那般，眯起了眼睛，长长地吁了一口气，化身蹩脚诗人，对这卤味馒头发出了无上了赞许。

“浓郁的肉香，饱满的肉汁，再包裹着那咀嚼之后带着回甘的馒头......哎呀呀，这可真是人间美味啊！”

洪亮的嗓门，夸张的语气，投入的表情，再搭配大叔临时编造的蹩脚诗句，惹得好些路人纷纷侧目。

一个穿着军绿色外套的中年男人停住了，歪着头看了看大叔手里的油纸包，喉结明显地动了一下。

另一个穿着碎花棉袄的姑娘也站住了，用手肘捅了捅身边的同伴，低声说了一句什么，两人对视一眼，一起转了回来。

“大哥，你这吃的是什么啊，隔着老远都能闻到香味儿。”中年男人率先开了口。

大叔嘴里还嚼着东西，不方便说话，但他显然不愿意放弃这个帮忙宣传机会

，使劲咽了两口，腾出嘴巴，抢在秦万山前面开了腔。

“这是卤味馒头，卤得透透的猪肠、猪肺剁碎了夹在馒头里头，爱吃辣的还能撒点辣椒粉儿！

我跟你们说，我卖了半辈子馒头，就没吃过这么好吃的东西！

你们要是不尝一下，那真是白来这一趟了！”

大叔说得那叫一个绘声绘色，直把几人听得直咽唾沫。

“这卤味馒头，多少钱一个？”中年男人问道。

这话一出，大叔往后退了两步，把秦万山推到了前头：“你问他，东西是他的。”

早在中年男人问话的时候，秦万山心中便将成本过了一遍。

生猪肠一毛二分钱一斤，一斤生猪肠能出四两卤猪肠，一角卤猪肠约莫八钱重，四两卤猪肠能分六角。

猪肺是添头，一斤生猪肺出半斤卤猪肺，因为其体积较大，一角只能装六钱，半斤卤猪肺能出十角。

一份卤味馒头，需三钱左右的猪肠以及两钱猪肺，馒头三分钱一个，合计成本五分钱。

饭店里头那用白面馍和正经猪肉做的肉夹馍五毛钱一个，自家这简易猪下水版本卤味馒头，卖两毛钱一个，这不过分吧！

“两毛钱，倒不算太贵。”中年人话音未落，便从兜里掏出两张纸币拍在秦万山手上，“给我来五个！”

这有了人打头阵，其余人纷纷跟上，这个要一个，哪个要两个，订单从五个变成七个，又从七个变成了十个，再变成了十二个......

秦万山忙得额头上冒出了汗珠，手上却有条不紊得很，切馒头，捞卤味，剁碎，夹馅，包油纸。

秦晓燕也没闲着，在一旁帮着递油纸、找零钱，小脸上兴奋得红扑扑的，两只眼睛忙不过来地左看右看，生怕漏了哪个客人的钱。

卖馒头的大叔见状，顾不得细品，三两口就将卤味馒头解决掉，一边把馒头递给秦万山，一边帮着吆喝。

“来来来，现做现卖的热乎卤味馒头，两毛钱一个，数量有限，先到先得，卖一个就少一个咧！”