第三十九章 决胜局的荔枝木烤鸡

王强站在对面，手上的佛珠也不拨弄了，脸上挂着一丝轻挑的笑意，得意的瞥了黄方正一眼。

野路子终究是野路子，上一场不过是运气好，真到了拼实力的时候，原形毕露。

“正哥，这咋办？对面认真了，咱们会不会....”

原本对自己改装的秘密武器，信心满满的二狗也忍不住有些担忧。

“莫慌，都在计划之内”黄方正神色平静，话语中带着股让人安心的力量。

“咱们要是能在基本功赢专业厨师，就是国宴大厨了，输了也好，这样才知道劲儿往哪里使。“

他的目光越过王强，看着正在收拾刀具的何铁柱，眼神里闪过一丝精光，拉拢的心一升起就一发不可收拾。

这可是个宝贝呀，没记错的话前世的采访中，他说了离开望海楼的原因。

后天8月27号晚上，他奶奶意外被撞进了医院，他急着探望没请假，第二天下午就被王强以‘旺季不准离岗’为由给开除了，甚至还扣了一个月工资。

这种有孝心又有手艺的人，你王强留不住，那是你眼瞎。

这墙角，我黄方正挖定了。

似乎是感受到注视，何铁柱抬头，正好撞上黄方正赞赏且有意味深长的目光。

他愣了一下，憨厚的点了点头。

收回思绪，黄方正站起身，拍了拍手上的灰，示意元力波将话筒拿过来。

“王大老板，这一局我输的心服口服。”黄方正大大方方承认，声音传遍全场。

王强嘴角笑意更浓，刚想说几句场面话，黄方正话锋一转。

“不过这最后的决胜局，我们需要点时间准备，申请休息半个小时，顺便咱们给现场的观众们发发福利”

他指了指身后的几大桶包塘虾，“这观众远道而来捧场，免费请大家伙吃点虾，王总你这大老板没意见吧。”

王强眉头微皱，这个时候她不想出现任何的意外。

但周围无数双期待的眼睛，摄象机拍着，他要是拒绝，这十几年的儒商人设就崩了。

关键在于，他觉得多半个小时，黄方正就能赢，无异于痴人说梦。

“黄老板客气了。”王强转动起佛珠，“既然黄老板有这份心，我王某自然奉陪到底。”

得到首肯，黄方正立刻转身吆喝：“二狗、刚子！把咱们剩下的虾全煮了！不用省着，让大家都尝尝咱们西郊井水虾的味道！”

“好嘞”

要说最开心的便是今天慕名而来的观众，要知道这一盘白灼虾12个，在望海楼可以卖到68元子，今天直接白嫖。

半个小时的休息时间，望海楼带来的虾几乎消耗一空。

黄方正包塘来的虾直接按桶来，肚子吃饱还可以打包。

上百号观众吃的满嘴油光，已经出现了人传人现象。

黄方正看着疯狂的观众，会心一笑。

这比赛的宣传效果已达到。

人都喜欢凑热闹，还是可以免费领鸡蛋的热闹，以后只要隔三差五发一波鸡蛋，和平路的流量不会差。

其实发福利还有一个阳谋，那就是社会认同的阳谋。

当百分之九十的人都在释放好吃信号时，剩下的百分之十在做决定的时候便会受到影响。

即使评委再专业，在这种环境中，也会倾向于说好吃。

在前世有人也管这叫排队心理学。

“当--”

铜锣声第三次响起，休息结束，决胜局开始。

“第三轮的主题：烟，炭火烧烤。”元力波的声音划破夜空，“决胜局，让我们看看今晚鹿死谁手，本次烹饪时间30分钟，现在计时开始。”

王强整理了一下袖口，眼神淡定。

“去吧，给我好好表现。”

一个三十左右的光头胖厨师出现，“兄弟们，狠货都给我上。”

随着他的指令，小弟们扛上来一座大冰雕。

干冰散去，露出望海楼准备的狠货。

一打肥硕饱满的法国吉娜朵生蚝，一条三斤重的深海大黄鱼，澳洲带子10个。

炭火已经烧红，那胖大厨手腕一抖，手中的厨师刀在火光中拉出一道残影。

刀锋贴着大黄鱼的鱼腹入刀，鱼身瞬间如折扇般摊平，趴在烤网上。

撒粗盐，一层薄油。

鱼扣入中火区，滋啦声响起，高温瞬间锁住肉汁。

油脂滴落，火舌渐涨，借着火舌燎熟大黄鱼的表面。

趁着鱼熏烤的功夫，胖大厨转身抓起带子，放入温火区慢慢炙烤，少许生蒜蓉配合粉丝，临出锅再撒上黑胡椒。

离出菜还有五分钟的时候，胖大厨生蚝才翘壳，吉娜朵生蚝生吃口感更佳，猛火区就烤三分钟是胖大厨多次试验的结果。

生蚝的汤汁在高温中不断渗漏出来，咸鲜味恰到好处。

反观黄方正这边，全是野路子。

二狗的烧烤炉经过了进化，两辆自行车各司其职。

一个控制风箱的温度，一个控制着擦在钢叉上烤鸡的转动速度

烤鸡经过黄方正的秘制配方腌制，包荷叶猪网油，再在外围裹上黄泥土，叫花鸡升级版。

烤鸡上还做了记号，每一只烤鸡都是评委专属定制。

在荔枝果木的熏烤下，香气毫不逊色对面的海鲜盛宴。

“当--，时间到，请双方上菜。”

大胖厨师收手盘起，小弟拖着大盆上菜，这次没有过多的装饰，呈现只有极致的鲜味。

这一轮山本抢先发言，他嗦了一个生蚝之后，嘴里忍不住赞叹。

“哟西，这吉娜朵生蚝经过猛火炙烤之后，保留了海水的鲜味，又有生蚝的奶香，风味更甚从前。”

刘一手随之附和，“火候调味都是顶级水准，能在这样的环境下做到这个地步，王总费心了。”

王强听到刘一手的评价，心中大定，看向黄方正带着一丝胜利者的俯视。

“请方正烧烤上菜！”元力波开始催促。

二狗和刚子将取下来的五个滚烫泥球，一一搬到评委面前。

黄方正夺过话筒，眼神扫过全场。

“各位评委，远道而来，这前两局量有点少，这和平路是我的主场，来夜市哪能不吃饱，这最后一局我的菜叫圆满。”

“我们两广人讲究无鸡不成宴，请五位耐心等待我给你们专属定制的烤鸡。”

话音刚落，五个小弟同时举起小铁锤。

“咔嚓”