第18章 爆汁羊肉馅饼

苏小满给沈家父子送晚餐的时候，托盘上多了两道菜。

这两位可是她的金主老板，她无比秉承着打工人的职业操守，为老板做出更贴心的厨艺服务。

咳，就是为了解腻，多整了两个青菜。

一道是凉拌黄瓜，酸酸脆脆，清清爽爽，一道是青菜汤，中午还剩有羊肉汤，她不喜欢吃过夜的剩饭剩菜，便全做了。

沈知卿第一次吃这么简单的黄瓜，他用筷子夹起一块拍烂的翠绿瓜肉，只觉疑惑，这也算是一道菜？

沈知卿试探性咬了一口拍黄瓜，咔嚓一声，口中沁出一股清列的汁水，带着淡淡的蔬果香。舌头仿若置身于雨后的树下，带着大自然的气息，一点也不霸道，却让人恋恋不忘。总想吃下一口。

然后便是带着点微酸的醋香，激发出口水，随着黄瓜一起吞下，喉咙立即顺畅许多，也有了胃口。

这个生拍黄瓜倒是新鲜。

有了这个拍黄瓜打底，沈知卿再吃羊肉串和烤羊排，就一点都不腻。

烤蔬菜更是颠覆了他的想象，没想到蔬菜也能烤，比起平时的炒菜，这种做法好像让蔬菜多了一股碳的焦香。比如烤韭菜，带着原生态的辛辣，与调味料一起，攻占味蕾。

主食是烤得酥脆的馒头片，比他想象中还要酥脆。焦黄的表皮激发出了另一个层次的麦香味。

沈知卿想，这一顿倒是别出心裁。

就连吃惯了好东西的沈远追都忍不住说：“咱们请小满来给我们做菜，真是值了。这份心思，连县城最好的酒楼都比不上。”

沈知卿内心对这个说法是认同的，想到那个瘦瘦小小的身影，他决定下个月多给点月银。

苏小满并没有催促小姨那边给答复。第二天回到县衙，她继续安安分分做她的小厨娘。

中午这一顿，她准备把剩下的羊肉全剁成馅料，做羊肉馅饼，再熬锅杂粮粥，做个蔬菜汤，差不多了。

面粉加盐、凉水开始和，盐能增加面饼的延展性，吃起来软和的同时，还带着点韧劲。这是苏小满从无数个美食视频里学来的经验，听得多了，就像是背名言名句一样记在了心里。

古代没有绞肉机，只能自己剁，苏小满就当作是锻炼自己的臂力了。

不过，这还真是累。

她揉了揉自己发酸发软的手臂，得继续锻炼呀。

加入羊肉馅料的调料中，最重要的是葱姜花椒水，这是增加羊肉馅料爆汁的秘诀，与此同时，也能去膻味。

她找来一个大盆，放入剁好的肉馅，多次加入葱姜花椒水，顺着一个方向抓揉。

红生生的肉馅像是海绵一样，吸收着水分，逐渐成型，倒油锁住水分，最后摸上去的手感软软弹弹还水润。

苏小满用手背蹭了蹭自己的脸，干干瘦瘦的，什么时候她的脸能有这样的状态就好了。

她自娱自乐地找乐子，做饭的心情更好了。

肉馅里倒入白菜根一起搅拌，增加脆爽度，也不会太腻。

那边，面团也醒好了，苏小满很有耐心地分好面剂子，一个个差不多一样大，排列的案板上，像是等待检阅的士-兵。

接下来，就是一个个包起来。

油锅烧热，苏小满拢了拢面团，这才放入锅里煎。

油发出滋啦滋啦的响声。

面团圆圆的，带着点微黄，她还没压扁，现在的形状看上去像是芒果味的雪媚娘。

苏小满自己都饿了，咽了咽口水，这才用锅铲，一个个压过去，面饼瞬间变扁，再翻个面，自然形成的面褶子让面饼看上去像是一朵焦黄的花瓣形状。

苏小满想起了美食视频里常常刷的弹幕：金色传说。

熟透后出锅，苏小满利落地做了一个汤，端去小厅。

衙役们今天还没到，但是家族群里，小姨突然发来消息。

【小姨：各位亲们，我和志诚进城，你们猜遇到了什么事情？

小满：什么？

二舅姥爷：快说。

小姨：你们不知道，我们刚到城门，就有人喊志诚的名字，吓得我们心脏扑通扑通乱跳，生怕露馅。不过，我们也因此可以找到人套话，弄清楚了我们各自的身份。】

【小姨：我是孤女，志诚则是一个百户的儿子，不过他爹去年因为在一场和匈族的战争中牺牲了，所以志诚原身才会带着我这个原身去草原上牧羊牧马，誓死找到杀害他爹的凶手。

小姨：我们现在所在的地方叫边城。他爹刚好是驻守将军手下的人，所以我们在城里也算混得开。

小满：那就好！】

【小姨：我们刚去了一趟这儿的交易市场，今天刚好是赶集日，人挺多。

小姨夫：茶叶的价格果然不低，而且还是硬通货，很多外族人也会进来交易。

小姨：小满，你现在有空吗？小姨想拜托你去多买点茶叶，发过来给我们。我们趁今天赚点钱，不用多高档，低档的就好。

小姨夫：赚到了钱，我们平分。】

苏小满想了想，将自己想到的红包利用方法说出来。

【小满：小姨小姨夫还有二舅姥爷，咱们可以利用红包赚差价做生意呀。】

她听到门口有动静，走过去和周叔说了一声有事，让他们自己先吃，而后走出县衙的同时，将自己的想法详细说出，结果得到了长辈们的一致认同。

【小姨：这个想法很不错！我们这边羊肉价贱，可以发过去让小满去卖？还有羊奶。

小姨夫：的确，这样咱们大家都能赚到钱。

二舅姥爷：咱们小满果然厉害！小满真聪明。】

自己的想法得到大家的认同，苏小满心里当然高兴。

相互交易的东西以后再说，现在最重要的是先买茶叶。她回家拿了钱，马不停蹄跑去茶叶店。

留出自己这些天的生活费，把剩下的钱都买了低档的茶叶。

当然不能在大街上发红包，她回到家，不经意看到墙角的坛子，福至心灵。

【小满：小姨，你要腌菜吗？还有新鲜出蔬菜，我也可以发点给你？】

靠近草原的地方新鲜蔬菜应该也缺吧？

【小姨：要要要，你不说我差点都忘了！】

苏小满打开坛子看了看，不多了，还不如去跟杨婶子要一坛子新的。

她又跑到菜市场买了一大箩筐蔬菜。

因为大家都知道她的身份，还以为她是买回去给衙役们吃的，没问，兴高采烈地一手交钱一手交货了。

苏小满看着满满当当的一大堆东西，得站在椅子上，才能扫描完全部东西。

红包发过去，状态立即变成已经领取。

【小姨：回头再说，我们先去市场那边了。小满，么么哒！】

苏小满跳下椅子，内心十分欢喜。

大家都在努力赚钱，希望能有更好的生活，能早日团聚。这种多向奔赴的感觉，真好。

肚子传来咕咕叫的声音，苏小满这才发现，她忙活了这么久。

跑回县衙，苏小满先跑到小厅，桌上空空的，她又跑到厨房，碗筷已经洗好了。

这多不好意思，她明天得和周叔说说才行，她自己洗碗就好。

揭开锅盖，里面放着两个酥黄的馅饼，鼓鼓囊囊的，一看就知道馅料足足的。

苏小满拿起来，还是热的，心头也如这馅饼一般热，周叔他们对她很好，还记得她还没吃。

馅饼有成年□□头一般大，她期待地咬下一口饼子，酥脆的外皮发出“咔”一声响，在安静的厨房里尤其明显。

汁水爆了出来，她赶紧拿了碟子盛住，身子像是虾米一样弓起，防止汁水溅到身上。

吸吮一口，油香四溢，汁水荤香，羊肉鲜嫩，皮儿又软又韧，每咬一口，酥皮像是和她打招呼似的，发出声响，简直停不下来。

苏小满一连吃了两个，又把滴到碟子的汤汁给喝了，才一脸满足。