第三十一章 猪下水（首推中，求收）

“琦月你看这猪下水又脏、又臭、又难闻，这真的可以做出美味来吗？”刘娘子提起一笼未洗猪下水问道。

“看嘛，你不信我了吧。帮我叫几个丫头把猪下水用盐仔细揉洗，一定要把脏东西揉出来。再用清水过滤几遍，不然有味道，最好放料酒一起揉洗。”

“那我信你吧，不过，你千万莫说是我做的。”

刘娘子叫了几个丫头洗猪下水。

丫头们奏起眉来，小声地说：“这琦月真的在作死，自找麻烦，等会不好吃，我看她怎么收场。”

“莫说了，等下被她听见，没有好果子吃。你们听说没，今儿，迎春就被她收拾，好像弄的很惨。”

刘娘子看见几个丫头在小声地嘀咕什么。

“主子们的事儿，不是你们能理解的事儿，你们只要做好本份就可以。赶快把猪下水拾掇好，今儿就看琦月怎么做。”

琦月趁丫头几个还在清洗猪下水，自个儿也没有闲着。从柜子里翻出八角、肉桂、小茴、花椒、丁香等放在煮沸的锅里。

“琦月，你这是做啥？”

“刘娘子，你这就不懂了吧。这在做卤水，把拾掇好的猪下水等物，放在锅里直接烧熟就可。等会儿你可以尝尝，不过小心烫嘴。”

“嘻嘻，期待你的佳作。”

琦月吩咐几个丫头拾掇麻利些，这会儿管家也跑到后厨来追饭菜。

“刘娘子，这饭菜几时可出？县令在问。”

“管家，叫县令莫慌，好吃的要慢慢来，吹快了就不好吃。”

“嗯，不过，你们的动作要加快些。琦月姑娘下午还要回家。”

过了半个时辰，丫头们终于把猪下水拾掇好。锅里的卤水已经烧开，琦月小心翼翼地把猪下水放进锅里，吩咐烧火丫头把火力掌握好。

锅里不时泡出香味来，引得大家口水直流。

“琦月这猪下水还要煮多久，我都有些馋了。”

“刘娘子好吃的不缺等这会时间，还有煮半个时辰，要把食物用筷子能够剁烂就可以。千万莫急。”

说着、说着刘娘子就从厨房里拿出一些零嘴儿递给琦月。

“咦，小娘子，你这里还有这些零嘴儿，这可是我最爱吃的瓜籽儿。”

“这里还有五香味、白味、红糖味，想啥味都有。”

“那么多品种，不知是那买的。”

“琦月，告诉你个秘密，我家男人在城里开了个小作坊就做这些。如果你希望吃，这里余下不少，等会儿捎带回去拿给你母亲尝尝。”

“这怎么好意思呢？你们都是靠这维持生计，不收钱怎么好使。”

“让你收就收吧，我们都这么熟悉了。不要客气。”

“那我就不客气了。今儿多谢了，改日去我家里做客。”

“好好…。”

琦月这时走进厨房把已经煮好的猪下水从锅里拾掇出盘在案板上稍加冷确就可以切。

“你们几个谁的刀功好些？我的刀功是见不了人的。”

只见有人举手示意。

“那就你，我来指挥怎么下刀。还有做下拼盘？”

“琦月姑娘，这拼盘是啥意思。”

“简单一点就是说把这几样食材切好摆在盘子里，在雕刻些花做为装饰。”

琦月就从菜篮里拿了跟胡萝卜，用小刀刻了一朵美丽的小花放在盘子里。

琦月的雕刻功夫在场的人儿纷纷称赞。

“琦月姑娘，好功夫、好功夫。”

这不打眼的猪下水在琦月手里慢慢地变成一道美味。

“刘娘子，帮我准备点干辣椒粉里面加点盐、味精提味，等会儿当沾料，锅里的卤水还可以拌饭吃。”

琦月小心翼翼地把厨师切好的猪下水一一摆盘。

“哇，真好看，琦月姑娘的手好巧，有空就过来教教我们。”

“好，一定。不过，这段时间没空。家里还要好好拾掇，得空时，琦月一定过来跟各位讨教。”

“琦月姑娘，饭菜已经准备妥当，我们该去摆饭。”刘娘子提醒道。

“看我这记性，跟你们一吹牛，啥也忘了。大家有空再见。”

琦月就像一道风，来也快，去也快。

“对不起，各位。让你们久等了。不过美味是需要长时间等待的。”

文涣看见端了一盘奇怪的吃食儿，“琦月，这东西是啥？好奇怪。”“县令大人，这是猪下水。要不要尝尝。”

“这东西能吃不？猪下水可是又脏又臭，我可不敢尝。”

琦月就夹了一块用辣椒面沾了一下放在林氏嘴里。

“娘，尝尝。好吃不？”

“好吃，美味。县令大人可以尝尝，这猪下水真是好吃。”林氏学着琦月在佐料盘里沾了辣椒面夹给文涣。

文涣本来就喜辣，这猪下水不吃不知道，一吃吓一跳。

“琦月，好吃，好吃。”文涣高兴地跳起来。

“喜欢吃就多吃点，后厨还有。到时想吃时就叫刘娘子做，法子我已经告诉她。今儿我们一定要回村里，在外耽搁的时日过久，家里还要拾掇，开春还要开垦土地，我准备种些大棚蔬菜，不知道行得通不？”

“这大棚菜，我还没听说过。不过，相信你会成功的。等下回去叫管家一起去集市采买些菜种，还有家里必须品。”

林氏摆摆手道：“不用麻烦。”

管家这时走进饭厅在文涣耳朵边小声得说着话。

“婶子，琦月，玉双，对不起失陪下。”

文涣就跟管家走出饭厅。

“娘、琦月，你说管家把县令叫出去做啥？”玉双问道。

“姐，我们做好自己就可以，吃饱、喝足就可以回家了。”

林氏点点头，催着姐妹俩赶快吃饭，时辰不早了。

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